«Ես չեմ կարող վեգան լինել. ես զբաղվում եմ եռամարտով», «Ես լողում եմ», «Ես գոլֆ եմ խաղում»: Չնայած այն հանգամանքին, որ վեգանիզմի մասին առասպելները վաղուց հերքված են, և այն փաստը, որ վեգանիզմը դառնում է ժողովրդականություն սիրողական և պրոֆեսիոնալ մարզիկների շրջանում, սրանք ամենատարածված փաստարկներն են, որոնք ես լսում եմ, երբ քննարկում եմ սննդային էթիկան ոչ վեգանների հետ:
Շատերը, ովքեր լրիվ դրույքով մասնակցում են տոկունության սպորտին, համաձայն են վեգանիզմի էթիկական փաստարկների հետ, բայց դեռ այն տպավորությունն է, որ մարզիկի համար կարող է դժվար լինել վեգան դիետայի հետևելը և մարզական բարձր մակարդակի պահպանումը: Բարեբախտաբար, վեգան մարզիկները աճող հաճախականությամբ դառնում են վերնագրեր և օգտվում են հաջողության գաղտնիքը կիսելու իրենց հնարավորությունից՝ վեգան սննդակարգից:
Այդպիսի մարզուհիներից է Մեգան Դյուհամելը։ Դյուամելը 2008 թվականից վեգան է և 28 տարեկանում Սոչիում իր գործընկեր Էրիկ Ռեդֆորդի հետ գեղասահքի արծաթե մեդալ է նվաճել։ Վերջերս տված հարցազրույցում նա բացատրել է, թե ինչպես է իր բուսական դիետան օգնել իրեն բարելավել իր կատարողականությունը և կատարել իր ցատկերն այնքան ֆանտաստիկ. «Ես միշտ սիրել եմ ցատկել: Եվ թռչե՜ Եռակի ցատկերն իմ երկրորդ բնույթն է: Քանի որ ես դարձել եմ վեգան, իմ ցատկերն ավելի հեշտ են դարձել, ես դա վերագրում եմ նրան, որ իմ մարմինը գերազանց վիճակում է ամբողջ սեզոնին: Որպես պրոֆեսիոնալ մարզիկ և հավաստագրված ամբողջական սննդաբան, Դյուհամելը գիտի, թե ինչի մասին է խոսում: Սոչիից վերադառնալուն պես խնդրեցի հանդիպել և խոսել իր ապրելակերպի մասին, և նա մեծահոգաբար համաձայնեց։
Մենք հանդիպեցինք Sophie Sucrée-ում, նոր վեգան հրուշակեղենի/թեյի խանութում Մոնրեալի սարահարթում: Նա ներկայացավ Կանադայի հավաքականի կարմիր մարզաշապիկով և նույն փայլուն ժպիտով, որը կրում էր սառույցի վրա: Տորթերի կրպակի մոտ նրա ոգևորությունը վարակիչ էր. «Աստված իմ: Ես չգիտեմ՝ ինչ ընտրել»։ Ակնհայտ է, որ օլիմպիական մարզիկները սիրում են cupcakes, ինչպես և մենք՝ մնացածներս:
«Դա այն է, ինչ ես ուզում եմ կյանքից»
Բայց Դյուհամելը սիրում է ոչ միայն քափքեյքերը։ Նա գիտելիքի մեծ ծարավ ունեցող մոլի ընթերցող է: Դա սկսվեց այն ժամանակ, երբ նա վերցրեց Skinny Bitch-ը, որը ամենավաճառվող դիետիկ գիրքն է, որը խթանում է բուսակերությունը առողջական պատճառներով: «Ես կարդացի շապիկի տեքստը, շատ ծիծաղելի էր։ Առողջությանը հումորային մոտեցում ունեն»։ Նա կարդաց այն մեկ նստած գիշերվա ընթացքում, իսկ հաջորդ առավոտ որոշեց սուրճ խմել առանց կաթի: Նա որոշել է դառնալ վեգան: «Ես դա չեմ արել մարզավիճակում լինելու համար: Ինձ ուղղակի հետաքրքիր մարտահրավեր թվաց: Ես գնացի սահադաշտ և մարզիչներին ասացի, որ պատրաստվում եմ բուսակեր դառնալ, և նրանք երկուսն էլ ինձ ասացին, որ ես թերսնված եմ լինելու։ Ինչքան ինձ ասում են, որ չեմ կարող, այնքան շատ եմ ուզում: Այսպիսով, փոքր նախագծի փոխարեն ես որոշեցի. «Սա այն է, ինչ ես ուզում եմ իմ կյանքից»:
Վերջին վեց տարիների ընթացքում Դյուհամելը ոչ մի կտոր կենդանական սպիտակուց չի կերել։ Նա ոչ միայն պահպանեց իր ամբողջ մկանային տոնուսը. նրա ելույթները երբեք այդքան լավ չեն եղել. «Իմ մկաններն ավելի լավացան, երբ ես բուսակեր դարձա… Ես սկսեցի ավելի քիչ սպիտակուց ուտել, բայց այն սնունդը, որը ես ուտում եմ, ինձ ավելի լավ սպիտակուց և ավելի լավ երկաթ է տալիս: Բույսերից ստացված երկաթը լավագույնն է օրգանիզմի կողմից ներծծվելու համար»։
Ի՞նչ են ուտում վեգան մարզիկները:
Ես հուսով էի, որ կվերադառնամ հարցազրույցով՝ հատուկ մթերքների բաղադրատոմսերի ցանկով, որոնք պետք է օգտագործի վեգան մարզիկը արդյունքները պահպանելու համար: Այնուամենայնիվ, ես զարմացա, թե որքան պարզ է Մեգանի դիետան։ «Ընդհանուր առմամբ, ես ուտում եմ այն, ինչ իմ մարմինն է ուզում»: Մեգանը սննդի օրագիր չի պահում և չի հաշվում սննդի կալորիաներն ու քաշը։ Նրա դիետան բավականին պարզ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են լավ սնվել և շատ էներգիա ունենալ.
«Առավոտյան ես սմուզի եմ խմում։ Սովորաբար դա կանաչ սմուզի է, ուստի ես ավելացնում եմ սպանախ և կաղամբ կամ chard, կամ այն, ինչ ունեմ այս շաբաթ սառնարանում՝ բանան, գետնանուշի կարագ, դարչին, նուշ կամ կոկոսի կաթ:
Ես անընդհատ շարժման մեջ եմ, ամբողջ օրը։ Այսպիսով, ես ինձ հետ վերցնում եմ տարբեր խորտիկներ: Ես ունեմ տնական կեքսներ, գրանոլա սալիկներ, տնական սպիտակուցային թխվածքաբլիթներ: Ես ինքս շատ եմ պատրաստում։
Ընթրիքին ես սովորաբար մեծ ուտեստ եմ ունենում՝ քինոա բանջարեղենով: Ես սիրում եմ ինքս պատրաստել։ Ես սիրում եմ լապշայով ուտեստներ պատրաստել և տապակած ֆրի կամ շոգեխաշել: Ձմռանը ես շատ շոգեխաշած եմ ուտում։ Ես շատ ժամանակ եմ հատկացնում ճաշ պատրաստելուն և փորձում եմ ինքս անել այն ամենը, ինչ կարող եմ։ Իհարկե, միշտ չէ, որ ժամանակ եմ ունենում, բայց եթե ժամանակ ունեմ, անում եմ»։
Բացի առողջ սննդակարգից և հնարավորինս ամբողջական մոտեցումից, Դյուհամելը չի սահմանափակում իրեն: Եթե նա ցանկանում է թխվածքաբլիթներ կամ cupcakes, նա ուտում է դրանք: Ինչպես աղանդերը, այնպես էլ վեգանական հիմնական ճաշատեսակները Դյուհամելին ամենևին էլ ձանձրալի չեն թվում. Ես ամենուր էջանիշեր և նշումներ ունեմ: Բոլոր բաղադրատոմսերի վրա, որոնք ես ուզում եմ փորձել և արդեն փորձել եմ: Ես պետք է երկու անգամ ավելի շատ փորձեմ, քան արդեն փորձել եմ»։ Մեգանն ակնհայտորեն այն մարդն է, ում հաղորդագրություն եք գրում ժամը 5-ին, եթե չգիտեք, թե ինչ ուտել ընթրիքին:
Ինչ վերաբերում է սննդային հավելումներին: Արծաթե մեդալակիրին հովանավորում է Vega-ն, սակայն այս սպիտակուցային հավելումները նրա սննդակարգի հիմնական բաղադրիչը չեն: «Ես օրական միայն մեկ կոնֆետ եմ ուտում: Բայց ես տարբերությունը զգում եմ, երբ վերցնում եմ, երբ՝ ոչ։ Ծանր մարզվելուց հետո, եթե ինչ-որ բան չուտեմ, որ վերականգնվեմ, հաջորդ օրը զգում եմ, որ մարմինս չի շարժվել»։
Եղեք բուսակեր
Վերադառնանք վեց տարի հետ։ Անկեղծ ասած, որքան դժվար էր վեգան դառնալը: Երբ Դյուհամելը որոշեց լրջորեն զբաղվել իր առողջության հետ, «ամենադժվարը դիետիկ կոկաից և սուրճից հրաժարվելն էր, ոչ թե վեգան դառնալը», - ասում է նա: «Ես աստիճանաբար դադարեցի դիետիկ կոկա խմել, բայց ես դեռ սիրում եմ սուրճը»:
Նա կարծում է, որ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է մարդուն վեգան դառնալու համար, հեշտությամբ հասանելի է. «Ինձ համար սա զոհաբերություն չէ: Ինձ համար ամենադժվարը վեգան լինելու մեջ կարդալն է անգլիական cupcakes-ի բաղադրիչների ցանկը, որպեսզի տեսնեմ՝ կարո՞ղ եմ դրանք ուտել, թե՞ ոչ»: Դյուհամելը կարծում է, որ մեզ պարզապես ժամանակ է պետք մտածելու համար, թե ինչով ենք կերակրում մարմինը: «Դուք կարող եք ընտրել գնալ McDonald's և գնել բուրգեր կամ տանը սմուզի պատրաստել: Ինձ համար դա շատ պարզ է. Ես պետք է նույնքան ջանք գործադրեմ McDonald's գնալու և բուրգեր ուտելու համար, որքան անում եմ առավոտյան սմուզի պատրաստելու համար: Եվ դա նույնքան ժամանակ է պահանջում: Եվ դա արժե նույնը»:
Իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ովքեր ասում են, որ փորձել են բուսակեր դառնալ և հիվանդացել են: «Ես նրանց հարցնում եմ, թե որքան են նրանք ուսումնասիրել նախքան սկսելը և ինչ են կերել: Չիպսերը վեգանական սնունդ են: Ես ունեմ մի ընկեր, ով շատ ու շատ անգամ փորձել է դառնալ վեգան, և երկու շաբաթ անց նա ինձ ասաց. «Օ՜, ես ինձ այնքան վատ եմ զգում»: Իսկ դու ի՞նչ ես կերել։ «Դե, գետնանուշ կարագի տոստ»: Դե, դա բացատրում է ամեն ինչ: Կան այլ տարբերակներ»:
Հետազոտել և օգնել մարդկանց
Մեգան Դյուհամելը մարդկանց խնդրում է ուսումնասիրել տեղեկատվություն, ինչը նա շատ է փորձարկել: Պրոֆեսիոնալ մարզիկները միշտ ստանում են տոննա սննդային խորհուրդներ: Նրա համար կարևոր քայլ էր այն, որ նա սովորեց քննադատաբար վերաբերվել նման առաջարկներին. Միայն մեկ անգամ էի գնացել սննդաբանի մոտ, նա ինձ խորհուրդ տվեց խոզուկ պանիր ուտել։ Ես այն ժամանակ ոչինչ չգիտեի ճիշտ սնվելու մասին, բայց գիտեի, որ խոզուկ պանիրը վերամշակված արտադրանք է, և դրա մեջ սննդային արժեք չկա։ Սա սննդաբան է, ով աշխատում էր Կանադայի սպորտի ինստիտուտում, և նա ինձ՝ բարձր մակարդակի մարզիկիս, խորհուրդ տվեց ուտել գրանոլայի սալիկներ և խոզուկ պանիր: Ինձ շատ տարօրինակ թվաց»։
Դա շրջադարձային էր նրա համար։ Վեգան դառնալուց կարճ ժամանակ անց նա սկսեց ուսումնասիրել սննդակարգը և երկուսուկես տարի անց դարձավ հավաստագրված ամբողջական դիետոլոգ: Նա ցանկանում էր ավելի լավ հասկանալ վիտամինները, հանքանյութերը և սննդանյութերը, ինչպես նաև սիրում էր կարդալ «աշխարհի առեղծվածային վայրերի մասին, որտեղ մարդիկ ապրել են մինչև 120 տարեկան և երբեք չեն լսել քաղցկեղի և սրտի հիվանդության մասին»: Այժմ, չմշկասահքի կարիերան ավարտելուց հետո, նա ցանկանում է օգնել այլ մարզիկների։
Նա նաև ցանկանում է բլոգ բացել «Իմ կարիերայի, իմ սննդակարգի, բուսակերության, ամեն ինչի մասին: Կարծում եմ՝ հետաքրքիր կլինի, այս ամառ ժամանակ կգտնեմ սրա համար»։ Հաշվի առնելով այն կիրքը, որով նա խոսում է իր ապրելակերպի մասին, սա պետք է լինի զարմանալի բլոգ: Չի կարող սպասել!
Մեգանի խորհուրդները նոր վեգանների համար.
- Փորձիր. Փորձեք ձերբազատվել նախապաշարմունքներից։
- Սկսեք դանդաղ: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան երկար ժամանակ անել, գնացեք աստիճանաբար, տեղեկատվության ուսումնասիրությունը նույնպես կօգնի։
- Վերցրեք B12 հավելումներ:
- Խաղացեք խոտաբույսերի և համեմունքների հետ, դրանք իսկապես կարող են օգնել:
- Գնացեք տեղական առողջարար սննդի օրգանական սննդի փոքր խանութներ: Շատերն ունեն բազմաթիվ այլընտրանքային ապրանքներ, որոնց գոյության մասին դուք նույնիսկ չգիտեիք:
- Կարդացեք Oh She Glows բլոգը: Հեղինակը կանադացի է, որն ապրում է Տորոնտոյի տարածքում: Նա հրապարակում է բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ և պատմում է իր փորձառությունների մասին: Մեգանը խորհուրդ է տալիս.
- Երբ Մեգանը կարդում է ապրանքի բաղադրիչները, նրա կանոնն այն է, որ եթե նա չի կարող ասել երեք բաղադրիչից ավելի, նա չի գնում այն:
- Կազմակերպվե՛ք։ Երբ նա ճանապարհորդում է, նա ժամանակ է հատկացնում թարմ գրանոլա, թխվածքաբլիթներ, հացահատիկային և մրգեր պատրաստելու համար: