Քաղցրավենիք

Նման քաղցր անունը թաքցնում է վառ կանաչ միրգ՝ թարմ ցիտրուսային բույրով և հյութալի քաղցր գրեյպֆրուտի յուրահատուկ համով։ Հրաշալի? Ընդհանրապես. Ի վերջո, այս միրգը հատուկ ստեղծվել է այս անգին ցիտրուսի համը բարելավելու համար։ Օրոբլանկո, պոմելիտ, սյուիտներ – նա բազմաթիվ անուններ ունի: Բայց իրականում դա քաղցր պոմելոյի և հյութալի սպիտակ գրեյպֆրուտի հիբրիդ է։

Արտաքին տեսքի և աճեցման պատմություն

XNUMX-ում Կալիֆորնիայի համալսարանի մի խումբ գիտնականների հանձնարարվել էր բարելավել այնպիսի հայտնի մրգի համը, ինչպիսին է գրեյպֆրուտը` դարձնելով այն ավելի քաղցր:

Դրա համար գիտության լուսատուները միավորել են սպիտակ գրեյպֆրուտ և պոմելո: Ավելորդ է ասել, որ նրանց հաջողվել է։ Նոր պտուղը վառ կանաչ գույնի էր, մեջը սերմեր չկար, քաղցր համ էր, ցիտրուսային հաճելի բուրմունք։ Գրեյպֆրուտին բնորոշ դառնությունը գործնականում անհետացել է՝ մեծ մասամբ մնալով միայն սպիտակ միջնորմներում՝ մրգի կտորների և դրա մակերեսը ծածկող մաշկի միջև։

Արտաքնապես այն նման էր պոմելոյի, բայց պարզվեց, որ չափսերով շատ ավելի փոքր է։ Եվ ամենակարևորը, այն պահպանեց բոլոր օգտակար հատկությունները, որոնք բնորոշ էին իր «ծնողներին»: Դառը նոտան միայն մեծ քանակությամբ թափոն էր։

Պտղի կեղևը չափազանց հաստ էր, և երբ մաքրվում էր, ուտելի միջուկի քանակը կազմում էր ընդհանուր քաշի միայն կեսը: Կալիֆոռնիայի գիտնականներն իրենց գյուտն անվանել են oroblanco, որը իսպաներեն նշանակում է «սպիտակ ոսկի»:

Եվ այս միրգը սկսեց նվաճել Եվրոպան արդեն սյուիտ անունով, որը անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «քաղցր»: Նա այս անունը պարտական ​​է իսրայելցի բուծողների, ովքեր առաջիններից էին, ովքեր սկսեցին մշակել այս ապրանքը։

Բայց դա այդպես է. հաստ կանաչ մաշկի տակ ընկած է գունատ դեղին գույնի բուրավետ քաղցր հյութալի միջուկը:

Իսրայելցի գիտնականները բազմաթիվ երկրների ու մայրցամաքների ապացուցել են այս զմրուխտ մրգի գեղեցկությունն ու հմայքը։ Արդյունքում, այնպիսի բարդ գուրմանները, ինչպիսիք են Ֆրանսիան, Գերմանիան, Պորտուգալիան և նույնիսկ Ճապոնիան, ենթարկվեցին գայթակղությանը և չկարողացան դիմակայել այս նորությանը և հետաքրքրասիրությանը: Ռուսաստանում քաղցրավենիքները դեռ համարվում են էկզոտիկ ապրանք, բայց կամաց-կամաց սկսում են գրավել գնորդների սրտերը։

Այս ապրանքը սիրում է տաք կլիմա, այնպես որ դուք հաճախ կարող եք գտնել իր պլանտացիաները տաք, արևադարձային երկրներում. Ճապոնիայում, Չինաստանում, Հնդկաստանում այն ​​չի շրջանցել աղոտ Իտալիան, Իսպանիան և Պորտուգալիան: Այն կարող եք գտնել Հավայան կղզիներում, Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայում, ինչպես նաև Իսրայելում։

Օրոբլանկոյի կազմը և օգտակար հատկությունները

Sweety-ն, ինչպես բոլոր ցիտրուսային մրգերը, վիտամին C-ի` ասկորբինաթթվի հարուստ աղբյուր է: Նրա շնորհիվ այս միրգն ունի բարձր մրսածության դեմ հատկություն, օգտակար է գրիպի և վիրուսային հիվանդությունների կանխարգելման համար, ինչպես նաև ունակ է բարձրացնել իմունիտետը և վերականգնել օրգանիզմի պաշտպանիչ գործառույթները։

Օրոբլանկոն պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք օգտակար են սրտի մկանների և արյան անոթների ամրապնդման համար: Իսկ վատ խոլեստերինի դեմ պայքարում նա առաջ է անցել նույնիսկ իր «ծնողներից»՝ պոմելոյից ու գրեյպֆրուտից։

Այս միրգը պարունակում է բազմաթիվ միկրո և մակրո տարրեր: Նրանում առկա կալիումն ի վիճակի է վերականգնել օրգանիզմի ջրային-աղ հավասարակշռությունը, հեռացնել ավելորդ հեղուկը՝ դրանով իսկ կանխելով այտուցը։ Pomelit-ը հարուստ է եթերային յուղերով և ֆերմենտներով, որոնք նպաստում են ճարպերի և սպիտակուցների քայքայմանը: Ուստի դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում ճարպակալմամբ տառապող մարդկանց, ինչպես նաև դիետոլոգիայի և առողջ սնվելու ոլորտում։

Այս մրգի առանձնահատկությունները և B խմբի վիտամինների պարունակությունը.

• պիրիդոքսին (վիտամին B6);
• պանտոտենաթթու (վիտամին B5);
• ռիբոֆլավին (վիտամին B2);
• թիամին (վիտամին V1);
• ֆոլաթթու (վիտամին B9):

Դրանց շնորհիվ Սվիթին հիանալի պայքարում է դեպրեսիայի դեմ, բարելավում է նյարդային համակարգի վիճակը, կանխում խուճապի նոպաները, նևրոզներն ու ապատիան։ Այն սնուցում է ուղեղի բջիջները թթվածնով, լավացնում է հիշողությունը և ուշադրությունը։ Պարզապես պետք է այս էկզոտիկ միրգը ավելացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգին, և լավ տրամադրությունը երկար ժամանակ ապահովվում է։ Մարդիկ, ովքեր օգտագործում են այն, ունեն ստեղծագործելու անզուսպ փափագ, կյանքի ցանկություն: Այն հիանալի պայքարում է քրոնիկական հոգնածության դեմ, էներգիա է հաղորդում և եռանդ է հաղորդում: Այն պարունակում է նաև այնպիսի հանքանյութեր՝ կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆտոր, ցինկ և ֆոսֆոր։

Սա ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Նրա էներգետիկ արժեքը կազմում է մոտ 50 կկալ, ինչը, անկասկած, առաջատար տեղ է տալիս դիետիկ սնուցման մեջ։

Իսկ դրա բաղադրության մեջ ներառված բջջանյութը, որը նպաստում է վտանգավոր տոքսինների ու տոքսինների հեռացմանը, ինչպես նաև օգտակար է ախորժակի խանգարումների և մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում։ Արտադրանքի սննդային արժեքը բնութագրվում է ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ (մոտ 9 գ 100 գ արտադրանքի համար), բայց միևնույն ժամանակ ճարպերի (0,2 գրամ) և սպիտակուցների (0,7 գրամ) ցածր տոկոսով:

Ի դեպ, այս էկզոտիկ միրգը կարելի է տալ նաեւ փոքրիկներին։ Այն փոքր չափաբաժիններով կարելի է ներառել երեխաների սննդակարգում՝ հյութերի կամ խյուսի տեսքով։ Իսկ ֆիտոնուտրիենտները, որոնք պարունակվում են սյուիտի կեղևում, նվազեցնում են քաղցկեղի բջիջների առաջացման վտանգը՝ նպաստելով օրգանիզմի պայքարին մաշկի քաղցկեղի դեմ։

Օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ

Կանաչ գրեյպֆրուտի այս բարեկամը շահել է ամբողջ աշխարհի կոսմետոլոգների սերը՝ շնորհիվ մաշկը օգտակար վիտամիններով, հատկապես ասկորբինաթթվով հագեցնելու ունակության: Այն բառացիորեն հագեցնում է մաշկի բջիջները արժեքավոր նյութերով, որոնք հեռացնում են տոքսինները և կլանում ազատ ռադիկալների ազդեցությունը՝ դրանով իսկ կանխելով կնճիռների վաղ առաջացումը: Sweety-ն հարթեցնում, խոնավեցնում և բարելավում է մաշկի երանգը, ուստի կոսմետիկ արտադրանքներին փոքր քանակությամբ եթերայուղ կամ մրգային հյութ ավելացնելը դրանք իսկապես կախարդական է դարձնում:

Հարավային տաք երկրներում խռպոտ կանայք վաղուց հասկացել են այս մրգի հրաշքները: Շատ տարածված է յուղոտ և կոմբինացված մաշկի համար նախատեսված դիմակը, որը հեշտ է պատրաստել տանը։

Մաքրող դիմակ

Միջոցը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պտուղը քաղցր է;
• բրնձի ալյուր;
• բերգամոտի եթերայուղ.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի թանձր մածուկ՝ հաստ թթվասերի խտության։ Խառնուրդը քսեք դեմքին և պահեք քսան րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո լվանալ տաք ջրով։

Սյուիտի դիետիկ հատկությունները

Լիպիդները քայքայելու ունակության, ինչպես նաև ցածր կալորիականության շնորհիվ այս միրգը երբեմն անվանում են դիետաների արքա։ Բայց իսկապես հիասքանչ է, երբ դիետայի ժամանակ կարող ես վայելել այսպիսի համեղ անուշաբույր ուտեստ՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներից վախենալու։ Այսպիսով, բացի սրանից, միրգը ձեզ նաև աշխուժություն կհաղորդի, կուրախացնի և կսնուցի էներգիայով, որն այնքան պակասում է թուլացնող դիետաներով օրգանիզմը հյուծվելու ժամանակ։

Դիետոլոգները դրա հիման վրա մշակում են տարբեր դիետիկ ծրագրեր, բայց նույնիսկ դրա բացակայության դեպքում դուք միշտ կարող եք այս ապրանքը ներառել այն դիետաների սննդակարգում, որտեղ ցիտրուսային մրգերը հակացուցված չեն:

Ինչպես ընտրել և պահել ապրանքը

Մրգ ընտրելիս առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք նրա քաշին։ Ըստ քաշի, այն պետք է ծանր լինի, հակառակ դեպքում դա կարող է նշանակել, որ պտուղը բավականաչափ հյութալի չէ, քանի որ դրա միջուկն ավելի շատ տեղ է լցրել, քան անհրաժեշտ է։

Sweetie-ն միայն մի փոքր փոքր է գրեյպֆրուտից, բայց կեղևից հետո այն դառնում է մանդարինից ոչ ավելի մեծ:

Որակյալ մրգերն ունեն վառ կանաչ գույն և մաքուր, հարթ, փայլուն մաշկ՝ առանց բծերի և վնասվածքների։ Բայց պետք է հաշվի առնել նաև այն հանգամանքը, որ այն գալիս է հեռավոր տաք երկրներից, ինչը նշանակում է, որ այն հավաքվում է չհասունացած։

Հետևաբար, գնելով այն խանութից, դուք միշտ չէ, որ կարող եք վստահ լինել, որ դուք կստանաք մրգի հենց համն ու հյութեղությունը, որոնք բնորոշ են բարձրորակ հասած արտադրանքին: Հասած մրգերին բնորոշ է հարուստ ցիտրուսային բույրը՝ սոճու թեթև նոտայով: Պտղի վրա սեղմելիս հյութը չպետք է աչքի ընկնի, այն չպետք է լինի փափուկ և փխրուն։

Քաղցրավենիքը կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում, ինչպես մյուս ցիտրուսային ապրանքները։ Դրա պահպանման ժամկետը յոթ օր է։ Բայց այն կարելի է ավելացնել՝ պտուղը սառնարան ուղարկելով։ Այնտեղ դրա պահպանման տեւողությունը կրկնակի երկար է դառնում։

Քաղցրավենիքը խոհարարության մեջ

Լավագույնն այն է, որ այս ապրանքը թարմ օգտագործվի: Նրանք, ովքեր նախկինում կերել են գրեյպֆրուտ, առանձնակի դժվարությունների չեն հանդիպի։ Պտղի կեղևը բավականին հաստ է, ուստի դրա դեմ պայքարելու համար պետք է դիմել դանակի օգտագործմանը։

Մի քանի հատումներ անելով՝ կարող եք հեշտությամբ առանձնացնել պտուղը դրանից և հասնել նուրբ հյութալի միջուկին։ Քաղցրավենիքը հեշտությամբ բաժանվում է շերտերի, ծածկված մի փոքր դառը, ինչպես գրեյպֆրուտ, ֆիլմեր: Բայց դրանք բավականին ուտելի են, ուստի նրանք, ովքեր սիրում են թեթև դառնություն, կարող են լավ ուտել դրանց միջուկը:

Գրեյպֆրուտի սիրահարները կարող են վայելել այս գրեյպֆրուտը ամենաավանդական ձևով։ Մասնավորապես՝ կտրեք շերտերը կիսով չափ, այնուհետև համտեսեք մրգի հյութալի նուրբ միջուկը՝ այն հանելով մեխակով հատուկ գդալով:

Թարմ քամած քաղցրահամ հյութը կարող է գնահատվել ցիտրուսային ըմպելիքների սիրահարների կողմից, այն նաև հիանալի է օգտագործել որպես տարբեր սոուսների էկզոտիկ հավելում:

Վերջերս որոշ խոհանոցներում ապացուցվել է քաղցրավենիքի օգտագործումը միս տապակելիս:

Այն կծու նոտա կհաղորդի մարինադին՝ արժանի այլընտրանք լինելով մյուս ցիտրուսային մրգերին։ Հաճախ այն օգտագործվում է ձկան և ծովամթերքի, ինչպես նաև թռչնի մսի հետ համատեղ։

Oroblanco pulp-ը երբեմն օգտագործվում է մրգային աղցանների և աղանդերի պատրաստման համար: Ասում են՝ լավ է դրանց վրա մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ ավելացնել։

Ի դեպ, չորացրած պոմելիտի կեղևը թեյին և այլ ըմպելիքներին օրիգինալ համ է հաղորդում։

Վնաս և հակացուցումներ

Մարմնի համար հիպերվիտամինացումը նույնքան վտանգավոր է, որքան վիտամինների պակասը, հետևաբար, ցիտրուսային մրգերի չափից ավելի օգտագործումը և, համապատասխանաբար, վիտամին C-ի ավելցուկը մարդու մարմնում կարող է հանգեցնել ավելորդ հետևանքների: Այս միրգը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այնպիսի հիվանդությունների առկայության դեպքում, ինչպիսիք են.

• ստամոքսի խոց;
• գաստրիտ;
• ստամոքսային հյութի թթվայնության բարձրացում;
• ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ սուր կամ քրոնիկ փուլում;
• պանկրեատիտ;
• էնտերիտ և կոլիտ;
• նեֆրիտ;
• խոլեցիստիտ;
• տասներկումատնյա աղիքի բորբոքում.

Եթե ​​կա ալերգիկ ռեակցիա ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ, պետք է խուսափել քաղցրից: Բացի այդ, արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում անհատական ​​անհանդուրժողականության համար այն բաղադրիչներին, որոնք կազմում են դրա կազմը:

Հարկ է նշել, որ պոմելիտը էկզոտիկ մթերք է, որն առաջին անգամ ծանոթանալու դեպքում կարող է առաջացնել անցանկալի մարսողության խանգարումներ, ուստի խորհուրդ է տրվում առաջին անգամ փորձել մրգի միայն մի մասը՝ տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար։

Եզրակացություններ

Sweetie-ն գրեյպֆրուտի և պոմելոյի քաղցր ազգականն է, որն իր բաղադրության մեջ պահպանել է նրանց օգտակար հատկությունները: Սա հյութալի էկզոտիկ միրգ է, որը նաև կոչվում է պոմելիտ կամ օրոբլանկո։ Շնորհիվ իր մեջ պարունակվող օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի հավաքածուն ունի մարդու օրգանիզմի համար արժեքավոր հատկություններ՝ ամրացնում է նյարդային և սրտանոթային համակարգերը, նպաստում է ճարպերի քայքայմանը և օրգանիզմից վտանգավոր թունավոր նյութերի հեռացմանը, կանխում է ազատ ռադիկալների ազդեցությունը։ բջիջները, և նույնիսկ մի տեսակ պաշտպանություն է մաշկի քաղցկեղից: Այս միրգը օգնում է մարդուն դիմակայել դեպրեսիային և հաղթահարել նևրոզը, լավ տրամադրություն է հաղորդում և էներգիա է հաղորդում և դրական:

Sweety-ն ցածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք է, որը կարող է օգտագործվել ինչպես մանկական սննդի, այնպես էլ նիհարելու ծրագրերում: Այն հաստատվել է կոսմետոլոգիայի ոլորտում՝ որպես մաշկը հարթեցնելու և խոնավացնելու եզակի միջոց, ինչպես նաև հակակնճիռների և երիտասարդացման միջոց։ Նա հայտնի է բժշկության մեջ։ Այն հաճախ օգտագործվում է աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար, իսկ սյուիտը հզոր հակաբորբոքային, մրսածության և գրիպի դեմ միջոց է: Դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել իմունիտետը և նորմալացնել օրգանիզմի ջրային հավասարակշռությունը։

Բայց պետք չէ նաեւ չափազանցել, քանի որ դրա չափից ավելի օգտագործումը հղի է օրգանիզմի համար տհաճ հետեւանքներով՝ հիպերվիտամինոզով կամ տարբեր ալերգիկ ռեակցիաներով։