Կաղապարով այս յուղալի բուժումը պատրաստված է կովի և այծի կաթից: Այն կարող է սպառվել որպես առանձին ուտեստ կամ այլ բաղադրիչներին ավելացնել որպես բաղադրիչ:
Dor Blue պանրի օգուտներն ու վնասները կայանում են նրա բաղադրության մեջ: Այն կալորիական է, ճարպոտ, պարունակում է զգալիորեն ավելի շատ ածխաջրեր, քան պինդ պանիրները։ Արտադրանքի մեջ հիստիդինի և վալինի առկայությունը Դոր կապույտ պանրի ակնհայտ առավելությունն է՝ մարդու համար բավարար քանակությամբ էներգիա ստանալու, օրգանիզմում հյուսվածքների վերականգնումն արագացնելու, մաշկի վնասը բուժելու և արյան բջիջների արտադրությունը նորմալացնելու համար:
Բացի այդ, կալորիականության և ֆոսֆորի շնորհիվ կա օգտակար կապույտ պանիր, որն անհրաժեշտ է ամուր ատամների, ոսկորների, առողջ սրտի և արյան նորմալ մակարդման համար: Կալիումը, որը կազմի մի մասն է, ամենակարևոր տարրն է, որը պատասխանատու է մարսողության, մկանների կծկման և սրտի աշխատանքի համար:
Վիտամին B12- ի կարևոր աղբյուրը օգնում է պայքարել սթրեսի դեմ, նորմալացնում է մակերիկամների աշխատանքը: Dor Blue պանրի օգուտները `դրանում պանտոտենաթթվի առկայության պատճառով, երկաթի կլանման և սննդի մարսման մարմնի կարողության բարձրացումն է: Բացի այդ, բուժման մեջ առկա վիտամին A- ն մեծ նշանակություն ունի իմունային համակարգի համար, այն բնական հակաօքսիդանտ է, որը պաշտպանում է մարմինը թունավոր միացությունների և քաղցկեղածին նյութերի վնասներից: Այն մեր մաշկին հաղորդում է առողջ տեսք և մաքրում այն պզուկներից:
Չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, կա նաև դոր կապույտ պանրի վնասը մարդու առողջությանը: Մեծ քանակությամբ այն խաթարում է աղիքային միկրոֆլորան, այն կարող է նույնիսկ դիսբիոզի զարգացում հրահրել: Բացի այդ, այն պետք է սպառվի սահմանափակ չափաբաժիններով ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ արտադրանքը շատ կալորիական է: Դոր կապույտ պանիրը կարող է վնասակար լինել նրանց համար, ովքեր տառապում են երակների վարիկոզ լայնացումով և թրոմբոֆլեբիտով:
Այն տարածված համոզմունքը, որ դոր կապույտ պանրի վնասը կայանում է դրա արտադրության մեջ օգտագործվող բակտերիաների մեջ, որոնք նրբահամին տալիս են բորբոսնած տեսք, ճիշտ չէ: Արտադրանքի մեջ պարունակվող սնկերը բնական պենիցիլին են և պանիրին տալիս են հակաբիոտիկ հատկություն, որը կարող է արգելակել վնասակար բակտերիաների զարգացումը:
Դոր կապույտ պանրի օգուտներն ու վնասներն այսօր ակտիվորեն ուսումնասիրվում են գիտնականների կողմից: Վերջին հետազոտությունները հանգեցրին ապրանքի հրաշալի նոր հատկության բացահայտմանը: Այն ունակ է պաշտպանել մեր մաշկը արևի ճառագայթներից և ունակ է նվազեցնել այրվածքների վտանգը: