Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ շոկոլադը պարունակում է մի շարք նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են առողջության համար ՝ ֆիզիկական և հոգե-հուզական: Այնուամենայնիվ, այն «աշխատում է» միայն լավ մուգ շոկոլադի հետ, որն ունի կակաոյի բարձր պարունակություն: Քանի որ հենց կակաոն է շոկոլադը դարձնում «առողջ» արտադրանք: Սպիտակ և կաթնային շոկոլադն այնքան կակաո չի պարունակում, բայց այնքան ճարպ և շաքար է պարունակում, որ վերածվում է իսկական կալորիականության ռումբի:
40 գ շոկոլադի կտորը պարունակում է մոտավորապես նույն քանակությամբ ֆենոլներ, որքան մեկ բաժակ կարմիր գինին: Մասնավորապես, ֆենոլները, որոնք կարմիր գինու մեջ կան խաղողի կորիզի շնորհիվ, չափազանց անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար:
Հեղինակավոր բժշկական Lancet ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը շեշտում է, որ շոկոլադի և կարմիր գինու մեջ պարունակվող նյութերը հատկապես արդյունավետ են սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման գործում: Ո՞վ գիտի. Գուցե մի բաժակ կարմիր գինու հետ լավ շոկոլադով ուղեկցվող երեկոն օգնում է երկարացնել կյանքը: Ամեն դեպքում, սա ենթադրելու մի քանի պատճառներ կան:
Հիվանդությունների կանխարգելում
Շոկոլադը պարունակում է մի շարք հզոր հակաօքսիդիչներ, որոնք պաշտպանում են մեր մարմինը բջիջների վնասից, օքսիդատիվ հյուսվածքի վնասումից, ծերացումից և հիվանդություններից: Մասնավորապես, շոկոլադը նվազեցնում է խոլեստերինի վնասակար ազդեցությունը մարմնի վրա: Իսկ իմունային համակարգը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ պոլիֆենոլներ, որի արդյունքում աճում է մարմնի ընդհանուր դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ:
«Առողջ շոկոլադի» միակ թերությունը կարող է թվալ հագեցած ճարպաթթուների ավելացված պարունակությունը, որոնք բոլորովին օգտակար նյութեր չեն: Բայց այստեղ էլ ամեն ինչ այդքան սարսափելի չէ: Ըստ էության, մուգ շոկոլադի մեջ հագեցած ճարպաթթուների բաղադրությունը պարունակում է ստեարաթթու, որը քիչ թե շատ օգտակար է համարվում մարմնի համար:
Japaneseապոնացի գիտնականները աշխատում են կակաոյից ակտիվ նյութերի մեկուսացման վրա `որպես ֆունկցիոնալ սնունդ պարունակող նյութեր օգտագործելու համար. Մասնավորապես, նրանց հետաքրքրում է երկու հակաօքսիդիչ ՝ էպիկատեխին և կատեչին, որոնք հատկապես արդյունավետ են բջջային թաղանթների վրա:
Վիտամինների հարուստ աղբյուր
Շոկոլադի առավելությունները ակնհայտ են նաև այն պատճառով, որ կակաոյի բարձր պարունակության պատճառով այն տարբեր վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է:
Մի քանի քառակուսի մուգ շոկոլադ կարող է լրացնել մագնեզիումի պակասը: Այս հետքի հանքանյութը անհրաժեշտ է մկանային զանգված կառուցելու, վարժությունների ընթացքում էներգիա արտադրելու, ինչպես նաև նյարդային համակարգի ճիշտ աշխատանքի և մի շարք նյութափոխանակության գործընթացների համար:
Բացի այդ, շոկոլադը պղնձի լավ աղբյուր է, որն ուժեղացնում է մաշկի բնական պաշտպանությունը, կանխում սրտանոթային և ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացումը և ապահովում առողջ երանգ:
Ավելին, շոկոլադը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆտոր, ֆոսֆատներ և տաննիներ, ինչը փոխհատուցում է իր մեջ պարունակվող շաքարի ատամների վրա վնասակար ազդեցությունը:
Վերջապես, շոկոլադը պարզապես բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, և դրա գիտական բացատրությունը կա: Ածխաջրերի և սպիտակուցների հատուկ հավասարակշռությունը շոկոլադի մեջ նպաստում է սթրեսը թեթեւացնող սերոտոնինի արտադրությանը:
Շոկոլադը պարունակում է նաև նյութեր, որոնք ունեն մարիխուանայի նման ազդեցություն. Դրանք օգնում են ուղեղին աշխատել հանգիստ կերպով: Շոկոլադը կրկնակի բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու հոգեկան վիճակի վրա. Այն օգնում է մարմնին հանգստանալ և միաժամանակ խթանում է այն: Խթանումը մասամբ արտահայտվում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացմամբ և մասամբ ուղեղի վրա ազդեցությամբ `թեոբրոմին կոչվող նյութով, որը նման է կոֆեինին: Շոկոլադը կատարյալ խորտիկ է սթրեսը թեթեւացնելու համար, մինչդեռ դեռ փոքր-ինչ խթանում է ուղեղը. Գործնականում փրկարար է ուսանողների և գիտելիքների համար աշխատողների համար:
Այնպես որ, տարբեր շոկոլադ
Շոկոլադը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ, ուստի չպետք է այն ուտել բարերում, որպեսզի չփչացնի ձեր կազմվածքը: Այնուամենայնիվ, շոկոլադը գոտկատեղի համար այնպիսի սպառնալիք չի ներկայացնում, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շոկոլադի մեջ պարունակվող ճարպի զգալի մասը չի մարսվում աղիներում:
Որպեսզի գործչի համար «անվնաս» շոկոլադը բաց չթողնեն, ընտրեք մեկը, որում կակաոն 70% -ից պակաս չէ, իսկ կաթը ՝ նվազագույնը: Եվ փորձեք շոկոլադը տեսնել անսպասելի տեսանկյունից. Դա ոչ միայն մոնո արտադրանք է և ցերեկային աղանդեր, այլև լավ տարբերակ նախաճաշին: Եթե մուգ շոկոլադի քառակուսիը միացնեք հացահատիկի մի կտոր հացով, ապա դուք չեք ցանկանա շուտ ուտել նման բուտերբրոդը ՝ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների ճիշտ համադրության շնորհիվ: Էլ չենք ասում, որ առավոտյան նման նախաճաշից հաստատ հաստատ ձանձրալի չի թվում: