Ամառային տրյուֆել (Tuber aestivum)
- Բաժանմունք՝ ասկոմիկոտա (ասկոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Պեզիզոմիկոտիններ (Պեզիզոմիկոտիններ)
- Դասակարգ՝ պեզիզոմիցետներ (պեզիզոմիցետներ)
- Տեսակ: Tuber aestivum (Ամառային տրյուֆել (Սև տրյուֆել))
- Skorzone
- Տրյուֆել Սենտ Ժան
- Ամառային սև տրյուֆել
ամառային տրյուֆել (Թ. Ամառային պալար) Տրյուֆելների (լատ. Tuber) ընտանիքի (լատ. Tuberaceae) սունկ է։
Վերաբերում է, այսպես կոչված, ասկոմիցետներին կամ մարսուալներին։ Նրա մերձավոր ազգականներն են մորելներն ու կարերը։
Պտղամարմինները 2,5-10 սմ տրամագծով, կապտասև, սև-շագանակագույն, մակերեսը՝ խոշոր բրգաձև սև-շագանակագույն գորտնուկներով: Ցելյուլոզը սկզբում դեղնասպիտակավուն կամ մոխրագույն է, ավելի ուշ՝ դարչնագույն կամ դեղնադարչնագույն, բազմաթիվ սպիտակավուն երակներով, որոնք ձևավորում են բնորոշ մարմարե նախշ, սկզբում շատ խիտ, ավելի թուլացած հին սնկով: Միջուկի համը ընկուզային է, քաղցրահամ, հոտը հաճելի է, ուժեղ, երբեմն համեմատվում է ջրիմուռի կամ անտառային աղբի հոտի հետ։ Պտղատու մարմինները ստորգետնյա են, սովորաբար առաջանում են ծանծաղ խորություններում, մակերևույթից երբեմն հայտնվում են հին սնկերը։
Կաղնու, հաճարի, բոխի և այլ լայնատերև տեսակների հետ ձևավորում է միկորիզա, ավելի հազվադեպ՝ կեչիներով, ավելի հազվադեպ՝ սոճիներով, սաղարթավոր և խառը անտառներում աճում է ծանծաղ (3-15 սմ, թեև երբեմն մինչև 30 սմ) հողում։ , հիմնականում կրային հողերի վրա։
Ֆեդերացիայի տարբեր շրջաններում տրյուֆելները հասունանում են տարբեր ժամանակներում, և դրանց հավաքումը հնարավոր է հուլիսի վերջից մինչև նոյեմբերի վերջ։
Սա մեր երկրում պալար ցեղի միակ ներկայացուցիչն է: Ձմեռային տրյուֆել (Tuber brumale) հայտնաբերելու մասին տեղեկատվությունը չի հաստատվել։
Հիմնական շրջանները, որտեղ սև տրյուֆելը բավականին հաճախ և տարեկան պտուղ է տալիս, Կովկասի Սև ծովի ափերն են և Ղրիմի անտառ-տափաստանային գոտին: Առանձին գտածոներ վերջին 150 տարիների ընթացքում եղել են նաև Մեր երկրի եվրոպական մասի այլ շրջաններում՝ Պոդոլսկի, Տուլայի, Բելգորոդի, Օրյոլի, Պսկովի և Մոսկվայի շրջաններում: Պոդոլսկի նահանգում սունկն այնքան տարածված էր, որ տեղի գյուղացիները 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին: զբաղվում է դրա հավաքագրմամբ և վաճառքով։
Նմանատիպ տեսակներ.
Perigord truffle (Tuber melanosporum) - ամենաթանկ իրական տրյուֆելներից մեկը, որի մարմինը տարիքի հետ ավելի է մթնում` մինչև դարչնագույն-մանուշակագույն; մակերեսը, երբ սեղմված է, ներկված է ժանգոտ գույնով: