Սնկերի կառուցվածքը, զարգացումը և սնուցումը. հիմնական հատկանիշները

Կենսաբանության այն բաժինը, որն ուսումնասիրում է սնկերի կառուցվածքը, սնուցումը և զարգացումը, կոչվում է սնկաբանություն։ Այս գիտությունը երկար պատմություն ունի և պայմանականորեն բաժանվում է երեք շրջանի (հին, նոր և վերջին)։ Սնկերի կառուցվածքի և գործունեության վերաբերյալ ամենավաղ գիտական ​​աշխատանքները, որոնք պահպանվել են մինչ օրս, վերաբերում են մ.թ.ա. 150 թվականի կեսերին: ե. Հասկանալի պատճառներով հետագա ուսումնասիրության ընթացքում այս տվյալները բազմիցս վերանայվել են, և բազմաթիվ տեղեկություններ վիճարկվել են։

Սնկերի կառուցվածքի նկարագրությունը, ինչպես նաև դրանց զարգացման և սնուցման հիմնական առանձնահատկությունները մանրամասն ներկայացված են այս հոդվածում:

Սնկերի միկելիումի կառուցվածքի ընդհանուր բնութագրերը

Բոլոր սնկերն ունեն վեգետատիվ մարմին՝ միցելիում, այսինքն՝ միցելիում։ Սնկերի միկելիումի արտաքին կառուցվածքը հիշեցնում է բարակ ոլորվող թելերի մի կապ, որը կոչվում է «հիֆեր»: Որպես կանոն, սովորական ուտելի սնկերի միկելիումը զարգանում է հողում կամ քայքայվող փայտի վրա, իսկ մակաբույծ միկելիումը աճում է հյուրընկալ բույսի հյուսվածքներում։ Սնկերի պտղաբեր մարմինները աճում են միկելիումի վրա սպորներով, որոնցով բազմանում են սնկերը։ Այնուամենայնիվ, կան մեծ թվով սնկեր, մասնավորապես մակաբուծական, առանց պտղաբեր մարմինների։ Նման սնկերի կառուցվածքի առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ նրանց սպորները աճում են անմիջապես միկելիումի վրա՝ հատուկ սպորակիրների վրա։

Օստրե սնկի, շամպինիոնի և աճեցված այլ սնկերի երիտասարդ միցելիումը բարակ սպիտակ թելեր է, որոնք նման են ենթաշերտի վրա սպիտակ, մոխրագույն-սպիտակ կամ սպիտակ-կապույտ ծածկույթի, որը նման է սարդոստայնի:

Սնկերի միկելիումի կառուցվածքը ներկայացված է այս դիագրամում.

Հասունացման գործընթացում միկելիումի երանգը դառնում է յուղալի, և դրա վրա առաջանում են միահյուսված թելերի մանր թելեր։ Եթե ​​սնկերի ձեռք բերված միկելիումի զարգացման ընթացքում (ապակե տարայի կամ տոպրակի մեջ) սուբստրատի մակերեսին (հացահատիկը կամ պարարտանյութը կարող են հանդես գալ որպես դրա դեր), թելերը կազմում են մոտավորապես 25-30% (տեղադրվում են աչքով) , ապա սա նշանակում է, որ տնկանյութը եղել է բարձրորակ։ Որքան քիչ թելեր և թեթև է միցելիումը, այնքան երիտասարդ է և սովորաբար ավելի արդյունավետ: Նման միցելիումը առանց խնդիրների արմատանալու է և կզարգանա ջերմոցներում և ջերմոցներում գտնվող ենթաշերտում։

Խոսելով բորբոսի կառուցվածքի մասին՝ հարկ է նշել, որ ոստրե սնկերի աճի և զարգացման տեմպերը շատ ավելի մեծ են, քան շամպինիոնի միցելիումինը։ Բուսասնկերի մեջ տնկանյութը կարճ ժամանակ անց և մեծ քանակությամբ թելերով դառնում է դեղնավուն։

Այս նկարը ցույց է տալիս ոստրե սնկի կառուցվածքը.

Օստրե սնկի միցելիումի յուղալի երանգը բոլորովին չի խոսում ցածր որակի մասին։ Այնուամենայնիվ, եթե թելերը և թելերը շագանակագույն են, իրենց մակերեսին կամ միկելիումով տարայի վրա հեղուկի շագանակագույն կաթիլներով, ապա դա նշան է, որ միկելիումը գերաճել է, ծերացել կամ ենթարկվել է անբարենպաստ գործոնների (օրինակ՝ սառեցվել է կամ գերտաքացել է): Այս դեպքում պետք չէ հույս դնել տնկանյութի լավ գոյատևման և բերքի վրա:

Այս նշանները կօգնեն որոշել, թե ինչպես է միցելիումը աճում սուբստրատում: Սնկերի ընդհանուր կառուցվածքում թելերի ձևավորումը ցույց է տալիս միցելիումի պատրաստակամությունը պտղաբերության համար:

Եթե ​​միկելիումով տարայի մեջ կամ ցանքածածկ սուբստրատի մեջ կան վարդագույն, դեղին, կանաչ, սև գույների բծեր կամ թիթեղներ (այգու մահճակալի վրա, տուփի մեջ, պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ), կարելի է վստահորեն ասել, որ սուբստրատը. բորբոսնած է, այլ կերպ ասած՝ ծածկված մանրադիտակային սնկերով, աճեցվող շամպինիոնների և ոստրե սնկերի մի տեսակ «մրցակիցներ»։

Եթե ​​միցելիումը վարակված է, ապա այն պիտանի չէ տնկելու համար։ Երբ սուբստրատը վարակվում է դրա մեջ միցելիում տնկելուց հետո, վարակված տարածքները խնամքով հեռացվում են և փոխարինվում թարմ սուբստրատով:

Հաջորդը, դուք կիմանաք, թե որոնք են բորբոսի սպորների կառուցվածքային առանձնահատկությունները:

Սնկերի պտղաբեր մարմնի կառուցվածքը՝ սպորների ձևն ու առանձնահատկությունները

Թեև ամենահայտնին բորբոսի պտղաբեր մարմնի ձևն է ցողունի վրա գլխարկի տեսքով, այն հեռու է միակից և միայն մեկն է բնական բազմազանության բազմաթիվ օրինակներից:

Բնության մեջ հաճախ կարելի է տեսնել պտղատու մարմիններ, որոնք նման են սմբակին: Այդպիսիք են, օրինակ, ցողունային սնկերը, որոնք աճում են ծառերի վրա։ Մարջանանման ձևը բնորոշ է եղջյուրավոր սնկերին։ Մարսունների մոտ պտղատու մարմնի ձևը նման է ամանի կամ բաժակի։ Պտղատու մարմինների ձևերը շատ բազմազան են և անսովոր, իսկ գույնը այնքան հարուստ է, որ երբեմն բավականին դժվար է նկարագրել սնկերը:

Սնկերի կառուցվածքը ավելի լավ պատկերացնելու համար նայեք այս գծագրերին և դիագրամներին.

Պտղատու մարմինները պարունակում են սպորներ, որոնց օգնությամբ սնկերը բազմանում են այդ մարմինների ներսում և մակերևույթի վրա՝ թիթեղների, խողովակների, փշերի (գլխարկային սունկ) կամ հատուկ խցիկների (անձրևանոցների) վրա։

Սնկերի կառուցվածքում սպորների ձևը օվալաձև է կամ գնդաձև: Նրանց չափերը տատանվում են 0,003 մմ-ից մինչև 0,02 մմ: Եթե ​​մանրադիտակի տակ ուսումնասիրենք բորբոսի սպորների կառուցվածքը, կտեսնենք յուղի կաթիլներ, որոնք պահուստային սննդանյութ են, որոնք նախատեսված են միկելիումում սպորների բողբոջումը հեշտացնելու համար։

Այստեղ դուք կարող եք տեսնել սնկերի պտղաբեր մարմնի կառուցվածքի լուսանկարը.

Սպորների գույնը տատանվում է՝ տատանվում է սպիտակից և օշրա-շագանակագույնից մինչև մանուշակագույն և սև։ Գույնը սահմանվում է ըստ չափահաս սնկերի թիթեղների: Ռուսուլան բնութագրվում է սպիտակ թիթեղներով և սպորներով, շամպինյոններում դրանք շագանակագույն-մանուշակագույն են, իսկ հասունացման և թիթեղների քանակի ավելացման գործընթացում դրանց գույնը փոխվում է գունատ վարդագույնից մինչև մուգ մանուշակագույն:

Բազմացման այնպիսի բավականին արդյունավետ մեթոդի շնորհիվ, ինչպիսին է միլիարդավոր սպորների ցրումը, սնկերը հաջողությամբ լուծում են բազմացման խնդիրը ավելի քան մեկ միլիոն տարի: Ինչպես հայտնի կենսաբան և գենետոլոգ, պրոֆեսոր Ա.Ս. Սերեբրովսկին պատկերավոր կերպով արտահայտեց իր «Կենսաբանական զբոսանքները». «Ի վերջո, ամեն աշուն գետնի տակից այս ու այն կողմ հայտնվում են ճանճի կարմիր գլուխները և բղավում իրենց կարմիր գույնով. «Հե՜յ, ներս արի, ինձ ձեռք մի՛ տուր, ես թույն եմ։ », նրանց միլիոնավոր աննշան սպորները ցրվում են աշնանային հանգիստ օդում: Եվ ով գիտի, թե քանի հազարամյակ է այս սնկերը սպորների օգնությամբ պահպանում են իրենց ագարային ցեղը, քանի որ այդքան արմատապես լուծել են կյանքի ամենամեծ խնդիրները…»:

Իրականում, սնկերի կողմից օդ բաց թողնված սպորների թիվը պարզապես հսկայական է: Օրինակ՝ փոքրիկ թրիքի բզեզը, որի գլխարկն ընդամենը 2-6 սմ տրամագծով է, արտադրում է 100-106 սպոր, իսկ բավական մեծ սունկը՝ 6-15 սմ տրամագծով գլխարկով, 5200-106 սպոր։ Եթե ​​պատկերացնենք, որ սպորների այս ամբողջ ծավալը բողբոջեց և հայտնվեցին բերրի մարմիններ, ապա նոր սնկերի գաղութը կզբաղեցնի 124 կմ2 տարածք։

Համեմատած 25-30 սմ տրամագծով տափակ բորբոսով արտադրվող սպորների քանակի հետ՝ այս թվերը խամրում են, քանի որ այն հասնում է 30 միլիարդի, իսկ փուֆբոլի ընտանիքի սնկերի մոտ սպորների թիվը աներևակայելի է և իզուր չէ։ որ այս սնկերը երկրի վրա ամենաբեղմնավոր օրգանիզմներից են։

Հսկայական langermannia կոչվող սունկը հաճախ մոտենում է ձմերուկի չափին և արտադրում է մինչև 7,5 տրիլիոն սպոր: Նույնիսկ մղձավանջի մեջ չես պատկերացնի, թե ինչ կլիներ, եթե բոլորը բողբոջեին։ Սնկերը, որոնք առաջացել են, ավելի մեծ տարածք են ընդգրկելու, քան ճապոնականը: Եկեք թողնենք մեր երևակայությունը և պատկերացնենք, թե ինչ կլիներ, եթե սնկերի այս երկրորդ սերնդի սպորները բողբոջեին: Պտղատու մարմինների ծավալը 300 անգամ մեծ կլինի Երկրի ծավալից:

Բարեբախտաբար, բնությունը հոգ տարավ, որ սնկերի գերբնակեցում չլինի։ Այս բորբոսը չափազանց հազվադեպ է, ուստի նրա սպորների մի փոքր մասը գտնում է այն պայմանները, որոնցում նրանք կարող են գոյատևել և բողբոջել:

Սպորները թռչում են օդում աշխարհի ցանկացած կետում: Որոշ տեղերում դրանք ավելի քիչ են, օրինակ՝ բևեռների շրջանում կամ օվկիանոսի վրայով, բայց չկա մի անկյուն, որտեղ նրանք ընդհանրապես չլինեին։ Պետք է հաշվի առնել այս գործոնը և հաշվի առնել բորբոսի մարմնի կառուցվածքային առանձնահատկությունները, հատկապես փակ տարածքում ոստրե սունկ բուծելիս։ Երբ սնկերը սկսում են պտուղ տալ, դրանց հավաքումն ու խնամքը (ջրումը, սենյակը մաքրելը) պետք է արվի շնչառական սարքով կամ գոնե բերանը և քիթը ծածկող շղարշով, քանի որ դրա սպորները կարող են ալերգիա առաջացնել զգայուն մարդկանց մոտ:

Դուք չեք կարող վախենալ նման սպառնալիքից, եթե աճեցնեք շամպինիոններ, օղակաձև որդեր, ձմեռային սունկ, ամառային սունկ, քանի որ դրանց ափսեները ծածկված են բարակ թաղանթով, որը կոչվում է մասնավոր ծածկ, մինչև պտղատու մարմինը լիովին հասունանա: Երբ սունկը հասունանում է, կափարիչը կոտրվում է, և դրանից միայն օղակաձև ոտնահետք է մնում, իսկ սպորները օդ են նետվում։ Սակայն իրադարձությունների այս զարգացմամբ վեճերը դեռ քիչ են, և դրանք այնքան էլ վտանգավոր չեն ալերգիկ ռեակցիա առաջացնելու առումով։ Բացի այդ, նման սնկերի բերքը հավաքվում է մինչև ֆիլմի ամբողջական կոտրումը (միևնույն ժամանակ արտադրանքի կոմերցիոն որակը զգալիորեն բարձր է):

Ինչպես ցույց է տրված ոստրե սնկերի կառուցվածքի նկարում, նրանք չունեն անձնական անկողնային ծածկոց.

Դրա պատճառով ոստրե սնկի մեջ սպորները ձևավորվում են թիթեղների ձևավորումից անմիջապես հետո և օդ են թողնում պտղաբեր մարմնի ողջ աճի ընթացքում՝ սկսած թիթեղների տեսքից և ավարտվելով լրիվ հասունացումով և բերքահավաքով (դա սովորաբար տեղի է ունենում 5- 6 օր հետո կձևավորվի պտղատու մարմնի ռուդիմենտ):

Պարզվում է, որ այս բորբոսի սպորները մշտապես առկա են օդում։ Այս կապակցությամբ խորհուրդ՝ բերքահավաքից 15-30 րոպե առաջ սենյակի օդը պետք է մի փոքր խոնավացնել ցողացիրով (ջուրը չպետք է ընկնի սնկերի վրա)։ Հեղուկի կաթիլների հետ միասին գետնին կնստեն նաև սպորները։

Այժմ, երբ դուք ծանոթացել եք սնկերի կառուցվածքի առանձնահատկություններին, ժամանակն է ծանոթանալ դրանց զարգացման հիմնական պայմաններին:

Սնկերի զարգացման հիմնական պայմանները

Ռուդիմենտների ձևավորման պահից և մինչև լիարժեք հասունացումը, պտղատու մարմնի աճը ամենից հաճախ տևում է ոչ ավելի, քան 10-14 օր, իհարկե, բարենպաստ պայմաններում՝ հողի և օդի նորմալ ջերմաստիճան և խոնավություն:

Եթե ​​հիշենք երկրում աճեցվող մշակաբույսերի այլ տեսակներ, ապա մեր երկրում ելակի համար ծաղկման պահից մինչև լիարժեք հասունացումը տևում է մոտ 1,5 ամիս, խնձորի վաղ տեսակների համար՝ մոտ 2 ամիս, ձմռան համար այս ժամանակը հասնում է. 4 ամիս.

Երկու շաբաթվա ընթացքում գլխարկի սնկերը լիովին զարգանում են, մինչդեռ փքված գնդիկները կարող են աճել մինչև 50 սմ տրամագծով կամ ավելի: Սնկերի նման արագ զարգացման ցիկլի մի քանի պատճառ կա.

Մի կողմից, բարենպաստ եղանակին, դա կարելի է բացատրել նրանով, որ ստորգետնյա միցելիումի վրա արդեն կան հիմնականում ձևավորված պտղատու մարմիններ, այսպես կոչված, պրիմորդիաներ, որոնք պարունակում են ապագա պտղատու մարմնի լիարժեք մասեր՝ ցողուն, գլխարկ։ , ափսեներ.

Իր կյանքի այս պահին բորբոսն ինտենսիվորեն կլանում է հողի խոնավությունը այնքան, որ պտղատու մարմնում ջրի պարունակությունը հասնում է 90-95%-ի: Արդյունքում մեծանում է բջիջների պարունակության ճնշումը դրանց թաղանթի (տուրգորի) վրա՝ առաջացնելով սնկային հյուսվածքների առաձգականության բարձրացում։ Այս ճնշման ազդեցության տակ բորբոսի պտղաբեր մարմնի բոլոր մասերը սկսում են ձգվել:

Կարելի է ասել, որ խոնավությունն ու ջերմաստիճանը խթան են տալիս պրիմորդիայի աճի սկզբին։ Ստանալով տվյալներ, որ խոնավությունը հասել է բավարար մակարդակի, և ջերմաստիճանը համապատասխանում է կյանքի պայմաններին, սնկերը արագորեն ձգվում են երկարությամբ և բացում իրենց գլխարկները։ Հետագայում, արագ տեմպերով, սպորների տեսքը և հասունացումը:

Այնուամենայնիվ, բավարար խոնավության առկայությունը, օրինակ, անձրեւից հետո, չի երաշխավորում, որ շատ սունկ կաճի: Ինչպես պարզվեց, տաք, խոնավ եղանակին ինտենսիվ աճ է նկատվում միայն միկելիումում (հենց նա է արտադրում շատերին այդքան ծանոթ սնկի հաճելի հոտը):

Պտղաբեր մարմինների զարգացումը զգալի քանակությամբ սնկերի մեջ տեղի է ունենում շատ ավելի ցածր ջերմաստիճանում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սնկերը աճելու համար, բացի խոնավությունից, ջերմաստիճանի տարբերության կարիք ունեն: Օրինակ, շամպինյոն սնկերի զարգացման համար առավել բարենպաստ պայմաններ են համարվում +24-25°C ջերմաստիճանը, մինչդեռ պտղատու մարմնի զարգացումը սկսվում է +15-18°C-ից։

Աշնան սկզբին անտառներում գերիշխում է աշնանային մեղրի ագարիկը, որը սիրում է ցուրտը և շատ նկատելի է արձագանքում ջերմաստիճանի ցանկացած տատանմանը։ Նրա ջերմաստիճանի «միջանցքը» +8-13°С է։ Եթե ​​այս ջերմաստիճանը օգոստոսին է, ապա մեղրի ագարիկը սկսում է պտուղ տալ ամռանը։ Հենց որ ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև + 15 ° C կամ ավելի, սնկերը դադարում են պտուղ տալ և անհետանում:

Ֆլամուլինայի թավշյա ոտքերի միկելիումը սկսում է բողբոջել 20 ° C ջերմաստիճանում, մինչդեռ բորբոսն ինքնին հայտնվում է միջինում 5-10 ° C ջերմաստիճանում, սակայն դրա համար հարմար է նաև մինուս ցածր ջերմաստիճանը:

Սնկերի աճի և զարգացման նմանատիպ առանձնահատկությունները պետք է հաշվի առնվեն, երբ դրանք բուծվում են բաց գետնին:

Սնկերն ունեն ռիթմիկ պտղաբերության հատկանիշ՝ աճող սեզոնի ընթացքում։ Սա առավել հստակ դրսևորվում է գլխարկային սնկերի մեջ, որոնք պտուղ են տալիս շերտերով կամ ալիքներով։ Այս կապակցությամբ սնկով հավաքողների մեջ կա արտահայտություն՝ «Սունկի առաջին շերտը գնաց» կամ «Սունկի առաջին շերտն իջավ»։ Այս ալիքը շատ առատ չէ, օրինակ, սպիտակ բուլետում, այն ընկնում է հուլիսի վերջին: Միևնույն ժամանակ տեղի է ունենում հացի հնձում, ինչի պատճառով սնկերը կոչվում են նաև «հասկեր»։

Այս ժամանակահատվածում սունկը հանդիպում է բարձրադիր վայրերում, որտեղ աճում են կաղնիներ և կեչիներ։ Օգոստոսին հասունանում է երկրորդ շերտը, ամառվա վերջում, իսկ ամռան վերջին՝ վաղ աշնանը, գալիս է աշնանային շերտի ժամանակը։ Աշնանը աճող սնկերը կոչվում են տերեւաթափ: Եթե ​​նկատի ունենանք Մեր երկրի հյուսիսը՝ տունդրան և անտառ-տունդրան, ապա մնում է միայն աշնանային շերտը, մնացածը միաձուլվում են մեկին՝ օգոստոսին: Նմանատիպ երեւույթ բնորոշ է բարձր լեռնային անտառներին։

Բարենպաստ եղանակային պայմաններում ամենաառատ բերքը բաժին է ընկնում երկրորդ կամ երրորդ շերտերին (օգոստոսի վերջ-սեպտեմբեր):

Այն, որ սնկերը հայտնվում են ալիքներով, բացատրվում է միցելիումի զարգացման առանձնահատկություններով, երբ վեգետատիվ աճի շրջանի փոխարեն գլխարկային սնկերը սկսում են պտուղ տալ ողջ սեզոնին։ Սնկերի տարբեր տեսակների համար այս անգամ շատ տարբեր է և պայմանավորված է եղանակային պայմաններով:

Այսպես, ջերմոցում աճեցված շամպինյոնում, որտեղ ձևավորվում է օպտիմալ բարենպաստ միջավայր, միկելիումի աճը տևում է 10-12 օր, որից հետո ակտիվ պտղաբերությունը շարունակվում է 5-7 օր, որից հետո՝ 10 օր։ Այնուհետև ցիկլը նորից կրկնվում է:

Նմանատիպ ռիթմը հանդիպում է նաև այլ մշակվող սնկերի՝ ձմեռային սնկերի, ոստրե սունկի, ողնաշարի, և դա չի կարող չազդել դրանց աճեցման տեխնոլոգիայի և խնամքի առանձնահատկությունների վրա:

Առավել ակնհայտ ցիկլայնությունը նկատվում է վերահսկվող պայմաններում փակ պայմաններում սունկ աճեցնելիս: Բաց գետնին եղանակային պայմանները որոշիչ ազդեցություն ունեն, ինչի շնորհիվ պտղաբեր շերտերը կարող են շարժվել։

Հաջորդը, դուք կիմանաք, թե ինչ տեսակի սնուցում ունեն սնկերը և ինչպես է տեղի ունենում այս գործընթացը:

Ինչպես է սնկերի կերակրման գործընթացը. բնորոշ տեսակներ և մեթոդներ

Սնկերի դերը բուսական աշխարհի ընդհանուր սննդային շղթայում դժվար թե կարելի է գերագնահատել, քանի որ նրանք քայքայում են բույսերի մնացորդները և այդպիսով ակտիվորեն մասնակցում բնության մեջ նյութերի անփոփոխ ցիկլին:

Բարդ օրգանական նյութերի տարրալուծման գործընթացները, ինչպիսիք են ցելյուլոզը և լիգնինը, կենսաբանության և հողագիտության կարևորագույն խնդիրներն են։ Այս նյութերը բույսերի աղբի և փայտի հիմնական բաղադրիչներն են: Իրենց քայքայմամբ նրանք որոշում են ածխածնի միացությունների ցիկլը։

Հաստատվել է, որ մեր մոլորակի վրա տարեկան գոյանում է 50-100 միլիարդ տոննա օրգանական նյութեր, որոնց մեծ մասը բուսական միացություններ են։ Ամեն տարի տայգայի շրջանում աղբի մակարդակը տատանվում է 2-ից 7 տոննա 1 հա-ում, սաղարթավոր անտառներում այդ թիվը հասնում է 5-13 տոննայի 1 հա-ին, իսկ մարգագետիններում՝ 5-9,5 տոննայի 1 հա-ի համար։

Մահացած բույսերի քայքայման հիմնական աշխատանքն իրականացնում են սնկերը, որոնց բնությունն օժտել ​​է ցելյուլոզը ակտիվորեն ոչնչացնելու ունակությամբ։ Այս հատկանիշը կարելի է բացատրել նրանով, որ սնկերն ունեն կերակրման անսովոր ձև՝ նկատի ունենալով հետերոտրոֆ օրգանիզմները, այլ կերպ ասած՝ օրգանիզմներին, որոնք չունեն անօրգանական նյութերը օրգանականի վերածելու ինքնուրույն ունակության։

Սնուցման գործընթացում սնկերը պետք է կլանեն այլ օրգանիզմների արտադրած պատրաստի օրգանական տարրերը։ Հենց սա է սնկերի և կանաչ բույսերի հիմնական և ամենակարևոր տարբերությունը, որոնք կոչվում են ավտոտրոֆներ, այսինքն՝ արևային էներգիայի օգնությամբ ինքնակազմակերպվող օրգանական նյութեր։

Ըստ սնուցման տեսակի՝ սնկերը կարելի է բաժանել սապրոտրոֆների, որոնք ապրում են սնվելով մեռած օրգանական նյութերով, և մակաբույծների, որոնք օգտագործում են կենդանի օրգանիզմները օրգանական նյութեր ստանալու համար։

Սնկերի առաջին տեսակը բավականին բազմազան է և շատ տարածված։ Դրանք ներառում են և՛ շատ մեծ սնկեր՝ մակրոմիցետներ, և՛ մանրադիտակային՝ միկրոմիցետներ: Այս սնկերի հիմնական բնակավայրը հողն է, որը պարունակում է գրեթե անհամար սպորներ և միցելիում։ Ոչ պակաս տարածված են անտառային խոտածածկում աճող սապրոտրոֆ սնկերը։

Սնկերի շատ տեսակներ, որոնք կոչվում են քսիլոտրոֆներ, որպես իրենց բնակավայր ընտրել են փայտը: Դրանք կարող են լինել մակաբույծներ (աշնանային մեղրի ագարիկ) և սապրոտրոֆներ (ընդհանուր բորբոս, ամառային մեղրի ագարիկ և այլն): Այստեղից, ի դեպ, կարելի է եզրակացնել, թե ինչու չարժե այգում, բաց դաշտում տնկել ձմեռային մեղրի ագարիկներ։ Չնայած իր թուլությանը, այն չի դադարում լինել մակաբույծ, որը կարող է կարճ ժամանակում վարակել տեղում ծառերը, հատկապես, եթե դրանք թուլացել են, օրինակ, անբարենպաստ ձմեռման պատճառով: Ամառային մեղրի ագարիկը, ինչպես ոստրե սունկը, ամբողջովին սապրոտրոֆիկ է, հետևաբար այն չի կարող վնասել կենդանի ծառերին, որոնք աճում են միայն մեռած փայտի վրա, այնպես որ դուք կարող եք ապահով կերպով տեղափոխել ենթաշերտը միցելիումով ներսից դեպի այգի ծառերի և թփերի տակ:

Սունկ հավաքողների շրջանում տարածված աշնանային մեղրի ագարիկը իսկական մակաբույծ է, որը լրջորեն վնասում է ծառերի և թփերի արմատային համակարգը՝ առաջացնելով արմատների փտում։ Եթե ​​կանխարգելիչ միջոցներ չձեռնարկվեն, ապա այգում հայտնված մեղրի ագարիկը կարող է փչացնել այգին ընդամենը մի քանի տարով:

Սունկը լվանալուց հետո ջուրը բացարձակապես չպետք է լցվի այգի, բացառությամբ պարարտանյութի կույտի: Բանն այն է, որ այն պարունակում է մակաբույծի բազմաթիվ սպորներ և, ներթափանցելով հողի մեջ, նրանք կարողանում են դրա մակերեսից հասնել ծառերի խոցելի վայրեր՝ դրանով իսկ առաջացնելով նրանց հիվանդությունը։ Աշնանային մեղրի ագարիկի լրացուցիչ վտանգն այն է, որ բորբոսը, որոշակի պայմաններում, կարող է լինել սապրոտրոֆ և ապրել մեռած փայտի վրա, մինչև կենդանի ծառի վրա բարձրանալու հնարավորություն լինի:

Աշնանային մեղրի ագարիկը կարելի է գտնել նաև ծառերի կողքի հողի վրա։ Այս մակաբույծի միկելիումի թելերը սերտորեն միահյուսված են այսպես կոչված ռիզոմորֆների (հաստ սև-շագանակագույն թելեր), որոնք ունակ են գետնի տակ տարածվել ծառից ծառ՝ հյուսելով իրենց արմատները։ Արդյունքում, մեղրի ագարիկը նրանց վարակում է անտառի մեծ տարածքում։ Միևնույն ժամանակ, մակաբույծի պտղաբեր մարմինները ձևավորվում են գետնի տակ զարգացող թելերի վրա։ Շնորհիվ այն բանի, որ այն գտնվում է ծառերից հեռավորության վրա, թվում է, որ հողի վրա աճում է մեղրի ագարիկը, սակայն նրա թելերը ամեն դեպքում կապ ունեն արմատային համակարգի կամ ծառի բնի հետ։

Աշնանային սնկերի բուծման ժամանակ անհրաժեշտ է հաշվի առնել, թե ինչպես են սնվում այդ սնկերը. կյանքի ընթացքում սպորները և միկելիումի մասերը կուտակվում են, և եթե դրանք գերազանցեն որոշակի շեմը, կարող են առաջացնել ծառերի վարակ, և ոչ մի նախազգուշական միջոց չի լինի: օգնել այստեղ:

Ինչ վերաբերում է այնպիսի սնկերին, ինչպիսիք են շամպինյոնը, ոստրե սունկը, ռինգորդը, ապա դրանք սապրոտրոֆներ են և վտանգ չեն ներկայացնում դրսում աճեցնելու դեպքում:

Վերոնշյալը նաև բացատրում է, թե ինչու է չափազանց դժվար արհեստական ​​պայմաններում անտառային արժեքավոր սնկերի բուծումը (խոզի սունկ, բուլետուս, կամելինա, կարագ և այլն): Կափարիչ սնկերի մեծ մասի միցելիումը կապվում է բույսերի, մասնավորապես ծառերի արմատային համակարգի հետ, որի արդյունքում ձևավորվում է սնկի արմատ, այսինքն՝ միկորիզա: Հետևաբար, նման սնկերը կոչվում են «միկորիզալ»:

Միկորիզան սիմբիոզի տեսակներից մեկն է, որը հաճախ հանդիպում է բազմաթիվ սնկերի մեջ և մինչև վերջերս առեղծված էր մնում գիտնականների համար: Սնկերի հետ սիմբիոզը կարող է ստեղծել փայտային և խոտաբույսերի մեծ մասը, և նման կապի համար պատասխանատու է գետնի մեջ գտնվող միցելիումը: Այն աճում է արմատների հետ միասին և ստեղծում կանաչ բույսերի աճի համար անհրաժեշտ պայմաններ՝ միաժամանակ ստանալով պատրաստի սնունդ իր և պտղաբեր մարմնի համար։

Միկելիումը ծառի կամ թփի արմատը պարուրում է խիտ ծածկով, հիմնականում դրսից, բայց մասամբ ներթափանցում է ներս։ Միկելիումի (հիֆերի) ազատ ճյուղերը ճյուղավորվում են ծածկույթից և, գետնին տարբեր ուղղություններով շեղվելով, փոխարինում են արմատի մազիկները։

Սնուցման հատուկ բնույթից ելնելով՝ հիֆերի օգնությամբ բորբոսը հողից ներծծում է ջուր, հանքային աղեր և այլ լուծվող օրգանական նյութեր՝ հիմնականում ազոտային։ Նման նյութերի որոշակի քանակություն մտնում է արմատը, իսկ մնացածը գնում է հենց սնկին՝ միկելիումի և պտղաբեր մարմինների զարգացման համար։ Բացի այդ, արմատն ապահովում է բորբոսը ածխաջրային սնուցմամբ:

Երկար ժամանակ գիտնականները չէին կարողանում բացատրել, թե ինչու անտառային սնկերի մեծ մասի միցելիումը չի զարգանում, եթե մոտակայքում ծառեր չլինեն։ Միայն 70-ական թթ. XNUMX-րդ դարում պարզվեց, որ սնկերը պարզապես հակված չեն նստել ծառերի մոտ, նրանց համար այս թաղամասը չափազանց կարևոր է։ Գիտականորեն հաստատված փաստն արտացոլված է բազմաթիվ սնկերի անուններում՝ բուլետուս, բալետուս, բալ, բուլետուս և այլն:

Միկոտիկ սնկերի միկելիումը թափանցում է անտառային հող՝ ծառերի արմատային գոտում։ Նման սնկերի համար սիմբիոզը կենսական նշանակություն ունի, քանի որ եթե միցելիումը դեռ կարող է զարգանալ առանց դրա, բայց պտղաբեր մարմինը քիչ հավանական է:

Previously, the characteristic way of feeding mushrooms and mycorrhiza was not given much importance, because of which there were numerous unsuccessful attempts to grow edible forest fruit bodies in artificial conditions, mainly boletus, which is the most valuable of this variety. White fungus can enter into a symbiotic relationship with almost 50 tree species. Most often in forests there is a symbiosis with pine, spruce, birch, beech, oak, hornbeam. At the same time, the type of tree species with which the fungus forms mycorrhiza affects its shape and color of the cap and legs. In total, approximately 18 forms of white fungus are isolated. The color of the hats ranges from dark bronze to almost black in oak and beech forests.

Բուլետուսը ձևավորում է միկորիզա կեչիների որոշ տեսակների հետ, այդ թվում՝ գաճաճ կեչի, որը հանդիպում է տունդրայում։ Այնտեղ կարելի է նույնիսկ բուլետուսի ծառեր գտնել, որոնք շատ ավելի մեծ են, քան բուն կեչիները։

Կան սնկեր, որոնք շփվում են միայն որոշակի ծառատեսակի հետ։ Մասնավորապես, խեժի կարագը սիմբիոզ է ստեղծում բացառապես խեժի հետ, որն արտացոլվում է նրա անվան մեջ։

Բուն ծառերի համար նման կապը սնկերի հետ զգալի նշանակություն ունի։ Դատելով անտառային շերտերի տնկման պրակտիկայից, կարելի է ասել, որ առանց միկորիզայի ծառերը վատ են աճում, թուլանում և ենթակա են տարբեր հիվանդությունների:

Միկորիզային սիմբիոզը խիստ բարդ գործընթաց է: Սնկերի և կանաչ բույսերի նման հարաբերակցությունները սովորաբար որոշվում են շրջակա միջավայրի պայմաններով: Երբ բույսերը սնուցման պակաս ունեն, նրանք «ուտում են» միկելիումի մասնակի վերամշակված ճյուղերը, բորբոսն, իր հերթին, «սով» ապրելով, սկսում է ուտել արմատային բջիջների պարունակությունը, այլ կերպ ասած՝ դիմում մակաբուծության։

Սիմբիոտիկ հարաբերությունների մեխանիզմը բավականին նուրբ է և շատ զգայուն արտաքին պայմանների նկատմամբ: Հավանաբար դրա հիմքում ընկած է կանաչ բույսերի արմատների սնկերին բնորոշ մակաբուծությունը, որը երկար էվոլյուցիայի ընթացքում վերածվել է փոխշահավետ սիմբիոզի։ Սնկերով ծառատեսակների միկորիզայի ամենավաղ հայտնի դեպքերը հայտնաբերվել են վերին կարբոնֆերային հանքավայրերում՝ մոտավորապես 300 միլիոն տարեկան:

Չնայած անտառային միկորիզային սնկերի աճեցման դժվարություններին, այնուամենայնիվ իմաստ ունի փորձել դրանք բուծել ամառանոցներում: Հաջողությունդ, թե ոչ, կախված է տարբեր գործոններից, ուստի այստեղ հաջողությունը երաշխավորված չէ: