Ձվի լիկյորի պատրաստման տեխնոլոգիա

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ նմանատիպ խմիչք են տվել իտալացի զինվորներին՝ ապաքինվելու համար։ Մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես կարելի է տանը ձվի լիկյոր պատրաստել դասական տեխնոլոգիայի միջոցով: Պատրաստվելուց անմիջապես հետո (այն կտևի առավելագույնը 5 ժամ), կարող եք անցնել համտեսի, երկար ինֆուզիոն չի պահանջվում։

Պատմական տեղեկատվություն

Ձվի լիկյորի բաղադրատոմսը հորինել է 1840 թվականին Սենոր Պեզիոլոն, ով ապրում էր իտալական Պադուա քաղաքում։ Վարպետն իր ըմպելիքն անվանել է «ՎՈՎ», որը տեղական բարբառով նշանակում է «ձու»։ Ժամանակի ընթացքում ի հայտ եկան այլ տատանումներ, բայց հենց Peziolo-ի կազմն ու համամասնություններն են համարվում լավագույնը։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 400 գրամ;
• քաղցր սպիտակ գինի - 150 մլ;
• օղի - 150 մլ;
• թարմ կաթ - 500 մլ;
• ձվի դեղնուց - 6 հատ;
• վանիլային շաքար - ըստ ճաշակի:

Օղու փոխարեն հարմար է լավ մաքրված առանց հոտի լուսնաշող կամ ջրով նոսրացված սպիրտ։ Տեսականորեն շաքարավազը կարելի է փոխարինել հեղուկ մեղրով (ավելացնել նշված քանակի 60%-ը), սակայն ոչ բոլորին է դուր գալիս դեղնուցի ու մեղրի համադրությունը, ուստի փոխարինումը ոչ միշտ է արդարացված։ Օգտագործեք միայն թարմ կաթ (թթու կաթը կթթռվի) նվազագույն յուղայնությամբ, քանի որ պատրաստի ըմպելիքն արդեն կալորիական է:

ձվի լիկյորի բաղադրատոմսը