21 թվականի դեկտեմբերի 2016-ին ՄԱԿ-ի Գլխավոր ասամբլեան, իր թիվ 71/246 բանաձեւով, հռչակեց Կայուն գաստրոնոմիայի օր (Կայուն ստամոքսագիտության օր): 2017-ին այն առաջին անգամ է անցկացվել:
Այս որոշումը թելադրված էր այն փաստով, որ գաստրոնոմիան ցանկացած ժողովրդի մշակութային արտահայտման կարևոր տարր է `կապված աշխարհի բնական և մշակութային բազմազանության հետ: Եվ նաև, որ բոլոր մշակույթներն ու քաղաքակրթությունները կարող են նպաստել կայուն զարգացմանը և կարևոր դեր ունենալ դրան հասնելու գործում, քանի որ նպաստում են կայուն զարգացմանը սննդի և գաստրոնոմիայի մշակույթի միջոցով:
Օրվա նպատակն է համաշխարհային հանրության ուշադրությունը կենտրոնացնել այն կայուն դաստիարակության դերի վրա, որը կարող է ունենալ Կայուն զարգացման նպատակները, այդ թվում `գյուղատնտեսության զարգացումը արագացնելով, սննդի անվտանգությունը բարձրացնելով, բարելավել մարդու սնունդը, ապահովել կայուն սննդամթերքի արտադրություն և պահպանել կենսաբազմազանությունը: ,
Որոշման համար հիմք է հանդիսացել նաև «Մեր աշխարհը փոխակերպելը. Կայուն զարգացման 2030 օրակարգ» բանաձևը, որով Գերագույն ժողովը 2015 թ. Հաստատեց կայուն զարգացման ոլորտում համընդհանուր և տրանսֆորմացիոն նպատակների և խնդիրների համապարփակ փաթեթը, որը, մասնավորապես, ուղղված են աղքատության վերացմանը, մոլորակի պաշտպանությանը և արժանապատիվ կյանքի ապահովմանը:
Եվ երբ ՄԱԿ-ը 2017 թվականը հայտարարեց Tourismարգացման կայուն զբոսաշրջության տարի, Tourismբոսաշրջության համաշխարհային կազմակերպության (UNWTO) բոլոր նախաձեռնությունները նպատակ ունեն խթանել սննդի զբոսաշրջությունը կայուն ձևով, ներառյալ աղքատության հաղթահարումը, ռեսուրսների արդյունավետությունը, շրջակա միջավայրի պաշտպանությունը և փոփոխությունները: կլիմա և մշակութային ժառանգության, մշակութային արժեքների և բազմազանության պաշտպանություն:
Կայուն զարգացումը ներառում է այնպիսի կարևոր տարր, ինչպիսին է սննդամթերքի արտադրությունն ու սպառումը: Սա վերաբերում է բոլոր նրանց, ովքեր ներգրավված են սննդի զբոսաշրջության զբաղվածության շղթայում: Սա նշանակում է, որ պետական և մասնավոր հաստատությունները, արտադրողները, տուրօպերատորները պետք է խթանեն կայուն սննդամթերքի սպառումը և կապեր հաստատեն տեղական մատակարարների հետ:
Այս օրը ՄԱԿ-ը հրավիրում է բոլոր անդամ պետություններին, ՄԱԿ-ի համակարգի կազմակերպություններին, միջազգային և տարածաշրջանային այլ կազմակերպություններին, ինչպես նաև քաղաքացիական հասարակության ներկայացուցիչներին, այդ թվում `հասարակական կազմակերպություններին և անհատներին, ակտիվորեն նշելու Կայուն ստամոքսագիտության օրը` համաձայն ազգային գերակայությունների: