Բովանդակություն
Մեքսիկական խոհանոցը գնահատվել է որպես աշխարհի ամենահամեղ խոհանոցներից մեկը: Բազմաթիվ համեղ ուտեստների շարքում tacos torados-ն ազգային գաստրոնոմիայի ամենահայտնի ուտեստներից է: Այն պատրաստվում է խրթխրթան տապակած տակոներով՝ լցված համեղ բաղադրիչներով:
Այս հոդվածում մենք կբացահայտենք տարբեր բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են tacos dorados պատրաստելու համար և կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք համերի և հյուսվածքների կատարյալ համադրությամբ: Մենք նաև կուսումնասիրենք ճաշատեսակի տարբեր տարբերակները և ինչպես ստեղծել յուրահատուկ փորձ:
Ահա լավագույն բաղադրիչները, որոնք կարող եք օգտագործել tacos dorados պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, դուք նույնպես կարող եք սովորել ինչպես պատրաստել tacos dorados այլ կերպ. Համոզվեք, որ առցանց ստուգեք այլընտրանքային բաղադրատոմսերը:
Պատրա՞ստ եք պատրաստել լավագույն Tacos Dorados-ը: Եկեք սկսենք!
Բաղադրիչ 1՝ տորտիլյա
Տարածաշրջանում լայն տարածում գտած տորտիլաները ծագել են Կենտրոնական Մեքսիկայում և պատրաստվում են տարբեր բաղադրիչներից, այդ թվում՝ եգիպտացորենից, ցորենից և ալյուրից։ Դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում՝ սկսած tacos-ից և burritos-ից մինչև quesadillas և enchiladas: Ամենապարզներից մինչև ամենաբարդ տեսակները, դուք կգտնեք դրանց բազմազանությունը շուկայում:
Եգիպտացորենի տորտիլյաները ամենաավանդականն են: Պատրաստում են սպիտակ կամ դեղին եգիպտացորենով, ջրով և աղով։ Դրանք սովորաբար ավելի հաստ են, քան ցորենի կամ ալյուրի տորտիլյաները և ունեն տարբերվող համ: Փոխարենը, ցորենի տորտիլյաները պատրաստվում են ցորենի ալյուրից, ջրից և աղից և ավելի բարակ և ճկուն են, քան եգիպտացորենի տորտիլյաները:
Տորտիլյաների հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք շատ բազմակողմանի են և կարող են օգտագործվել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Դրանք կարելի է լցնել տարբեր բաղադրիչներով՝ լոբիից ու պանրից մինչև հավ, տավարի կամ խոզի միս։
Բաղադրիչ 2. Տավարի աղացած միս
Տավարի աղացած միսը հիանալի ընտրություն է tacos-ի համար: Դա էժան, անուշաբույր և բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով: Այն նաև հեշտ է պատրաստել և եփել՝ դարձնելով այն իդեալական ընտրություն արագ և համեղ տակո ճաշի համար:
Tacos-ի համար տավարի աղացած միս պատրաստելու համար կարող եք սկսել մեծ կաթսա տաքացնելով միջին բարձր ջերմության վրա: Այնուհետև ավելացրեք տավարի աղացած միսը և եփեք մինչև կարմրի և եփվի: Եփվելուց հետո այն կարող եք համեմել ձեր սիրած թակոյի համեմունքների խառնուրդով կամ կարող եք ավելացնել համեմունքների ձեր սեփական համադրությունը, ինչպիսիք են չաման, չիլի փոշի, սխտորի փոշի, սոխի փոշի և օրեգանո:
Տավարի աղացած տակոն նույնպես հիանալի միջոց է մնացորդները օգտագործելու համար: Դուք կարող եք եփած բանջարեղեն, օրինակ՝ բուլղարական պղպեղ, սոխ և լոլիկ ավելացնել տավարի աղացած մսի մեջ՝ ավելի համեղ և սննդարար թակոյի համար:
Բաղադրիչ 3. Մանրացված պանիր
Երբ խոսքը վերաբերում է tacos dorados-ին, մանրացված պանիրը կարևոր բաղադրիչ է: Դրանց բազմազանությունը կարելի է օգտագործել՝ չեդդերից մինչև պարմեզան:
Պանրի մանրացնելը կարևոր է տարբեր պատճառներով. Այն օգնում է պանրի հավասարաչափ հալվելուն և ստեղծում է պանրի շերտ, որը հավասարաչափ բաշխված է ամբողջ տակոյի վրա: Լրացուցիչ համը ավելացնելու համար կարող եք խառնել տարբեր տեսակի պանիրներ։
Կարող եք նաև խառնել այն բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են սոխը, լոլիկը, հալապենոն և այլ համեմունքներ: Սա կավելացնի լրացուցիչ համ և հյուսվածք: Բացի այդ, դուք կարող եք լցնել ձեր tacos-ը մանրացված պանիրով՝ ավելի բուրավետ և խրթխրթան ավարտելու համար:
Բաղադրիչ 4. Տապակած լոբի
Տապակած լոբիները հայտնի բաղադրիչ են tacos dorados-ի համար: Դրանք սովորաբար պատրաստվում են պինտո, սև կամ սպիտակ լոբով: Տապակած լոբի պատրաստելու համար լոբիները եփում են մինչև փափկեն, ապա տրորում: Այնուհետև տրորված լոբիները տապակվում են տաք կաթսայի մեջ խոզի ճարպով կամ յուղով և համեմունքներով, ինչպիսիք են սխտորն ու սոխը: Արդյունքը բուրավետ, յուղալի և առատ լոբի խառնուրդ է, որը կարող է օգտագործվել տակոների, բուրիտոյի, քեսադիլաների և այլն լցնելու համար:
Այս ուտեստի մեջ տապակած լոբի կարելի է քսել տորտիլյաների վրա՝ նախքան դրանք ծալելը։ Նրանք կարող են նաև խառնվել այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են պանիրը, խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու հալապենոն: Նրանք հիանալի միջոց են տաքոս դորադոսին համ և հյուսվածք ավելացնելու համար:
Բաղադրիչ 5. Հազար
Հազարը հաճախ օգտագործվում է tacos dorados-ի մեջ և այն կարող է հիանալի հյուսվածք և համ ապահովել: Կան հազարի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք կարելի է օգտագործել, օրինակ՝ հռոմեական գազար, այսբերգ գազար և կարագի գազար: Հազարի այս բոլոր տեսակներն ունեն տարբեր համեր և հյուսվածքներ, այնպես որ կարող եք ընտրել ձեր ճաշակին լավագույնը: Տակոս դորադոսի համար գազարը պատրաստելու համար այն պետք է կտրատել բարակ շերտերով և խառնել այլ բաղադրիչների հետ։ Սա կպարգևի taco-ներին համեղ ճռճռոց և յուրահատուկ համ: Բացի համ և հյուսվածք ավելացնելուց, հազարը կարող է նաև շատ սննդային օգուտներ տալ: