Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիական արժեք | 367 կկալ | 1684 կկալ | 21.8% | 5.9% | 459 է |
Սպիտակուցներ | 13.3 է | 76 է | 17.5% | 4.8% | 571 է |
Ճարպեր | 2.38 է | 56 է | 4.3% | 1.2% | 2353 է |
Ածխաջրեր | 65.13 է | 219 է | 29.7% | 8.1% | 336 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 8 է | 20 է | 40% | 10.9% | 250 է |
Ջուր | 8.82 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 25771 է |
մոխիր | 2.37 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
բետա կարոտին | 0.005 մգ | 5 մգ | 0.1% | 100000 է | |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 66 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.39 մգ | 1.5 մգ | 26% | 7.1% | 385 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.27 մգ | 1.8 մգ | 15% | 4.1% | 667 է |
Վիտամին B4, խոլին | 13.1 մգ | 500 մգ | 2.6% | 0.7% | 3817 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.942 մգ | 5 մգ | 18.8% | 5.1% | 531 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.482 մգ | 2 մգ | 24.1% | 6.6% | 415 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.08 մգ | 15 մգ | 0.5% | 0.1% | 18750 է |
բետա Tocopherol | 0.02 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 5.04 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.07 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.363 մգ | 20 մգ | 16.8% | 4.6% | 595 է |
Betaine | 2.3 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 427 մգ | 2500 մգ | 17.1% | 4.7% | 585 է |
Կալցիում, Ca | 180 մգ | 1000 մգ | 18% | 4.9% | 556 է |
Մագնեզիում, մգ | 184 մգ | 400 մգ | 46% | 12.5% | 217 է |
Նատրիում, Na | 12 մգ | 1300 մգ | 0.9% | 0.2% | 10833 է |
Sծումբ, Ս | 133 մգ | 1000 մգ | 13.3% | 3.6% | 752 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 429 մգ | 800 մգ | 53.6% | 14.6% | 186 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 7.63 մգ | 18 մգ | 42.4% | 11.6% | 236 է |
Մանգան, Մն | 9.24 մգ | 2 մգ | 462% | 125.9% | 22 է |
Պղինձ, Cu | 810 μg | 1000 μg | 81% | 22.1% | 123 է |
Սելեն, եթե | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 2.2% | 1250 է |
Ցինկ, զն | 3.63 մգ | 12 մգ | 30.3% | 8.3% | 331 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 36.56 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.84 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.73 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.01 է | ~ | |||
sucrose | 0.62 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.47 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.517 է | ~ | |||
վալին | 0.686 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.301 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.501 է | ~ | |||
լեյցին | 1.068 է | ~ | |||
լիզին | 0.376 է | ~ | |||
methionine | 0.428 է | ~ | |||
threonine | 0.51 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.139 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.698 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.747 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.82 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.477 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.349 է | ~ | |||
Proline | 0.664 է | ~ | |||
Սերինե | 0.622 է | ~ | |||
tyrosine | 0.458 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.236 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.449 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.328 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.096 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.018 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.007 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.589 է | min 16.8 г. | 3.5% | 1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.004 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.574 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.011 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.071 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 9.6% | 2.6% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.936 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.135 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.135 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.135 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 15% | 4.1% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.936 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 19.9% | 5.4% |
Էներգիայի արժեքը 367 կկալ է:
- բաժակ = 193 գ (708.3 կկալ)
Թեֆը չմշակված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 26%, վիտամին B2 - 15%, վիտամին B5 - 18,8%, վիտամին B6 - 24,1%, վիտամին PP - 16,8%, կալիում - 17,1% , կալցիում ՝ 18%, մագնեզիում ՝ 46%, ֆոսֆոր ՝ 53,6%, երկաթ ՝ 42,4%, մանգան ՝ 462%, պղինձ ՝ 81%, ցինկ ՝ 30,3%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 367 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, թեֆը օգտակար է, չեփած, կալորիաներ, սննդանյութեր, թեֆի օգտակար հատկությունները, չեփած