Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 175 կկալ | 1684 կկալ | 10.4% | 5.9% | 962 է |
| Սպիտակուցներ | 28.08 է | 76 է | 36.9% | 21.1% | 271 է |
| Ճարպեր | 6.06 է | 56 է | 10.8% | 6.2% | 924 է |
| Ջուր | 65.37 է | 2273 է | 2.9% | 1.7% | 3477 է |
| մոխիր | 1.12 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.071 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 2.7% | 2113 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.141 մգ | 1.8 մգ | 7.8% | 4.5% | 1277 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 107 մգ | 500 մգ | 21.4% | 12.2% | 467 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.554 մգ | 5 մգ | 11.1% | 6.3% | 903 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.369 մգ | 2 մգ | 18.5% | 10.6% | 542 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 27.4% | 208 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.37 մգ | 15 մգ | 2.5% | 1.4% | 4054 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.738 մգ | 20 մգ | 23.7% | 13.5% | 422 է |
| Betaine | 14.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 232 մգ | 2500 մգ | 9.3% | 5.3% | 1078 է |
| Կալցիում, Ca | 7 մգ | 1000 մգ | 0.7% | 0.4% | 14286 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19 մգ | 400 մգ | 4.8% | 2.7% | 2105 է |
| Նատրիում, Na | 37 մգ | 1300 մգ | 2.8% | 1.6% | 3514 է |
| Sծումբ, Ս | 280.8 մգ | 1000 մգ | 28.1% | 16.1% | 356 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 179 մգ | 800 մգ | 22.4% | 12.8% | 447 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.28 մգ | 18 մգ | 12.7% | 7.3% | 789 է |
| Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
| Պղինձ, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.2% | 1370 է |
| Սելեն, եթե | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 29.2% | 196 է |
| Ցինկ, զն | 4.81 մգ | 12 մգ | 40.1% | 22.9% | 249 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.816 է | ~ | |||
| վալին | 1.393 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.896 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.278 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.234 է | ~ | |||
| լիզին | 2.373 է | ~ | |||
| methionine | 0.731 է | ~ | |||
| threonine | 1.122 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.185 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.109 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.707 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.558 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.295 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.71 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.216 է | ~ | |||
| Proline | 1.339 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.106 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.895 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.362 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 77 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.179 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.006 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.006 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.165 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.351 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.652 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.567 է | min 16.8 г. | 15.3% | 8.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.242 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.322 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.003 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.228 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.171 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.03 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.028 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.03 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.3% | 1.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.199 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 4.2% | 2.4% |
Էներգիայի արժեքը 175 կկալ է:
- տապակած (572 գ հում միսից բերք) = 464 гр (812 кКал)
Տավարի տավարի միս, ազդրերի ստորին պալպը, ճարպով միսը հանված 0 ″ տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 21,4%, վիտամին B5 - 11,1%, վիտամին B6 - 18,5%, վիտամին B12 - 48%, վիտամին PP - 23,7%, ֆոսֆոր ՝ 22,4 , 12,7%, երկաթ `51,1%, սելեն` 40,1%, ցինկ `XNUMX%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականությունը 175 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի սորտային միս, ազդրի ստորին մասի միջուկ, 0″ ճարպից հեռացված միս, տապակած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի սորտային միս, ստորին մասի միջուկ ազդր, միս ճարպով հանված մինչև 0″, տապակած
2021-02-17