Վրաստանում պատրաստում են փորվածքներով փափուկ աղած պանիր՝ Սամերլոյի շրջանում։ Այն օգտագործվում է որպես խոհարարության բաղադրիչ կամ որպես առանձին խորտիկ: Բուրմունքը պատրաստվում է կովի, գոմեշի, այծի կամ ոչխարի կաթից։ Բացի այդ, դրա արտադրության ընթացքում ավելացվում են բակտերիալ ստարտեր և շիճուկ, որոնք դրական են ազդում օրգանիզմի վրա։
Սուլուգունի պանրի օգուտները նրա բաղադրիչ բուսական սպիտակուցների և ամինաթթուների մեջ են, որոնք բարձր են գնահատվում բուսակերների կողմից: Ապրանքը դրականորեն ազդում է ոսկրային հյուսվածքի և մաշկի ձևավորման վրա, աթերոսկլերոզի և ինֆարկտների ռիսկը նվազեցնելու ունակության վրա: Ամինաթթուները ամրացնում են իմունային համակարգը, բարելավում հեմոգլոբինի արտադրությունը և նորմալացնում հորմոնալ նյութափոխանակությունը:
Սուլուգունի պանրի՝ որպես վիտամինների աղբյուրի արտասովոր օգուտները հիմնված են խոլեստերինի արտադրությունը նորմալացնելու, թրոմբոֆլեբիտի զարգացումը կանխելու և արյան անոթների խցանման ունակության վրա: Արտադրանքն օժտված է նման դրական հատկություններով՝ իր բաղադրության մեջ վիտամին PP-ի առկայության պատճառով:
Նաև սուլուգունի պանրի օգուտները հայտնի են նրանում վիտամին A-ի բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ, որն ունի բարերար ազդեցություն մաշկի վրա, վերացնում է կնճիռները և ձևավորում դերմիսը: Բացի այդ, դելիկատեսը հարուստ է ռիբոֆլավինով, որն անհրաժեշտ է հակամարմինների ձևավորման, վերարտադրողական և վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի կարգավորման համար։
Չնայած բոլոր դրական հատկություններին, սուլուգունի պանիրը վնաս ունի, եթե դրա արտադրության մեջ օգտագործվել է «հեղուկ ծխով» ջերմային բուժում: Ապխտած նրբությունը օգտակար չէ խոցով, գաստրիտով, երիկամների հիվանդությամբ հիվանդներին:
Սուլուգունի պանրի վնասը և միաժամանակ օգուտը կայանում է նրա բարձր կալորիականության մեջ: Բուժումը հարուստ է սպիտակուցներով և ճարպերով, ուստի արտադրանքի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է քաշի ավելացման: Միեւնույն ժամանակ, կալորիականության պատճառով այն բավականին սննդարար է եւ հիանալի հագեցնում է քաղցը:
Սուլուգունի պանրի բացասական ազդեցությունը մարմնի վրա, ինչպես ցանկացած այլ կաթնամթերք, հնարավոր է լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ մարդկանց համար: Նման հիվանդների դեպքում բուժումը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա և հրահրել լուծ:
Սուլուգունի պանրի օգտակար հատկությունները հիմնականում ձևավորվում են նրա բաղկացուցիչ մագնեզիումով, ֆոսֆորով, նատրիումով և կալցիումով: Արտադրանքի դրական ազդեցությունը հատկապես կարևոր է նրանում կալցիումի առկայության պատճառով, որը պատասխանատու է ոսկրային կմախքի ձևավորման համար։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս պանիրը ներառել օստեոպորոզով, ռևմատիզմով և արթրիտով տառապող մարդկանց սննդակարգում։ Բացի այդ, այն պետք է ուտեն հիվանդությունից հետո թուլացած երեխաները և հղի կանայք։