Ոչխարներն այնքան գոհ տեսք ունեն, երբ արածում են գյուղերով, նրանց փոքրիկ ուրախ գառները վազում ու թռչկոտում են: Բայց մի խաբվեք, քանի որ միայն Մեծ Բրիտանիայում 4 միլիոն գառ է սատկում կյանքի առաջին օրերին: Աշխարհի ոչխարների մայրաքաղաք Ավստրալիայում՝ 135 միլիոն կենդանիներով, «նորմալ» է համարվում գառների 20-40%-ի սատկելը, սովորաբար ցրտից կամ սովից:
В UK և Արեւմուտքը, մարդիկ հիմնականում ոչ թե գառան միս են ուտում, այլ երիտասարդ գառների միս։ Ոչխարները սովորաբար ծննդաբերում են գարնանը, սակայն ֆերմերների միջև մրցակցությունը հանգեցրել է նրան, որ ոչխարները պետք է ծննդաբերեն ավելի վաղ, վերջում կամ նույնիսկ ձմռան կեսին: Եթե ֆերմերները «գառան միս» վաճառողներից առաջիններից լինեն, ավելի շատ գումար կստանան։ Շատ հազարավոր տարիներ անց վայրի ոչխարներն այնպես են զարգացել, որ աշնանը ձվազատում և խաչասերվում են, իսկ սերունդ տալիս գարնանը, երբ արդեն անցել են ձմեռային սառնամանիքները և սկսել է աճել խոտը։ Դա նույնն է գյուղատնտեսական ոչխարների դեպքում: Այնուամենայնիվ, շատ ֆերմերներ ոչխարներ են տալիս հորմոններ, որպեսզի ոչխարները հղիանան ամռանը, այլ ոչ թե աշնանը։ Ոչխարները շատ ավելի վաղ են խաչասերվում, ձմռան ամենացրտաշունչ շրջանում սերունդ են տալիս։ Գառները ծնվում են գոմերում, բայց շատ շուտով, չնայած եղանակին, նրանց բաց են թողնում դաշտ։ Ֆերմերները ոչխարներին տալիս են նաև հատուկ բժշկական պատրաստուկ, որպեսզի ոչխարը երկու-երեք գառ ծնի, իսկ բնական պայմաններում ոչխարը մեկ գառ է ծնում։ Ոչխարն ընդամենը երկու ծիծ ունի, ուստի երրորդ՝ հավելյալ գառը անմիջապես խլում են մորից և ուղարկում շուկա։ Վախեցած, մայրական գուրգուրանքից ու հոգատարությունից զրկված՝ նորածին գառները ցրտից դողալով սպասում են իրենց ճակատագրին։ Ֆերմերները գառներին հրում ու ոտքերով հարվածում են, որպեսզի տեսնեն, թե որքան գեր են նրանք, և դրանք վաճառվում են ընդամենը մի քանի ֆունտով։ Ոմանք գնում են գուրման ռեստորանատերերը, բայց եթե հասկանում եք, խնդրում եմ բացատրեք ինձ, թե ինչպես կարող է որևէ մեկը նայել այս փնթփնթացող, վախեցած արարածներին և տեսնել նրանց մեջ. Հիմա ֆերմերներին հուզում է միայն մեկ հարց՝ ինչպես ապահովել, որ ոչխարը երկու տարին մեկ երեք գառ ծնի։ Դա անելու համար ֆերմերները ստիպված կլինեն աղավաղել կենդանու բնական բնազդները և վերահսկել դրանք հորմոնալ դեղամիջոցներով։ Սա կնշանակի արդյունաբերական մեթոդներով անասնապահության սկիզբը, և դեռ երկար ժամանակ դաշտերում չենք տեսնի այնքան անասուն, որքան նախկինում։ Կենդանիներն իրենց տունը կդարձնեն մեկ մեծ, մարդաշատ, զզվելի գոմում։ Բարձրադիր վայրերում ապրող ոչխարները, ինչպիսիք են Պենինները կամ Ուելսի լեռները, ապրում են ավելի ազատ և բնական կյանքով: Նրանց հետ այլ կերպ են վերաբերվում, բայց այստեղ էլ մրցակցությունը փոփոխություն կբերի։ Ֆերմերներն ավելի ու ավելի շատ անասուններ են քշում սարերը, իսկ արածելու տեղ քիչ է մնում։ Գումար խնայելու նպատակով ֆերմերները կրճատում են իրենց հոտերին արածող հովիվների թիվը, իսկ ձմռանը քիչ են ծախսում անասնակերի վրա։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ յուղոտ միսն այլևս նախկինի պես պահանջարկ չունի, սելեկտիվ բուծման միջոցով ֆերմերները փորձում են կանխել ոչխարների ենթամաշկային ճարպի զարգացումը։ Սրա հետ մեկտեղ, ձմռանը ոչխարները չեն ստանում ջերմություն առաջացնելու համար անհրաժեշտ սնունդը և տաքանում են, երբ փչում են սառցե ձմեռային քամիները: Թեև ավելի ու ավելի շատ ոչխարներ են սպանվում նման միջամտության արդյունքում, ֆերմերները աճեցնում են դրանցից ավելի ու ավելի շատ ոչխարներ, և այժմ միայն Մեծ Բրիտանիայում կա մոտ 45 միլիոն ոչխար: Ցավոք սրտի, նրանք դժբախտ ապագա ունեն։ «Ես եկել էի ծնողներիս մոտ և օգնեցի նրանց խնամել ոչխարներին ծննդաբերության ժամանակ: Նորածին գառը շատ գեղեցիկ էր։ Հաջորդ օրը ֆերմերը մեզ գառան բուդ բերեց, դա ինչ-որ կերպ անբնական էր, սխալ։ Ամբողջ օրը ես չէի կարողանում ուշքի գալ և հաշտվել սրա հետ՝ սկզբում օգնել նոր արարածին գալ այս աշխարհ, իսկ հետո այդքան անսիրտորեն խլել նրա կյանքը: Ես դարձա բուսակեր»: Ջեքի Բրամբլսը, առաջին կինը, ով հայտնվեց BBC ռադիոյի ցերեկային եթերում: