Օմեգա-3 ճարպաթթուները համարվում են էական՝ դրանք մեր մարմնին անհրաժեշտ են, բայց նա չի կարող ինքնուրույն սինթեզել դրանք: Բացի կենդանական աղբյուրներից, այս թթուները հայտնաբերված են ծովամթերքներում, ներառյալ ջրիմուռները, որոշ բույսեր և ընկույզներ: Հայտնի է նաև որպես պոլիչհագեցած ճարպեր (PUFA), օմեգա-3-ը կարևոր դեր է խաղում ուղեղի առողջ աշխատանքի և նորմալ աճի և զարգացման գործում:
Երեխաները, որոնց մայրերը հղիության ընթացքում չեն ստացել բավարար քանակությամբ օմեգա-3, ավելի մեծ ռիսկի են ենթարկվում նյարդային խնդիրների և տեսողության հետ կապված խնդիրների առաջացման համար: Ճարպաթթվի անբավարարության ախտանիշները ներառում են հոգնածություն, վատ հիշողություն, չոր մաշկ, սրտի հետ կապված խնդիրներ, տրամադրության փոփոխություններ և դեպրեսիա և վատ շրջանառություն:
Կարևոր է պահպանել սննդակարգում օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուների ճիշտ հարաբերակցությունը: Առաջինն օգնում է պայքարել բորբոքման դեմ, երկրորդը, որպես կանոն, նպաստում է դրան։ Միջին ամերիկյան սննդակարգը պարունակում է 14-25 անգամ ավելի շատ Omega-6, քան Omega-3, ինչը նորմ չէ: Մյուս կողմից, միջերկրածովյան դիետան ունի այս թթուների ավելի առողջ հավասարակշռություն՝ ամբողջական ձավարեղեն, թարմ մրգեր և բանջարեղեն, ձիթապտղի յուղ, սխտոր և չափավոր չափաբաժիններ:
Omega-3 ճարպերը ամբողջ մարմնի բջջային թաղանթների մի մասն են և ազդում են այս բջիջների ընկալիչների աշխատանքի վրա:
Մի քանի կլինիկական հետազոտություններ նշում են, որ օմեգա-3 հարուստ սննդակարգը կարող է օգնել իջեցնել արյան ճնշումը հիպերտոնիայով տառապողների մոտ: Ինչ վերաբերում է սրտի հիվանդությանը, ապա դրա կանխարգելման լավագույն միջոցներից մեկը հագեցած ճարպերի ցածր պարունակությամբ դիետա ուտելն է և կանոնավոր հիմունքներով մոնոչհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպեր օգտագործելը, որոնք ներառում են օմեգա-3: Հետազոտությունները նաև ցույց են տալիս, որ օմեգա-3 ճարպաթթուներն ունեն հակաօքսիդանտ հատկություններ, որոնք բարելավում են էնդոթելիումի աշխատանքը (հարթ բջիջների մեկ շերտ, որը ծածկում է արյան և ավշային անոթների ներքին մակերեսը, ինչպես նաև սրտի խոռոչները): Նրանք ներգրավված են արյան մակարդման կարգավորման, զարկերակների պատերի կծկման և թուլացման և բորբոքման վերահսկման գործում:
Շաքարային դիաբետով հիվանդները հաճախ ունենում են բարձր տրիգլիցերիդներ և ցածր «լավ» խոլեստերինի մակարդակ: Օմեգա-3-ն օգնում է նվազեցնել տրիգլիցերիդները և ապոպրոտեինները (շաքարախտի մարկեր), ինչպես նաև բարձրացնում է HDL-ը («լավ» խոլեստերինը):
Որոշ համաճարակաբանական ապացույցներ կան, որ օմեգա-3 ճարպաթթուների ընդունումը (միաժամանակ սահմանափակելով օմեգա-6 ճարպաթթուները) կարող է նվազեցնել կրծքագեղձի և կոլոռեկտալ քաղցկեղի վտանգը: Այնուամենայնիվ, չկան բավարար ապացույցներ օմեգա-3-ի ընդունման և քաղցկեղի զարգացման միջև ճշգրիտ կապ հաստատելու համար:
Երբ լսում եք «օմեգա-3» բառը, առաջին բանը, որ գալիս է ձեր մտքին, ձուկն է: Այնուամենայնիվ, բուսակերների համար իրականում կան առողջ ճարպաթթուների ավելի շատ աղբյուրներ, ահա դրանցից հիմնականները. ոչ միայն հակաօքսիդանտների, վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր, այլ նաև բուսական Omega-3: Հապալասը հատապտուղների մեջ օմեգա-3 ճարպի պարունակությամբ առաջինն է և պարունակում է 174 մգ 1 բաժակի համար: Նաև 1 բաժակ եփած վայրի բրինձը պարունակում է 156 մգ օմեգա-3 երկաթ, սպիտակուց, մանրաթել, մագնեզիում, մանգան և ցինկ: