Ձմերուկի օգուտներն ու վնասները. Կազմը, կալորիականությունը, տեսանյութը

Ամռան երկրորդ կեսը հիանալի ժամանակ է, երբ շուկաները դեռ լի են առողջ թարմ բանջարեղենով և մրգերով: Այս պահին է, որ սիրված պտուղը հայտնվում է առատությամբ, որը, ըստ էության, պատկանում է հատապտուղներին: Միայն հատապտուղները բավականին մեծ են `երբեմն տասը կիլոգրամ, կամ նույնիսկ բոլոր տասնհինգը:

Խոսքն, իհարկե, ձմերուկների մասին է, որոնք սիրում են բոլորը եւ մեծ քանակությամբ ուտում: Ձմերուկի օգուտներն ու վնասներն այն են, ինչ այս պահին միշտ անհանգստացնում է ՝ ինչպես բուժաշխատողներին, այնպես էլ հասարակ քաղաքացիներին:

Ձմերուկի օգուտները

• Ձմերուկը լավ հագեցած է հակաօքսիդանտներովայն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ինչպիսիք են ասկորբինաթթուն, թիամինը, ռիբոֆլավինը, կարոտինը և նիացինը: Բացի այդ, ֆոլաթթուն առկա է ձմերուկի մեջ, ինչը հատկապես կարեւոր է:

• Իմունիտետի պաշտպանություն: Մարդու օրգանիզմի համար կարեւոր ու անհրաժեշտ նյութերի համադրությունը նպաստում է ԴՆԹ -ի բնականոն զարգացմանը, կառուցվածքին եւ անձեռնմխելիության պաշտպանությանը:
• Միզամուղ:  Ձմերուկը շատ լավ կլինի այն մարդկանց համար, ովքեր արդեն սրտի և երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեն:

Ձմերուկի առավելություններն այն են, որ այն շատ հզոր բնական միզամուղ միջոց է: Այն լավ ապահովում է երիկամներից տոքսինների հեռացումը, բավականաչափ արագ օգնում է մաքրել մարմինը ընդհանրապես, ինչպես նաև կանխում է աղի կուտակումները և կանխում երիկամների քարերի առաջացումը:

• Իր յուրահատուկ կազմի շնորհիվ ձմերուկի միջուկը և դրա հյութը կարող են օգտագործվել որպես միջոց Բժիշկները խորհուրդ են տալիս իրենց սննդակարգում մեծ քանակությամբ ձմերուկ ներառել այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն լյարդի հիվանդություն, աթերոսկլերոզ և հիպերտոնիա:
• Աղիքների համար: Բացի այդ, ձմերուկի միջուկը նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, ուժեղացնում է աղիքային պարբերականությունը:
• Տոքսինների և տոքսինների հեռացում: Հաշվի առնելով, որ ձմերուկը զգալիորեն հեռացնում է տարբեր տոքսիններ մարմնից, նրանք, ովքեր աշխատում են վտանգավոր ոլորտներում, ինչպես նաև նրանք, ովքեր չարաշահում են ալկոհոլը, պետք է հենվեն համեղ հատապտուղների վրա:
• Pressureնշման, քնի նորմալացում: Ձմերուկը շատ հարուստ է այնպիսի քիմիական տարրով, ինչպիսին է մագնեզիումը, որի օրական չափաբաժնի կեսը պարունակում է միայն հարյուր գրամ ձմերուկի պղպեղ:

Հետևաբար, իր մեջ պարունակվող մագնեզիումի շնորհիվ ձմերուկի օգուտը նաև այն է, որ այն ապահովում է հանքանյութերի և վիտամինների պատշաճ կլանումը: Ավելին, ձմերուկի մեջ պարունակվող մագնեզիումը նորմալացնում է արյան ճնշումը, բարելավում է քունը և նվազեցնում մարմնի ընդհանուր հոգնածությունը:

• Ձմերուկը լավն է և պայքարել ավելորդ քաշի դեմ: Փաստն այն է, որ միզամուղ ազդեցությունը թույլ է տալիս հեռացնել մարմնից շատ ավելորդ հեղուկ, գումարած այն հագեցնում է քաղցը, մինչդեռ գործնականում չի ավելացնում կալորիաներ:
• Բացի այդ, ձմերուկի սերմերի յուղը պարունակում է լինոլիկ, լինոլենիկ և պալմիտիկ թթուներ ֆիզիկական և քիմիական հատկություններով նման են նուշի յուղին և կարող են փոխարինել այն: Այս սերմերը նույնպես ունեն հեմոստատիկ և հակահելմինթիկ գործողություն:
• Եվ հազիվ թե որևէ մեկը վիճի այն փաստի հետ, որ ձմերուկի օգուտները մեծ հնարավորության մեջ են հագեցնել ծարավը և դա բնական հյութալի պտուղ է, այլ ոչ թե փրփրուն ջուր կամ վերականգնված հյութ:
• Ձմերուկի հյութի յուրահատուկ կիրառումը գտնվում է տնային կոսմետոլոգիայում, այն լավ է և արագ տոնայնացնում է դեմքի և մարմնի մաշկը.
• Հակաբորբոքային հատկություն: Ձմերուկի սերմերը շատ ցինկ են պարունակում, և դրանցում երկաթի պարունակությունը գրեթե հավասար է ծովամթերքի և հնդկահավի ֆիլեին:
• Օգտակար է հոդատապի ժամանակ (քանի որ այս հիվանդությունը բնութագրվում է աղի նյութափոխանակության խանգարմամբ): Այն չի պարունակում պուրիններ, բայց օգնում է վերականգնել աղի նյութափոխանակությունը և հեռացնել ավելորդ հեղուկը և տոքսինները մարմնից:

Ձմերուկի վնաս

Կարեւոր է. ձմերուկի գլիկեմիկ ինդեքսը 65-70 միավոր է:

• Ձմերուկը պարունակում է շատ ածխաջրեր: Հետեւաբար, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն շաքարային դիաբետի դեպքում: Եթե ​​դուք պարզապես հրաժարվեք մնացած բոլոր ածխաջրերից, մեկ կամ երկու կտոր ձմերուկի համար: Դե, մանրացված սերմերի փոշին կարող է պարզապես օգտագործվել շաքարի մակարդակը նորմալացնելու համար:
• Ձմերուկի վնասն ակնհայտ չէ, քանի որ այն ինքն իրեն չի վնասում: Խնդիրը կարող է լինել այն, որ նրանք, ովքեր աճեցնում են դրանք մշակաբույսերի հետապնդման համար, հաճախ ձմերուկները պատում են նիտրատներով, թունաքիմիկատներով և այլ քիմիական նյութերով `արագացնելու աճը և մեծացնելու հատապտուղների քաշը:

Ինչպե՞ս ստուգել ձմերուկը նիտրատի պարունակության համար: Ի՞նչ պետք է արվի:

- սեղմել ձմերուկը, եթե այն չի ճաքում, և չնայած այն հասուն է թվում, նշանակում է, որ այն հասունացել է ոչ առանց նիտրատների «օգնության».

- ձմերուկի մի կտոր դրեք մի բաժակ ջրի մեջ, եթե ջուրը դառնում է կարմիր կամ վարդագույն, ապա այն պարունակում է նիտրատներ.

- կտրվածքի վրա ձմերուկը չպետք է լինի հարթ, իդեալականորեն այն փայլում է շաքարի հատիկներով:

• Ձմերուկ գնելիս անհնար է աչքով որոշել, թե արդյոք այն կարող է թունավորվել: Իհարկե, երբ գնումը տեղի է ունենում ոչ թե ինքնաբուխ շուկայում, այլ մեծ սուպերմարկետում, որտեղ կա համապատասխան վերահսկողություն, ապա սեփական մարմնի վրա ձմերուկի վնասը զգալու հավանականությունը նվազագույն է: Բայց, չպետք է մոռանալ նախազգուշական միջոցների մասին:

Առնվազն դուք կարող եք բացառել ձմերուկի հավանական վնասը, եթե չմոռանաք տարրական բաները: Դուք չպետք է ձմերուկ գնեք, եթե այն ճաքած է կամ կոտրված: Դուք չպետք է հետապնդեք հսկա ձմերուկներին, դրանք շատ ավելի հավանական է, որ վնասակար բովանդակություն ունենան, քան փոքր կամ միջինը: Ձմերուկի օգուտներն ու վնասները `տարբեր մասշտաբներով և, շատ առումներով, կախված են ճիշտ ընտրությունից, որի կեսը կգերազանցի:

Հետևաբար, արժե գնել բարձրորակ և առողջ հատապտուղներ `ձմերուկ և ուտել դրանք ՝ բարելավելով ինչպես ձեր սեփական առողջությունը, այնպես էլ ձեր սիրելիներին ու ընկերներին:

Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ ձմերուկ ընտրել այս հոդվածում:

Ձմերուկի կազմը

100 գ ձմերուկի միջուկը պարունակում է.

• Սահարա 5-13
• Սպիտակուցներ 0,7
• Կալցիում 14 մգ:
• Նատրիում 16 մգ:
• Մագնեզիում 224 մգ:
• Երկաթ 1 մգ:
• Վիտամին B6 0,09 մգ:
• Վիտամին C 7 մգ:
• Վիտամին PP 0,2 մգ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 38 կկալ:

Տեսանյութ ձմերուկի օգուտների և վտանգների մասին