Սեպտեմբերյան սունկ Մոսկվայի մարզում

Սեպտեմբերից սկսվում է սնկերի զանգվածային հավաքումը։ Այսպիսի սովորական ու սիրելի սնկերից՝ սնկերից, բուլետուսից և բալետուսից, աշնան առաջին ամսին անտառներում կարելի է հանդիպել նաև բավականին հազվադեպ տեսակների։ Դրանք ներառում են կոլիբիա, լեպիստա, լաք, մելանոլեյկա, տրեմելոդոն և շատ ուրիշներ: Զգույշ եղեք. այս պահին Մոսկվայի մարզում և այլ շրջաններում կան շատ անուտելի սորտեր, այնպես որ, եթե կասկածում եք, ավելի լավ է ձեր զամբյուղում անծանոթ սունկ չդնել:

Սեպտեմբերին շատ մարդիկ ամբողջ ընտանիքով և անհատապես այս ժամանակահատվածում գնում են սնկի որսի։ Նման ճամփորդությունները դեպի անտառ ջերմացնում են հոգին և հիանալի տրամադրություն են առաջացնում։ Բնության զարմանալի գունեղ աշնանային բնապատկերները շատ առատաձեռնորեն նկարագրվում և երգվում են մեր բանաստեղծների և գրողների կողմից:

Ուտելի սունկ, որը աճում է սեպտեմբերին

Եղևնի մոկրուհա (Gomphidius glutinosus):

Մոկրուհին առաջիններից է, որ աճում է աշնանը։ Նրանք կարող են ավելի վաղ հայտնվել, բայց հենց սեպտեմբերին է նկատվում դրանց աճի գագաթնակետը։ Դրանք հավաքելու համար ձեզ հարկավոր է զամբյուղ կամ առանձին խցիկ զամբյուղի մեջ, քանի որ դրանք ներկում են մնացած բոլոր սնկերը։ Հետաքրքիր է, որ այս սնկերը սեպտեմբերին աճում են անտառում գրեթե նույն վայրերում, ինչ խոզի սունկը, բայց ավելի ուշ՝ կես ամիս կամ մեկ ամիս:

Բնակավայրեր: հողի և անտառի վրա փշատերև, հատկապես եղևնու անտառներում, աճում են խմբերով կամ առանձին:

Season: հունիս - հոկտեմբեր.

Գլխարկը ունի 4-10 սմ տրամագիծ, երբեմն՝ մինչև 14 սմ, մսոտ, սկզբում ուռուցիկ-կոնաձև՝ ծալված եզրերով, հետագայում՝ խոնարհված։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն է ցեխոտ մոխրագույն-յասամանագույն կամ մոխրագույն-շագանակագույն գլխարկը, որը ծածկված է բարակ թելիկ մանրաթելերի լորձաթաղանթով, ինչպես նաև ցողունի երկայնքով իջնող թիթեղների կոնաձև բնույթը և դեղին բծերի առկայությունը: ցողունի հիմքը. Մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է ամբողջությամբ։

Ոտքը ունի 4-10 սմ բարձրություն, 8-ից 20 մմ հաստություն, կպչուն, սպիտակավուն, բնորոշ դեղնավուն բծերով, հատկապես արտահայտված հիմքի մոտ։ Այս թաղանթը կոտրվում է, երբ բորբոսը աճում է և ցողունի վրա ձևավորում է շագանակագույն լորձաթաղանթ:

Pելյուլոզ: սպիտակավուն, փափուկ և փխրուն, առանց հոտի և մի փոքր թթու համով:

Թիթեղները կպչուն են, նոսր, բարձր ճյուղավորված, ցողունի երկայնքով իջնում ​​են կոնաձև մակերեսով։ Երիտասարդ սնկերի մեջ թիթեղների գույնը սպիտակավուն է, հետագայում՝ մոխրագույն, իսկ հետո՝ սևավուն։

Փոփոխականություն. Գլխարկի գույնը կարող է տարբեր լինել՝ մոխրագույն-յասամանագույնից, դարչնագույն-մանուշակագույնից մինչև շագանակագույն: Հասուն սնկերը գլխարկի վրա ունեն սև կետեր։

Նմանատիպ տեսակներ. Եղևնի մոկրուհան նկարագրությամբ նման է վարդագույն մոկրուհուն (Gomphidius roseus), որն առանձնանում է գլխարկի կորալ-կարմրավուն գույնով։

Ուտելիություն: լավ ուտելի սունկ, բայց անհրաժեշտ է դրանցից հեռացնել կպչուն կեղևը, դրանք կարելի է խաշել, տապակել, պահածոյացնել։

Ուտելի, 3-րդ կարգ.

Կոլլիբիան անտառասեր է, թեթև ձև (Collybia dryophilla, f. albidum):

Բնակավայրեր: խառը և փշատերև անտառները, անտառի հատակին, մամուռի մեջ, փտած փայտի, կոճղերի և արմատների վրա, աճում են խմբերով, հաճախ՝ կախարդի շրջանակներով։

Season: այս սնկերը աճում են Մոսկվայի մարզում մայիսից մինչև սեպտեմբեր:

Գլխարկն ունի 2-6 սմ տրամագիծ, երբեմն՝ մինչև 7 սմ, սկզբում ուռուցիկ՝ իջեցված եզրով, հետագայում՝ թեքված, հարթ, հաճախ՝ ալիքաձև եզրով։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը գլխարկի բաց գույնն է՝ սպիտակավուն, կամ սպիտակ-սերուցքային, կամ սպիտակ-վարդագույն։ Կենտրոնական տարածքը կարող է մի փոքր ավելի պայծառ լինել:

Ոտքը 3-7 սմ բարձրությամբ, 3-6 մմ հաստությամբ, գլանաձև, հիմքի մոտ լայնացած, ներսից՝ սնամեջ, վերևում՝ վարդագույն կամ դեղնավուն կրեմ, հիմքում ավելի մուգ՝ կարմրավուն կամ դարչնագույն, թավոտ:

Պտղամիսը բարակ է, սպիտակավուն, թեթև սնկի հոտով և հաճելի համով։

Թիթեղները կրեմ կամ դեղնավուն են, կպչուն։ Կպչուն թիթեղների միջև կարճ ազատ թիթեղներ են:

Փոփոխականություն: գլխարկի գույնը փոփոխական է՝ կախված սնկի հասունությունից, ամսից և սեզոնի խոնավությունից՝ սպիտակ-սերուցքայինից մինչև վարդագույն կրեմ:

Նմանատիպ տեսակներ. Կոլիբիա անտառասեր իր ձևով և հիմնական գույնով նման է անուտելիին Collybia distorta (Collybia distorta), որը կարելի է տարբերել միատեսակ գունավոր դեղնանարնջագույն գլխարկով։

Խոհարարության մեթոդներ. warka, jarka, konservirovanie.

Ուտելի, 4-րդ կարգ.

Սպիտակ մտրակ (Pluteus pellitus):

Բնակավայրեր: փտած կարծր փայտի վրա, փտած թեփի վրա, աճում են խմբերով կամ առանձին:

Season: այս սնկերը աճում են հունիսից սեպտեմբեր:

Գլխարկը ունի 3-7 սմ տրամագիծ, սկզբում զանգակաձև, ապա ուռուցիկ, ապա թեքված, գրեթե հարթ։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը սպիտակավուն գլխարկն է՝ շագանակագույն երանգով փոքրիկ տուբերկուլյոզով, ինչպես նաև սպիտակավուն գլանաձև ոտքով։ Կափարիչը շառավղային մանրաթելային է, եզրերը մի փոքր ավելի բաց են։

Ցողունը ունի 4-8 սմ բարձրություն, 4-ից 10 մմ հաստություն, գլանաձեւ, երկայնական թելքավոր, կոշտ, պինդ, սկզբում սպիտակ, հետագայում՝ մոխրագույն կամ մոխրաման, երբեմն՝ դեղնավուն, հիմքում մի փոքր թանձրացած։

Pելյուլոզ: սպիտակ, փափուկ, բարակ, առանց շատ հոտի:

Թիթեղները հաճախակի են, լայն, կտրատված կամ ազատ, սպիտակ, ավելի ուշ՝ վարդագույն կամ կրեմ։

Փոփոխականություն. Գլխարկի գույնը տատանվում է սպիտակավունից մինչև կապտասպիտակավուն, իսկ պալարը՝ դեղնավունից մինչև շագանակագույն։

Նմանատիպ տեսակներ. Սպիտակ մտրակը նկարագրությամբ նման է ոսկեդեղին մտրակին (Pluteus luteovirens), որն առանձնանում է մեծահասակների մոտ գլխարկի գույնի փոփոխությամբ ոսկե դեղինի և ունի ավելի մուգ շագանակագույն կենտրոն։

Ուտելիություն: ուտելի են միայն կափարիչները, դրանք խաշած են, տապակած, թթու դրած, չորացրած։

Սեպտեմբերյան այս սնկերը ուտելի են, պատկանում են 4-րդ կարգին։

Տրեմելլոդոն.

Տրեմելոդոնների, դողերի, մերուլիուսների հայտնվելը ցույց է տալիս իրական զով աշնանային սեզոնի մոտալուտ մոտենալը: Այս սնկերը կիսաթափանցիկ են, բաղադրությամբ դրանք նման են կիսապինդ, կիսաթափանցիկ դոնդողի։ Նրանք աճում են կոճղերի կամ ճյուղերի վրա:

Ժելատինային տրեմելոդոն (Exidia Tremellodon gelatinosum):

Բնակավայրեր: փտած փայտի և մամուռով ծածկված փշատերևների կոճղերի վրա, ավելի հազվադեպ՝ կարծր փայտերի վրա։ Հազվագյուտ տեսակ, որը գրանցված է որոշ տարածաշրջանային Կարմիր գրքերում:

Season: հուլիս-սեպտեմբեր.

Պտղաբեր մարմինն ունի էքսցենտրիկ կողային ոտք։ Գլխարկի չափը 2-ից 7 սմ է։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ յասամանագույն կամ դեղնավուն մանուշակագույն գույնի ժելատինե ալիքաձև ծաղկաթերթիկ մրգային մարմինն է՝ գլխարկի հետևի մասում սպիտակ փշերով: Գլխարկի եզրերը թավոտ են, եղևնու։

Ոտքը կողային է, լայնական կտրվածքով ձվաձեւ, 0,5-3 սմ բարձրությամբ, 2-5 մմ հաստությամբ, սպիտակավուն, դոնդողանման։

Pելյուլոզ: դոնդողանման, դեղնամոխրագույն, պղպեղի համով։

Փոփոխականություն. Պտղատու մարմնի գույնը կարող է տատանվել հիմնականում խոնավությունից և անձրևային սեզոնից՝ յասամանագույնից մինչև յասամանագույն շագանակագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Tremellodon gelatinosa-ն այնքան բնորոշ է իր անսովոր ալիքաձև ձևի և պտղատու մարմնի կիսաթափանցիկ յասամանի հետևողականության շնորհիվ, որ այն հեշտությամբ կարելի է ճանաչել: Խոհարարության եղանակներ. այս սնկերից պատրաստվում են կծու համեմունքներ: Չինաստանում և Կորեայում դրանք բուծվում և ուտում են հում վիճակում կամ պատրաստում են կծու սոուսներ։

Ուտելի, 4-րդ կարգ.

Կեղտոտ լեպիստա կամ տիտրիկ (Lepista sordida):

Բնակավայրեր: Սաղարթավոր և փշատերև անտառները՝ զբոսայգիներում, բանջարանոցներում, պտղատու այգիներում, սովորաբար աճում են առանձին։ Հազվագյուտ տեսակ, որը գրանցված է մեր երկրի որոշ շրջաններում Կարմիր գրքում, կարգավիճակը՝ 3R:

Season: հունիս-սեպտեմբեր.

Գլխարկը բարակ է, ունի 3-5 սմ տրամագիծ, երբեմն՝ մինչև 7 սմ, սկզբում ուռուցիկ կլորացված, ավելի ուշ՝ հարթ-թիրախ, լայն զանգակաձև։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն է գլխարկի մոխրագույն-վարդագույն-մանուշակագույն գույնը, կենտրոնում հարթ տուբերկուլյոզի առկայությունը և նրա կենտրոնական շրջանում շագանակագույն երանգը, ինչպես նաև երիտասարդ նմուշների մոտ ծայրերը ոլորված են դեպի ներքև, իսկ ավելի ուշ: պարզապես մի փոքր ներքեւ:

Ոտքը 3-7 սմ բարձրություն, 4-9 մմ հաստություն, գլանաձեւ, պինդ, կեղտոտ դարչնագույն-մանուշակագույն։

Սեպտեմբերյան սնկի միջուկը փափուկ է, մոխրագույն-յասամանագույն կամ մոխրագույն-մանուշակագույն, մեղմ համով և գրեթե առանց հոտի։

Թիթեղները հաճախակի են, սկզբում ակրիտացված, ավելի ուշ՝ կտրատված։ Հիմնական կցված թիթեղների միջև կարճ ազատ թիթեղներ են:

Փոփոխականություն: գլխարկի գույնը տատանվում է յասամանից մինչև յասամանագույն և մանուշակագույն: Նմուշների մեծ մասում գլխարկները միատեսակ գունավորված են՝ տուբերկուլյոզի մոտ մանուշակագույն երանգի մի փոքր աճով: Այնուամենայնիվ, կան նմուշներ, որոնցում կենտրոնական գոտին ավելի բաց է, քան մնացածը, մանուշակագույն-յասամանագույն կամ յասամանագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Կեղտոտ լեպիստան կամ տիտրիկները նման են մանուշակագույն շարքերին (Lepista nuda), որոնք նույնպես ուտելի են, բայց տարբերվում են հաստ, այլ ոչ թե բարակ, մսոտ գլխարկով, մեծ չափսերով և միջուկից ավելի սուր հոտով:

Խոհարարության մեթոդներ. խաշած, տապակած.

Ուտելի, 4-րդ կարգ.

Մելանոլևկա.

Melanoleuca-ն նման է russula-ին, սակայն տարբերվում է մարմնի գույնով և հոտով:

Կարճ ոտքերով մելանոլեյկա (Melanoleuca brevipes):

Բնակավայրեր: Խմբերով աճում են սաղարթավոր և խառը անտառները, ինչպես նաև բացատներում։

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր.

Գլխարկը ունի 4-12 սմ տրամագիծ, սկզբում ուռուցիկ, ավելի ուշ՝ ուռուցիկ-խոնարհված՝ բութ տուբերկուլյոզով, հետագայում՝ գրեթե հարթ։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ կեղտոտ դեղին կամ ընկուզենի գլխարկն ավելի մուգ միջինով:

Ցողունը կարճ է, 3-6 սմ բարձրությամբ, 7-20 մմ հաստությամբ, գլանաձեւ, հիմքի մոտ մի փոքր լայնացած, սկզբում մոխրագույն, հետագայում՝ դարչնագույն։

Պտղամիսը դարչնագույն է, հետագայում՝ դարչնագույն, փոշու հոտով։

Թիթեղները հաճախակի են, կպչուն, սկզբում յուղալի, հետագայում՝ դեղնավուն։

Փոփոխականություն: գլխարկի գույնը տատանվում է մոխրադեղնավունից մինչև մոխրագույն շագանակագույն, հաճախ ձիթապտղի երանգով:

Նմանատիպ տեսակներ. Կարճ ոտքով մելանոլևկան, ըստ նկարագրության, նման է անուտելիին melanoleuca melaleuca (Melanoleuca melaleuca), որն ունի երկար հարթ ոտք։

Խոհարարության մեթոդներ. խաշած, տապակած.

Ուտելի, 4-րդ կարգ.

Խոշոր լաք (Laccaria proxima):

Բնակավայրեր: խառը և սաղարթավոր անտառներ, որոնք աճում են խմբերով կամ առանձին:

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր.

Գլխարկն ունի 2-8 սմ տրամագիծ, սկզբում կիսագնդաձև, հետագայում՝ ուռուցիկ և փոքր-ինչ ընկճված կենտրոնով ուռուցիկ-թիրախ։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը գլխարկի կարմրաշագանակագույն կամ յասամանագույն-դարչնագույն գույնն է՝ կենտրոնում մի փոքր իջվածքով:

Ցողունը 2-8 սմ բարձրությամբ, 3-9 մմ հաստությամբ, գլանաձեւ, սկզբում կրեմ, հետագայում՝ կրեմ-վարդագույն և դարչնագույն։ Ոտքի վերին հատվածը գունավորված է ավելի ինտենսիվ։ Ցողունի մակերեսը հիմքի մոտ թելքավոր է և թավոտ։

Պտղամիսը բաց շագանակագույն է, առանց որոշակի համի և հոտի։

Միջին հաճախականության ռեկորդներ, կպչուն, սկզբում կրեմագույն, կրեմ-մանուշակագույն:

Փոփոխականություն: Սեպտեմբերյան այս սնկերի գլխարկի գույնը տատանվում է բաց նարնջագույնից մինչև կարմրավուն շագանակագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Արտաքինով և գույնով մեծ լաքը կարելի է շփոթել ամենասուր անուտելի կաթնախոտի հետ (Lactarius acerrimus): Կաթնայինը կարելի է առանձնացնել բնորոշ մրգային հոտով և կաթնագույն հյութի առկայությամբ։

Խոհարարության մեթոդներ. warka, jarka, konservirovanie.

Ուտելի, 4-րդ կարգ.

Ստորև կիմանաք, թե ինչ այլ սունկ են հավաքում սեպտեմբերին Մոսկվայի մարզում և այլ շրջաններում:

Սեպտեմբերին աճող այլ ուտելի սունկ

Սեպտեմբերին հավաքվում են նաև հետևյալ սնկերը.

• աշնանային սունկ
• Ռյադովկի
• Հապալաս
• Raincoats
• ճարմանդներ
• Շիիթակե
• Կաթնատուներ
• Շանթերելներ
• Ռուսուլե
• Սպիտակ սունկ
• Նարնջագույն գլխարկով բուլետուս
• Բոլետուս.

Հաջորդը, դուք կիմանաք, թե որ անուտելի սնկերն են աճում սեպտեմբերին անտառում:

Սեպտեմբերյան անուտելի սունկ

Ես հեռանում եմ.

Otideas-ն ավելի դիմացկուն է ցրտահարության նկատմամբ, քան մյուս սնկերն իրենց կառուցվածքի շնորհիվ։ Այս սնկերը բաղկացած են պտղատու մարմիններից՝ հաստ դեղնավուն թաղանթների տեսքով։

Էշի օտիդեա (Otidea onotica):

Բնակավայրեր: անտառի հատակին խառը անտառներում, աճում են խմբերով:

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր.

Պտղի մարմինն ունի 2-ից 8 սմ չափ, բարձրությունը՝ 3-ից 10 սմ։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը դեղին ծղոտե, դեղնանարնջագույն մրգային մարմինն է՝ երկարացած մասերով, որոնք նման են էշի ականջներին: Արտաքին մակերեսն ունի հատիկավոր կամ փոշու ծածկույթ։ Ներսը՝ դեղնադարչնագույն։ Արտաքին մակերեսին ժամանակի ընթացքում առաջանում են ժանգոտ բծեր։

Պտղաբեր մարմնի հիմքը. ոտքաձեւ.

Pելյուլոզ: փխրուն, բարակ, բաց դեղին: Փոփոխականություն. Պտղի մարմնի գույնը կարող է տարբեր լինել բաց դարչնագույնից մինչև դեղնանարնջագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Էշի otidea-ն իր գույնով նման է նրբագեղ օտիդեային (Otidea concinna), որն առանձնանում է իր բաժակաձև ձևով։

Սեպտեմբերյան այս սնկերն անուտելի են:

Mycenae.

Հատկապես առատ են միկենները սեպտեմբերին: Նրանք գրավում են կոճղերի և փտած ծառերի բոլոր մեծ մակերեսները: Միևնույն ժամանակ, դրանք տարբերվում են գույների բազմազանությամբ՝ վառ բորդոյից մինչև գունատ կրեմ:

Mycena Abrams (Mycena Abramsii):

Բնակավայրեր: կոճղերի և մեռած փայտերի վրա, հիմնականում կարծր փայտերը, աճում են խմբերով:

Season: հուլիս-սեպտեմբեր.

Գլխարկն ունի 1-4 սմ տրամագիծ, սկզբում զանգակաձեւ, ապա ուռուցիկ։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը դեղնավարդագույն կամ վարդագույն-սերուցքային գույնն է, կենտրոնում խիստ տուբերկուլյոզով, ակոսավոր և ավելի բաց սպիտակ-սերուցքային եզրով:

Ոտքը 4-7 սմ բարձրությամբ, 2-5 մմ հաստությամբ, գլանաձեւ, հարթ, սկզբում կրեմ կամ բաց շագանակագույն, հետագայում՝ մոխրագույն-դարչնագույն, հիմքում ավելի մուգ: Ցողունը հիմքում հաճախ սպիտակ մազիկներ ունի։

Միջուկը բարակ է, բաց կրեմ։

Միջին հաճախականության ռեկորդներ՝ խազածածկ, լայն, սպիտակավուն՝ մարմնի երանգով, երբեմն՝ յուղալի վարդագույն:

Փոփոխականություն: գլխարկի գույնը տատանվում է դեղնավարդագույնից մինչև դեղնավուն կարմրավուն և օխրա-վարդագույն: Զոլավոր եզրն ավելի բաց գույնի է և ժամանակի ընթացքում թեքվում է:

Նմանատիպ տեսակներ. Mycena Abrams-ը նույնպես նման է անուտելի միկենային մածուցիկին (Mycena epipterygia), որն առանձնանում է երկար եռագույն ոտքով՝ վերևում սպիտակավուն, մեջտեղում՝ դեղնավուն, հիմքում՝ շագանակագույն։

Ուտելիություն: Տհաճ հոտը հազիվ թե փափկվում է 2-3 ջրում եփելուց, այդ պատճառով դրանք չեն ուտում։

Անուտելի.

Mycena red-marginal (Mycena rubromarginata):

Բնակավայրեր: արոտավայրեր, մարգագետիններ, մամուռ տորֆ, փտած փայտի վրա։

Season: օգոստոս-նոյեմբեր.

Գլխարկը ունի 1-3 սմ տրամագիծ, սկզբում կտրուկ զանգակաձև, հետագայում՝ գլխարկաձև։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը տուբերկուլյոզով զանգակաձև գլխարկն է, որը հաճախ ունենում է փոքր բաց վարդագույն օղակ, որի շուրջը գտնվում է կենտրոնական վարդագույն-կարմրավուն գլխարկի գոտին. եզրերը կարմրավուն կամ սերուցքային վարդագույն են, բայց միշտ ավելի բաց, քան մեջտեղում: Կափարիչի մակերեսը ունի ճառագայթային հարվածներ, որոնք համընկնում են գլխարկի տակ գտնվող թիթեղների գտնվելու վայրի հետ:

Ոտքը երկար է և բարակ, 2-8 սմ բարձրությամբ, 1-3 մմ հաստությամբ, խոռոչ, փխրուն, գլանաձև։ Ցողունի գույնը նույնն է, ինչ գլխարկը, բայց ավելի բաց է։ Հիմքում գտնվող ցողունն ունի սպիտակ թելքավոր փաթիլներ։

Միջուկը բարակ է, սպիտակավուն, բողկի հոտով, ոտքի մարմինը՝ վարդագույն, բողկի հոտ է գալիս։

Թիթեղները կպչուն են, լայն, նոսր, սպիտակամոխրագույն՝ մարմնական երանգով, երբեմն՝ վարդագույն։

Փոփոխականություն: գլխարկի միջի գույնը տատանվում է վարդագույնից մինչև մանուշակագույն: Զոլավոր եզրն ավելի բաց գույնի է և ժամանակի ընթացքում թեքվում է դեպի վեր:

Նմանատիպ տեսակներ. Կարմիր ծայրամասային միկենները շփոթվում են արյունոտ միկենների հետ (Mycena epipterygia) գլխարկի նման կարմիր գույնի պատճառով: Այնուամենայնիվ, արյունոտ միկենները կարող են արագ տարբերվել իրենց սուր գլխարկի ձևով և հոտի բացակայությամբ, մինչդեռ կարմիր եզրով միկենները բողկի հոտ ունեն:

Սեպտեմբերյան այս սնկերն անուտելի են իրենց տհաճ հոտի և համի պատճառով։

Mycena կպչուն (Mycena epipterygia)

Բնակավայրեր: խառը և սաղարթավոր անտառները, փտած փայտի վրա, սովորաբար աճում են խմբերով։

Season: հուլիս-նոյեմբեր.

Գլխարկն ունի 1-3 սմ տրամագիծ, սկզբում սրածայր, ապա զանգակաձեւ։ Տեսակի բնորոշ հատկությունը մոխրագույն կամ մոխրագույն-շագանակագույն գույնի ձվաձեւ զանգակաձեւ գլխարկն է՝ հստակ տեսանելի շառավղային ստվերով՝ արտացոլելով թիթեղների դիրքը։ Պսակի գլխարկի գույնը մի փոքր ավելի ինտենսիվ է, քան ծայրերում:

Ոտքը բարակ է, 2-6 սմ բարձրությամբ, 1-3 մմ հաստությամբ, խիտ, կպչուն։ Տեսակի երկրորդ տարբերակիչ հատկությունը ցողունի գույնն է, այն փոխվում է վերևից ներքև, գլխարկի մոտ՝ յուղալի մոխրագույն, մեջտեղում՝ դեղնավուն, ներքևում՝ դեղնավուն դարչնագույն, հիմքում՝ դարչնագույն կամ դարչնագույն, երբեմն՝ երանգով։ ժանգը.

Միջուկը բարակ է, ջրային։

Թիթեղները հազվադեպ են, լայնորեն կպչուն, սպիտակավուն գույնի:

Փոփոխականություն: գլխարկի գույնը տատանվում է մոխրագույնից մինչև մոխրագույն և մոխրագույն շագանակագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Միկենները կպչուն գույն ունեն, գլխարկները և ոտքերը նման են բարակ գլխարկով միկեններին (Mycena leptocephala), որոնք հեշտությամբ տարբերվում են քլորացված ջրի հոտով։

Դրանք անուտելի են, քանի որ անհամ են։

Mycena մաքուր, սպիտակ ձև (Mycena pura, f. alba):

Բնակավայրեր: սաղարթավոր անտառները, մամուռների մեջ և անտառի հատակին, աճում են խմբերով։

Season: հունիս-սեպտեմբեր.

Գլխարկն ունի 2-6 սմ տրամագիծ, սկզբում կոնաձև կամ զանգակաձև, հետագայում՝ հարթ։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը մոխրագույն ընկուզենի կամ մոխրագույն կրեմի գրեթե հարթ ձևն է՝ բաց շագանակագույն գույնի տուբերկուլյոզով և մակերեսի վրա ճառագայթային թեփուկավոր ստվերով։

Ոտքը 4-8 սմ բարձրություն, 3-6 մմ հաստություն, գլանաձեւ, խիտ, գլխարկի գույնի, ծածկված բազմաթիվ երկայնական մանրաթելերով։

Գլխարկի մարմինը սպիտակ է, բողկի ուժեղ հոտով։

Միջին հաճախականության, լայն, կպչուն գրառումներ, որոնց միջև կան ավելի կարճ անվճար գրառումներ։

Փոփոխականություն: գլխարկի գույնը տատանվում է մոխրագույն-սերուցքայինից մինչև սպիտակավուն:

Նմանատիպ տեսակներ. Այս միկենան նման է կաթնային միկենային (Mycena galopus), որն առանձնանում է ոտքերի շագանակագույն գույնով։

Սեպտեմբերյան այս սնկերն անուտելի են:

Կոլիբիայի յուղ, ասեմայի ձև (Collybia butyracea, f. asema):

Բնակավայրեր: խառը և փշատերև անտառներ՝ աճող խմբերով։

Season: մայիս-սեպտեմբեր.

Գլխարկը ունի 2-5 սմ տրամագիծ, սկզբում ուռուցիկ՝ իջեցված եզրով, հետագայում՝ ուռուցիկ-ծածանված։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը երեք գոտի ունեցող գլխարկն է. կենտրոնական, ամենամուգը շագանակագույն է, երկրորդ համակենտրոնը կրեմի կամ սերուցքային վարդագույն է, երրորդ համակենտրոն գոտին ծայրերում՝ դարչնագույն։

Ոտքը 3-7 սմ բարձրություն, 3-8 մմ հաստություն, գլանաձև, սկզբում սպիտակ, հետագայում բաց կրեմ և մոխրագույն կրեմ: Ցողունի հիմքի մոտ ժամանակի ընթացքում առաջանում են կարմրաշագանակագույն գույնի առանձին գոտիներ։

Միջուկը խիտ է, թելքավոր, սպիտակավուն, առանց որևէ հատուկ հոտի, սպորի փոշին՝ բաց կրեմ։

Միջին հաճախականության ռեկորդներ, սկզբում սպիտակ, հետո կրեմ, խազերով-կցված:

Փոփոխականություն: գլխարկի կենտրոնական գոտու գույնը տատանվում է դարչնագույնից մինչև շագանակագույն, իսկ համակենտրոն գոտիները՝ կրեմից մինչև դեղնադարչնագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Այս տեսակը նման է Collybia dryophila-ին, որն ունի նաև գլխարկի համակենտրոն գունային գոտիներ, բայց նրանք ունեն կարմրավուն շագանակագույն կենտրոնական գոտի և դեղնավուն կրեմ:

Անուտելի.

Երիտասարդական մտրակ (Pluteus ephebeus):

Բնակավայրեր: փտած փայտի և կոճղերի վրա, փշատերև և տերեւաթափ ծառերի թեփի վրա, աճում են խմբերով կամ առանձին:

Season: հունիս-սեպտեմբեր.

Գլխարկն ունի 3-7 սմ տրամագիծ, սկզբում զանգակաձև, հետո՝ ուռուցիկ և թեքված։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ նուրբ թեփուկավոր մոխրագույն-սև գլխարկը և հավասար ոտքը փոքր սևավուն թեփուկներով:

Ոտքը 3-10 սմ բարձրությամբ, 4-ից 10 մմ հաստությամբ, գլանաձեւ, հիմքում մի փոքր ընդլայնվող: Ոտքը մոխրագույն է, իսկ երկայնական մանրաթելերը կամ սև են կամ մուգ շագանակագույն։ Ոտքը ժամանակի ընթացքում դառնում է խոռոչ:

Pելյուլոզ: փափուկ հաճելի համով և հոտով:

Թիթեղները հաճախակի են, սկզբում սպիտակավուն, հետո կրեմավուն և վարդագույն մուգ շագանակագույն եզրով։

Փոփոխականություն. Գլխարկի գույնը տատանվում է մոխրագույն-սևից մինչև մկնիկ:

Նմանատիպ տեսակներ. Երիտասարդական պատուհասը նման է փոքրիկ պատուհասին (Pluteus nanus), որն առանձնանում է հարթ մոխրագույն շագանակագույն գլխարկով՝ հարթ տուբերկուլյոզով։

Սեպտեմբերյան այս սնկերն անուտելի են:

Hymnopil.

Եթե ​​ձմեռային սնկերը ձմռանը թունավոր երկվորյակներ չունեն, ապա աշնանը նրանք ունեն։ Դրանք ներառում են հիմնոպիլներ կամ ցեցեր:

Gymnopil թափանցող (Gymnopilus penetrans).

Բնակավայրեր: կոճղերի վրա և սատկած փայտի մոտ՝ սաղարթավոր անտառներում, որոնք աճում են խմբերով:

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր

Գլխարկն ունի 2-7 սմ տրամագիծ, սկզբում խիստ ուռուցիկ, հետագայում՝ խոնարհված։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ գլխարկի դեղնավուն նարնջագույն գույնն է եզրերին ավելի բաց երանգով, կենտրոնական կամ էքսցենտրիկ ցողունով, ինչպես նաև պլաստմասսայով, որը մթնում է ոչ թե ամբողջ մակերեսով, այլ ավելի մոտ ցողունին:

Ոտքը կամ կենտրոնական է կամ էքսցենտրիկ, գլխարկից մի փոքր բաց կամ նույն գույնի, անհարթ, թեքություններով, 3-8 սմ բարձրությամբ, 4-9 մմ հաստությամբ։

Մարմինը սկզբում սպիտակավուն է, հետագայում՝ դեղնավուն։

Թիթեղները կպչուն են, իջնում ​​են ցողունի երկայնքով, երիտասարդ նմուշներում դրանք բաց դեղին են և, ի վերջո, մանուշակագույն-շագանակագույն, և գույնը անմիջապես չի ծածկում գլխարկի ամբողջ հակառակ կողմը, այլ աստիճանաբար զբաղեցնելով ամբողջ տարածքը:

Նմանատիպ տեսակներ. Գլխարկի գույնով և օղակի բացակայությամբ ներթափանցող օրհներգը շատ նման է ձմեռային մեղրի ագարիկին, և շատ են դեպքերը, երբ դրանք շփոթվում են։ Նշենք, որ այս սնկերը թունավոր չեն, ուտելի չեն, քանի որ անհամ են, ասես խոտ են ծամում։ Դժվար չէ դրանք տարբերել թիթեղներով. մեղրային սնկերի մեջ դրանք ազատ են և թեքվում են դեպի ներս, իսկ հիմնակույտում՝ աճեցված և մի փոքր իջնող։ Բացի այդ, շատ ավելի հաճախակի են հիմնոպիլային թիթեղները։

Ուտելիություն: անուտելի.

Gymnopilus hybrid (Gymnopilus Hybridus):

Բնակավայրեր: կոճղերի վրա և սատկած փայտի մոտ՝ սաղարթավոր և փշատերև անտառներում, եղևնիների կողքին, աճում են խմբերով։

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր.

Գլխարկն ունի 2-9 սմ տրամագիծ, սկզբում խիստ ուռուցիկ, հետագայում խոնարհված՝ մի փոքր թեքված ծայրերով։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը գլխարկի դեղնավուն նարնջագույն գույնն է՝ եզրերին ավելի բաց երանգով, կենտրոնական կամ էքսցենտրիկ ցողունով և երիտասարդ նմուշներում տուբերկուլյոզով։

Ոտքը կամ կենտրոնական է կամ էքսցենտրիկ, գլխարկից մի փոքր բաց կամ նույն գույնի, անհարթ, թեքություններով, 3-8 սմ բարձրությամբ, 4-9 մմ հաստությամբ։ Ոտքի վրա մատանու հետք կա։ Ցողունն ավելի մուգ է, քան գլխարկը։

Մարմինը սկզբում սպիտակավուն է, հետագայում՝ դեղնավուն։

Թիթեղները հաճախակի են, կպչուն, ցողունի երկայնքով իջնող, երիտասարդ նմուշներում բաց դեղնավուն, իսկ ժամանակի հետ՝ ժանգագույն-դարչնագույն։

Նմանատիպ տեսակներ. Հիբրիդային հիմնոպիլը երեք առումներով անմիջապես նման է ձմեռային սնկերին՝ գլխարկի գույնի, օղակների և ազատ թիթեղների բացակայությամբ: Նշենք, որ այս սնկերը թունավոր չեն, ուտելի չեն, քանի որ անհամ են, ասես խոտ են ծամում։ Դժվար չէ դրանք տարբերել ըստ ափսեների՝ շարականն ունի շատ հաճախակի թիթեղներ։

Ուտելիություն: անուտելի.

Gymnopilus (ցեց) պայծառ (Gymnopilus junonius):

Բնակավայրեր: կոճղերի վրա և սատկած փայտի մոտ՝ սաղարթավոր և փշատերև անտառներում, որոնք աճում են խմբերով:

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր.

Գլխարկն ունի 2-5 սմ տրամագիծ, սկզբում ուռուցիկ, գրեթե կիսագնդաձև, հետագայում՝ թեքված՝ թեթևակի կոր եզրերով։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը մանրաթելերով ծածկված չոր, դեղնավուն նարնջագույն գլխարկն է։ Գլխարկի եզրերն ավելի բաց են՝ ծածկոցի մնացորդներով։

Ցողունն ունի նույն գույնը, ինչ գլխարկը, հիմքում ունի խտացում։ Ոտքի բարձրությունը՝ 3-7 սմ, հաստությունը՝ 4-7 մմ: Երկրորդ տարբերակիչ հատկանիշը ցողունի վերին մասում մուգ օղակի առկայությունն է։ Ոտքի մակերեսը ծածկված է մանրաթելերով։

Մարմինը սկզբում սպիտակավուն է, հետագայում՝ դեղնավուն։

Թիթեղները հաճախակի են, կպչուն, ցողունի երկայնքով իջնող, երիտասարդ նմուշներում բաց դեղնավուն, իսկ ժամանակի հետ՝ ժանգագույն-դարչնագույն։

Նմանատիպ տեսակներ. Gymnopile կամ վառ ցեց, գույնի և մատանու առկայության պատճառով, այն նման է ամառային մեղրի ագարիկի, իսկ մեծահասակների նմուշներում գլխարկի գույնի և ձևի պատճառով այն նման է ձմեռային մեղրի ագարիկի: Այս սունկը պետք է հստակ տարբերել մեղրային սնկից, քանի որ այն մահացու թունավոր է։ Այն տարբերվում է ամառային մեղրային ագարիկից՝ ունենալով միագույն գլխարկ՝ առանց գլխարկի մեջտեղում ավելի բաց գոտու, իսկ ձմեռային մեղրային ագարիկից՝ օղակի և շատ ավելի հաճախակի ափսեների առկայությամբ։

Ուտելիություն: մահացու թունավոր!

Կալոկերա.

Հիմա եկել է եղջյուրների ժամանակը: Նրանք հայտնվում են, թվում է, գետնին, բայց իրականում ամենից հաճախ բույսերի արմատներին և հին, կիսափտած կոճղերի վրա։

Calocera viscosa (Calocera viscosa):

Բնակավայրեր: Անտառային հատակ կամ սաղարթավոր և խառը անտառների մեռած փայտ՝ աճող խմբերով։

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր.

Պտղատու մարմինն ունի 1-5 սմ բարձրություն, կազմված է առանձին պտղատու մարմիններից՝ ճյուղավորված եղջյուրների տեսքով։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը ճյուղավորված եղջյուրների դեղնավուն կիտրոնի գույնն է. դրանցից մի քանիսը կարող են աճել մեկ հիմքից:

Ոտք: Չկա առանձին, հստակ արտահայտված ոտք, բայց կա մի փոքր հիմք, որից ճյուղավորված եղջյուրներ են տարածվում։

Pելյուլոզ: առաձգական, դեղին, խիտ, նույն գույնի, ինչպես պտղատու մարմինը:

Գրառումներ Թիթեղներ որպես այդպիսին չկան։

Փոփոխականություն. Պտղատու մարմնի գույնը կարող է տարբեր լինել՝ դեղնավունից մինչև դեղնավուն կիտրոնից մինչև դեղնավուն կանաչավուն։

Նմանատիպ տեսակներ. Calocera կպչուն նկարագրությամբ նման է եղջյուրաձև կալոցային (Calocera cornea), որն առանձնանում է պտղատու մարմինների ճյուղավորվելու բացակայությամբ։

Անուտելի.

Merulius tremellosus (Merulius tremellosus).

Բնակավայրեր: տապալված կարծր ծառերի վրա, որոնք աճում են շարքերով:

Season: սեպտեմբեր-նոյեմբեր.

Պտղի մարմինն ունի 2-5 սմ լայնություն, 3-10 սմ երկարություն։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն կիսաշրջանաձև, հովհարաձև կիսաթափանցիկ վարդագույն մրգային մարմինն է՝ ավելի բաց սպիտակ եզրերով: Պտղատու մարմնի մակերեսը մազոտ-փշոտ է, եզրերը՝ ալիքաձև։

Hymenophore: ցանցանման, բջջային-ծածանված, յուղալի վարդագույն, հիմքում ավելի պայծառ:

Միջուկը բարակ է, առաձգական, խիտ, առանց որևէ հատուկ հոտի։

Փոփոխականություն. Պտղաբեր մարմնի գույնը տատանվում է վարդագույնից մինչև կրեմ:

Նմանատիպ տեսակներ. Մերուլիուսի դողալը նման է ծծմբի դեղին թրթուրային սնկերին (Laetiporus sulphureus), որը տարբերվում է ոչ թե սուր, այլ կլորացված եզրերով և պտղաբեր մարմնի անթափանց հետևողականությամբ։

Անուտելի.

Շագանակագույն-դեղին շատախոս (Clitocybe gliva):

Season: Հուլիսից սեպտեմբեր

Բնակավայրեր: խառը և փշատերև անտառներ, որոնք աճում են առանձին կամ խմբերով:

Գլխարկը ունի 3-7 սմ տրամագծով, երբեմն՝ մինչև 10 սմ, սկզբում ուռուցիկ՝ փոքր հարթ տուբերկուլյոզով և ծայրը թեքված դեպի ներքև, հետագայում հարթ՝ փոքր իջվածքով և բարակ ալիքաձև եզրով, փայլատ։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն է դարչնագույն-նարնջագույն կամ կարմրավուն, դեղնանարնջագույն, դարչնագույն-դեղնավուն գլխարկը ժանգոտ կամ շագանակագույն բծերով:

Ոտքը՝ 3-6 սմ բարձրությամբ, 5-12 մմ հաստությամբ, գլանաձև, հավասար կամ թեթևակի կորացած, դեպի հիմքը փոքր-ինչ նեղացած, թելքավոր, հիմքի մոտ սպիտակ թավոտությամբ, նույն գույնը՝ գլխարկով կամ ավելի բաց, հաճախ դեղնաօշային։

Պտղամիսը պինդ է, յուղալի կամ դեղնավուն, սուր հոտով և թեթևակի դառը։

Թիթեղները հաճախակի են, նեղ, ցողունի երկայնքով իջնող, կպած, երբեմն՝ պատառաքաղ, սկզբում բաց կամ դեղնավուն, հետագայում՝ դարչնագույն՝ ժանգոտ բծերով։

Փոփոխականություն: գլխարկի գույնը տատանվում է բաց և դեղնավուն-նարնջագույնից մինչև դարչնագույն-նարնջագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Դարչնագույն-դեղին խոսողը ձևով, չափսով և գլխարկի հիմնական գույնով հիշեցնում է ուտելի թեքված խոսափողը (Clitocybe geotrapa), որն առանձնանում է ժանգոտ բծերի բացակայությամբ և ունի միջուկի ուժեղ մրգային հոտ:

Ուտելիություն: սնկերը թունավոր են մուսկարինի պարունակության պատճառով։

Թունավոր.

Hornbill ուղիղ (Ramaria stricta):

Բնակավայրեր: անտառային հատակ կամ սաղարթավոր և խառը անտառների մեռած փայտ, որոնք աճում են խմբերով կամ շարքերում:

Season: հուլիս-սեպտեմբեր.

Պտղի մարմինն ունի 4-10 սմ բարձրություն, երբեմն կազմված է բազմաթիվ առանձին ճյուղավորված ճյուղերից։ Տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ սպիտակ-սերուցքային կամ սպիտակավարդավուն գույնի մարջանանման ձևն է՝ բազմաթիվ ճյուղավորված մարմիններից՝ սրածայր միակողմանի կամ երկու մասի գագաթներով: Սնկերի առանձին «ճյուղերը» սեղմվում են միմյանց դեմ, ճյուղավորումը սկսվում է պտղաբեր մարմնի ընդհանուր բարձրության կեսից մինչև երկու երրորդի բարձրության վրա:

Ոտք: Առանձին, հստակ արտահայտված ցողուն չկա, բայց կա մի փոքր հիմք, որից տարածվում են ճյուղավորված պտղատու մարմինները, ամբողջ թփի լայնությունը 3-ից 8 սմ լայնություն է։

Pելյուլոզ: սպիտակավուն կամ յուղալի, հետագայում դառնում կարմրավուն

Գրառումներ Թիթեղներ որպես այդպիսին չկան։

Փոփոխականություն. Պտղի մարմնի գույնը կարող է տարբեր լինել՝ սպիտակ-սերուցքայինից մինչև դեղնավուն և օխրա-շագանակագույն:

Նմանատիպ տեսակներ. Ուղիղ եղջյուրը նման է սանր եղջյուր (Clavulina cristata), որն առանձնանում է «ճյուղերով»՝ գլխատաշով և ծայրերում։

Անուտելի.