Բաղադրությունը Shchi օրավարձով
խոզի ոսկորներ | 50.0 (գրամ) |
սպիտակ կաղամբ, թթու կաղամբ | 250.0 (գրամ) |
գազար | 40.0 (գրամ) |
մաղադանոսի արմատ | 10.0 (գրամ) |
սոխ | 40.0 (գրամ) |
տոմատի մածուկ | 50.0 (գրամ) |
ճարպ պատրաստելը | 30.0 (գրամ) |
ցորենի ալյուր, պրեմիում | 10.0 (գրամ) |
սխտոր սոխ | 3.0 (գրամ) |
ջուր | 800.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Թթու կաղամբը մանր կտրատում և շոգեխաշում են (էջ 61) լոլիկի խյուսի և խոզի ոսկորների ավելացմամբ 3-4 ժամ: Կտրել գազարը փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատել սոխը և տապակել։ Շոգեխաշած կաղամբը, տապակած բանջարեղենը լցնում են եռացող արգանակի կամ ջրի մեջ և եփում մինչև փափկի: Եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել կարմրած ալյուրը՝ նոսրացված արգանակով կամ ջրով, աղ, համեմունքներ։ Կաղամբի պատրաստի ապուրը համեմվում է սխտորով, աղացած։ Կաղամբով ապուր կարելի է պատրաստել մսով և այլ մսամթերքով։ Կաղամբով ապուր խոզի գլխով եփելիս յուղայնությունը նվազում է (էջ 53):
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 46.3 կկալ | 1684 կկալ | 2.7% | 5.8% | 3637 է |
Սպիտակուցներ | 1.7 է | 76 է | 2.2% | 4.8% | 4471 է |
Ճարպեր | 3.2 է | 56 է | 5.7% | 12.3% | 1750 է |
Ածխաջրեր | 2.8 է | 219 է | 1.3% | 2.8% | 7821 է |
օրգանական թթուներ | 0.3 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 0.7 է | 20 է | 3.5% | 7.6% | 2857 է |
Ջուր | 100.1 է | 2273 է | 4.4% | 9.5% | 2271 է |
մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 է |
Ռետինոլ | 0.4 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 2.8% | 7500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.02 մգ | 1.8 մգ | 1.1% | 2.4% | 9000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 3 մգ | 500 մգ | 0.6% | 1.3% | 16667 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.03 մգ | 5 մգ | 0.6% | 1.3% | 16667 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.03 մգ | 2 մգ | 1.5% | 3.2% | 6667 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 8.5 մգ | 90 մգ | 9.4% | 20.3% | 1059 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.07 մգ | 15 մգ | 0.5% | 1.1% | 21429 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.7822 մգ | 20 մգ | 3.9% | 8.4% | 2557 է |
niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 129.1 մգ | 2500 մգ | 5.2% | 11.2% | 1936 է |
Կալցիում, Ca | 14.9 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 3.2% | 6711 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.03 մգ | 30 մգ | 0.1% | 0.2% | 100000 է |
Մագնեզիում, մգ | 8.8 մգ | 400 մգ | 2.2% | 4.8% | 4545 է |
Նատրիում, Na | 197.5 մգ | 1300 մգ | 15.2% | 32.8% | 658 է |
Sծումբ, Ս | 12.4 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 2.6% | 8065 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 23.4 մգ | 800 մգ | 2.9% | 6.3% | 3419 է |
Քլոր, Cl | 6.1 մգ | 2300 մգ | 0.3% | 0.6% | 37705 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 36.9 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 15.9 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 4.7 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.4 մգ | 18 մգ | 2.2% | 4.8% | 4500 է |
Յոդ, ես | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 է |
Կոբալտ, ընկ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 է |
Լիթիում, Լի | 0.2 μg | ~ | |||
Մանգան, Մն | 0.0254 մգ | 2 մգ | 1.3% | 2.8% | 7874 է |
Պղինձ, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 է |
Մոլիբդեն, մ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 է |
Նիկել, Նի | 0.8 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 3 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 է |
Տիտան, դու | 0.09 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 է |
Քրոմ, քր | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 է |
Ցինկ, զն | 0.1758 մգ | 12 մգ | 1.5% | 3.2% | 6826 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 0.8 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 46,3 կկալ է:
Schi օրական հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 44,4%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Daily Shchi PER 100 գ
- 216 կկալ
- 23 կկալ
- 35 կկալ
- 51 կկալ
- 41 կկալ
- 102 կկալ
- 897 կկալ
- 334 կկալ
- 149 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 46,3 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, կաղամբով ապուր պատրաստելու եղանակը ամեն օր, բաղադրատոմսը, կալորիաները, սննդանյութերը