Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Թիվը | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | նորմալ 100 կկալ% | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 112 կկալ | 1684 կկալ | 6.7% | 6% | 1504 է |
| Սպիտակուցներ | 20 է | 76 է | 26.3% | 23.5% | 380 է |
| Ճարպեր | 3.5 է | 56 է | 6.3% | 5.6% | 1600 է |
| Ջուր | 75.3 է | 2273 է | 3.3% | 2.9% | 3019 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.12 մգ | 1.5 մգ | 8% | 7.1% | 1250 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.16 մգ | 1.8 մգ | 8.9% | 7.9% | 1125 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 339 մգ | 2500 մգ | 13.6% | 12.1% | 737 է |
| Կալցիում, Ca | 12 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 1.1% | 8333 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24 մգ | 400 մգ | 6% | 5.4% | 1667 է |
| Նատրիում, Na | 85 մգ | 1300 մգ | 6.5% | 5.8% | 1529 է |
| Sծումբ, Ս | 200 մգ | 1000 մգ | 20% | 17.9% | 500 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 216 մգ | 800 մգ | 27% | 24.1% | 370 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3 մգ | 18 մգ | 16.7% | 14.9% | 600 է |
Էներգիայի արժեքը 112 կկալ է:
- Կալիում ներբջջային հիմնական իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, որը մասնակցում է նյարդային ազդակների գործընթացներին, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների, թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների մոնոգլոբինուրիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Ամբողջական ուղեցույցը ամենաառողջ սնունդները, որոնք կարող եք դիտել ծրագրում:
Էներգետիկ արժեքը կամ կալորիականությունը մարսողական գործընթացում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլոգրամ ջոուլներով (կJ) 100 գր-ի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող Կկալ-ը կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», հետևաբար, (կիլոգրամ) կալորիաների կալորիական պարունակությունը ճշգրտելիս կիլոգրամը հաճախ բաց է թողնվում: Ռուսական ապրանքների համար էներգիայի արժեքների մանրամասն աղյուսակները, որոնք կարող եք դիտել:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի ածխաջրեր, ճարպեր և սպիտակուցներ:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի մի շարք հատկություններ, որոնց առկայությունը ֆիզիոլոգիապես բավարարում է մարդու կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի մեջ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի դիետայում փոքր քանակությամբ անհրաժեշտ օրգանական նյութեր: Վիտամինների սինթեզը, որպես կանոն, իրականացվում է ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Վիտամինների ամենօրյա պահանջը կազմում է ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ: Ի տարբերություն անօրգանական վիտամինների ոչնչացնում են ուժեղ տաքացումը: Սննդամթերքի պատրաստման կամ մշակման ընթացքում շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են: