PasseportSanté - Hélène Baribeau, դուք արդեն մի քանի տարի սննդաբան եք: Ո՞րն է քաշը կորցնելու դիետաների տեսլականը, ինչպիսին էլ որ դրանք լինեն (ցածր կալորիականությամբ, բարձր սպիտակուցներով, ածխաջրերով ցածր և այլն):

Դիետայում մենք, ըստ սահմանման, պետք է սահմանափակումներ մտցնենք ՝ քանակի կամ սննդի առումով: Սննդի ընտրությունը և քանակը հիմնված են միայն ցուցումների, արտաքին գործոնների վրա: Դիետա պահող մարդիկ որոշակի սննդամթերքի որոշակի մասեր են սահմանել օրվա որոշակի ժամին ուտելու համար, այնքան, որ նրանք այլևս չեն ուտում քաղցած լինելու պատճառով, այլ քանի որ ուտելու ժամանակն ու ժամանակն է: որ նրանց ասել են, որ դա անեն: Կարճաժամկետ հեռանկարում այն ​​կարող է աշխատել, բայց երկարաժամկետ հեռանկարում, քանի որ մենք արդեն համահունչ չենք մեր իրական կարիքներին, ամենայն հավանականությամբ, կհանձնվենք: Մի կողմից, կա մարմին, որը վերջնականապես նորից որոշակի սնունդ կպահանջի. Ածխաջրերով ցածր սննդակարգը, օրինակ, առաջացնում է դեպրեսիայի վիճակ, հոգնածություն, ուստի մարմինը էներգիա կպահանջի: Կա նաև հոգեբանական հարթություն. Կան ուտեստներ և համեր, որոնք մենք կարոտելու ենք, և երբ մեկ անգամ ճաքում ենք, կանգնեցնելու հետ կապված շատ դժվարություններ ենք ունենում, քանի որ երկար ժամանակ զրկված ենք եղել, ուստի վերականգնվում ենք: քաշը:

Առողջության անձնագիր. Դուք պաշտպանում եք բազմազան և հավասարակշռված դիետան ճիշտ համամասնությամբ, սակայն քաշի կորստի նկատառումով դա նաև նշանակում է վերանայել ձեր ուտելու սովորությունները և նվազեցնել որոշ սննդամթերքների, մասնավորապես `նուրբ ձավարեղենի և շաքարի, վերամշակված և պատրաստի սննդի սպառումը: սնունդ. Մյուս կողմից, դուք պնդում եք ձեր ցանկություններին լսելու և բացարձակ սահմանափակումներից խուսափելու կարևորությունը: Ինչպե՞ս եք լսում ձեր ցանկությունները ՝ պահպանելով հավասարակշռված դիետա:

Այն վերաբերում է ձեր ցանկություններին տեղյակ լինելուն և դրանցից հետ քայլ կատարելուն: Դա անելու համար մենք ինքներս մեզ պետք է տանք 4 հարց. Ուտելուց առաջ մենք նախ ինքներս մեզ պետք է հարցնենք, թե արդյոք քաղցած ենք: Եթե ​​պատասխանը բացասական է, մենք փորձում ենք պարզել, թե ինչն է մեզ ստիպում ուտել, որպեսզի հետ կանգնենք իր անմիջական զգացումից. Եթե ​​պատասխանը այո է, մենք զարմանում ենք, թե ինչ ենք ուզում ուտել: Դուք պարտադիր չէ, որ ցանկանում եք որոշակի սնունդ, կարող եք ունենալ որոշակի համ կամ հյուսվածք, օրինակ ՝ ինչ -որ սառը, փխրուն և աղի: Հետո, այստեղ է, որ սնունդը դեր ունի. Մենք սովորեցնում ենք մարդուն կառուցել հավասարակշռված ափսե `հիմնված իր ցանկությունների վրա: Եթե ​​նա ցանկանում է մակարոնեղեն, մենք պլանավորում ենք ափսեի մոտ մեկ քառորդը ՝ մի փոքր սոուսով, մի մասի միսով և բանջարեղենի մի մասով: Գաղափարը ոչ այնքան նիհարելու ափսե պատրաստելն է, որքան առողջության համար լավ համամասնություններով և երկար ժամանակ կուշտ լինելը. Եթե մարդը ցանկանում է մակարոն ուտել, մենք կարող ենք նրա ընտրությունը մակարոնին ուղղել ամբողջությամբ հատիկներ, որոնք ավելի հագեցած են, քան սպիտակ մակարոնը: Եթե ​​նա ուզում է հավ ուտել, նա պետք է իմանա, որ 30 գրամը բավարար չի լինի, որ նա սովորում է հասնել որոշակի նվազագույնի ՝ առանց սնունդը կշռելու, հետևաբար համամասնությունների բավականին տեսողական գնահատական: Իսկ եթե նա տապակած կարտոֆիլի և համբուրգերի ցանկություն ունի, ապա միտքը նրանում չէ, որ իր կերակուրը պատրաստի միայն կարտոֆիլով և համբուրգերով, բավարարի նրա փափագը `ուտելով կարտոֆիլի ֆրի, կես համբուրգերի և բանջարեղենի կամ հում բանջարեղենի ավելի մեծ չափաբաժին: Ուտելը սկսելուց քսան րոպե անց, երբ հասնում են հագեցման ազդանշանները, վերջապես հարց է ծագում ՝ արդյո՞ք մենք կուշտ ենք, արդյոք այն պետք է թողնենք մեր ափսեի մեջ կամ լիցքավորենք: Իմ հիվանդներից շատերը կարծում են, որ իրենք միշտ կցանկանան անպիտան սնունդ, բայց իրականում ոչ, երբ դուք լսում եք ձեր փափագը և ամեն ինչ թույլատրելի է դառնում, տեղի է ունենում հակառակը. Երբեմն շաքար եք ուզում, բայց մենք դա ավելի հազվադեպ ենք ուզում, քան երբ արգելում ենք: այն, քանի որ վերջին դեպքում մենք ավելի հավանական է, որ մոլուցքներ զարգացնենք:

HealthPassport - Դուք շատ եք շեշտում քաշը կորցնելու համար ձեր քաղցի և հագեցվածության նշաններին հավատարիմ մնալու կարևորությունը, սակայն դիետայի փոփոխության սկզբում կարիքները տարբերել ցանկություններից դժվար է, հատկապես այն դեպքում, երբ մենք ենթարկվում ենք «Շաքարի փափագ»: Ի՞նչ խորհուրդ կտաք այս մարդկանց:

Իմ հիվանդներից շատերը լավ չեն զգում կամ չեն ճանաչում իրենց քաղցի և հագեցվածության ազդանշանները: Ես ընդհանրապես խորհուրդ եմ տալիս մեկ ամսվա ընթացքում լրացնել օրագիր, որտեղ նրանք գրում են ուտելու յուրաքանչյուր պահի, ճաշի ժամին, ինչ են ուտում, ում հետ, վայրը, տրամադրությունը, այն, ինչ զգում են ուտելուց առաջ: , որքա՞ն ժամանակ տևեցին ուտելու համար, որքան հագեցած էին ուտելուց հետո և հնարավոր իրադարձություն, որը կարող էր ազդել նրանց ուտելու վարքագծի վրա, օրինակ ՝ վատ նորություններ, սթրեսային ժամանակաշրջան կամ սոցիալական գործունեություն: Այս ամսագիրը պահելը թույլ է տալիս մարդկանց նորից սովորել, թե ինչպես լսել իրենց, դա նույնիսկ քաշի մասին չէ, չնայած մարդկանց մեծամասնությունը հակված է լճացման կամ նույնիսկ մի փոքր նիհարելուն:

Առողջության անձնագիր. Դիետաներին ուղղված ամենամեծ քննադատություններից մեկը նրանց քաշի ավելացման հակվածությունն է, երբեմն ավելի մեծ համամասնությամբ, քան սխեմայի մեկնարկից առաջ: Երբևէ հետևե՞լ եք այն մարդկանց, ովքեր հակված են դիետայի յոյոյի հետևանքների:

Երբ ինչ -որ մեկը դիմում է դիետոլոգի, դա սովորաբար այն պատճառով է, որ նա նախկինում փորձել է մի քանի մեթոդներ, և դա չի աշխատել, այնպես որ, այո, ես հետևել եմ շատ մարդկանց, ովքեր հետևել են yoyo դիետաներին: Այդ պահին մենք փորձում ենք փոխել մեր մոտեցումը. Առաջին նպատակը քաշի ավելացումից արյունահոսությունը կանգնեցնելն է: Երկրորդ, մենք փորձում ենք ստիպել հիվանդին նիհարել, բայց եթե նա արդեն շատ դիետաներ է արել, օրինակ, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է, նրա մարմինը դիմացկուն է քաշի կորստի, որի դեպքում անհրաժեշտ է սկսել ընդունման գործընթաց .

PasseportSanté - Ի՞նչ կարծիք ունեք ճարպակալման վերաբերյալ: Ի՞նչ եք կարծում, դա անբուժելի հիվանդություն է, և որ կան քաշի շեմեր, որոնցից ներքև հիվանդ մարդիկ այլևս չեն կարող իջնել:

Իրոք, ճարպակալումն այժմ ԱՀԿ -ի կողմից ճանաչվել է որպես հիվանդություն, քանի որ այն գրեթե անշրջելի է, հատկապես ճարպակալման 2 -րդ և 3 -րդ մակարդակների դեպքում: կարող է մասամբ հակադարձել խնդիրը տևական փոփոխությունների միջոցով: Նրանք երբեք չեն կարող վերականգնել իրենց սկզբնական քաշը, բայց մենք կարող ենք հույս ունենալ, որ նրանք կստիպեն կորցնել իրենց քաշի 1 -ից 5% -ը: Advancedարպակալման առաջացման դեպքում խոսքն այլևս նույնիսկ կալորիաների մասին չէ, այլ շատ ավելի բարդ է, այդ իսկ պատճառով որոշ փորձագետներ կարծում են, որ քաշի կորստի վիրահատությունը այս մարդկանց միակ լուծումն է: , և այդ դիետան և վարժությունը շատ փոքր ազդեցություն կունենան: Ես երբեք չեմ հանդիպել հիվանդ ճարպակալմամբ հիվանդի, ավելի շուտ ես ունենում եմ ավելորդ քաշ ունեցող կամ գիրություն ունեցող 12 -ին մարդկանց: Բայց նույնիսկ թեթև գիրություն ունեցող մարդկանց համար հեշտ չէ նիհարել:

PasseportSanté - Ի՞նչ տեղ է զբաղեցնում ֆիզիկական գործունեությունը ձեր առաջարկություններում:

Փոխարենը, ես իմ հիվանդների համար խորհուրդ եմ տալիս հիմնական ֆիզիկական գործունեություն. Օրվա ընթացքում ակտիվ լինել, հնարավորինս կանգնել, այգեգործություն, օրինակ: Քայլելն այն գործունեությունն է, որն ամենաշատն եմ առաջարկում, քանի որ այն արդեն գիտենք, այն չի պահանջում որևէ սարքավորում, և դա չափավոր ինտենսիվությամբ զբաղմունք է, որը կնպաստի ճարպերի կլանմանը: գիրացած մարդկանց մոտ: Ընդհակառակը, բարձր ինտենսիվության գործունեությունը ավելի շատ ածխաջրեր է գրավում, քան ճարպը: Եթե ​​իմ հիվանդներից մեկը օրական 3 քայլ կատարի, օրինակ, ես նրան կառաջարկեմ բարձրանալ 000, ապա ավելի ուշ `5, և քայլել գրեթե ամեն օր: Կարևոր է, որ այն փոփոխությունները, որոնք մենք առաջարկում ենք հիվանդներին, փոփոխություններ լինեն, որոնք նրանք կարող են երկարաժամկետ հեռանկարում կատարել, և նրանք կարող են ինտեգրվել իրենց առօրյա կյանքին, հակառակ դեպքում դա չի աշխատի: Սովորաբար, երբ սկսում եք դիետա, գիտեք, որ այս կերպ ուտելով չեք կարողանա դիմանալ ձեր ամբողջ կյանքին, ուստի ի սկզբանե ձախողվում եք:

Առողջության անձնագիր - Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կան որոշակի ձեռք բերված գործոններ, որոնք կարող են մեծապես ազդել քաշի ավելացման վրա. Օրինակ ՝ ճարպակալումից տուժած մոր կողմից փոխանցվող աղիքային վատ ֆլորան: Եթե ​​սա ավելացնենք արդեն իսկ հայտնի բազմաթիվ գործոններին (գենետիկական գործոններ, սննդի առատություն, վերամշակված սննդամթերքի բազմապատկում, նստակյաց ապրելակերպ, ժամանակի սղություն, ռեսուրսների սպառում) առողջ քաշ ունենալը միևնույն ժամանակ իրական ճանապարհ չի դառնում: մարտիկի՞

Ճիշտ է, անհավատալի շուկայավարման բոլոր արդյունաբերական արտադրանքները մշտապես մարտահրավեր են նետում մեզ: Չնայած ողջ կամքի, համառության և գիտելիքի, որը կարելի է ունենալ, անպիտան սնունդը և դրա շուկայավարումը չափազանց հզոր են: Այս առումով, այո, դա ամեն օր պայքար և մարտահրավեր է, և այս պայմաններում մարդիկ, ովքեր ունեն դանդաղ նյութափոխանակություն, անբարենպաստ գենետիկա, աղքատ աղիքային ֆլորա, մեծ հավանականություն ունեն գիրանալու: Գայթակղություններից խուսափելու համար մենք կարող ենք սահմանափակել հեռուստացույցի ժամերը ոչ միայն քիչ նստելու, այլև ավելի քիչ գովազդ տեսնելու համար: Խոսքը նաև տանը լավ ապրանքներ ունենալու կամ ավելի փոքր ձևաչափով գուրման ապրանքներ գնելու մասին է: Վերջին հաշվով, աշխարհում գիրության համաճարակի պատճառը անհատը չէ, դա իսկապես սննդի միջավայրն է։ Ահա թե ինչու են միջոցներ ձեռնարկվում անպիտան սննդի նվազեցման ուղղությամբ, ինչպիսիք են հարկերը, և ինչու է կարևոր ունենալ լավ սննդային կրթություն:

Վերադարձ դեպի Մեծ Հետաքննության առաջին էջ

Նրանք չեն հավատում դիետաներին

Jeanան-Միշել Լեսերֆ

Պաստեր դե Լիլի ինստիտուտի սննդի բաժնի վարիչ, «Յուրաքանչյուրին իր իսկական քաշը» գրքի հեղինակ:

«Ամեն քաշի խնդիր չէ, որ սննդի խնդիր է»

Կարդացեք հարցազրույցը

Հելեն Բարիբո

Դիետոլոգ-սննդաբան, 2014 թվականին հրատարակված «Ավելի լավ է ուտել, որ վերևում լինես» գրքի հեղինակ է:

«Դուք պետք է համահունչ լինեք ձեր իրական կարիքներին»

Կարդացեք հարցազրույցը

Նրանք հավատում են իրենց մեթոդին

Jeanան-Միշել Կոեն

Սննդաբան, «Որոշեցի նիհարել» գրքի հեղինակ, որը հրատարակվել է 2015 թվականին:

«Դիետայի կանոնավոր հաջորդականությունները կարող են հետաքրքիր լինել»

Կարդացեք հարցազրույցը

Ալեն Դելաբոս

Բժիշկ, ժամանակի սնուցման հայեցակարգի հայր և բազմաթիվ գրքերի հեղինակ.

«Դիետա, որը թույլ է տալիս մարմնին ինքնուրույն կառավարել իր կալորիականությունը»

Կարդացեք հարցազրույցը