Բայց իրականում անհանգստանալու ոչինչ չունեք։ Եթե դուք ունեք նման հարցեր, դուք պարզապես չունեք բավարար տեղեկատվություն։ Բուսական սնունդը հարուստ է աճող օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերով։ Վստահ եղեք, որ ձեր բուսակեր երեխան կարող է մեծանալ առողջ և ուժեղ: ԱՄՆ-ի Սնուցման և Դիետոլոգիայի Ակադեմիայի գիտնականները նշում են, որ «պատշաճ ձևավորված վեգան, լակտո-բուսակեր (ներառյալ կաթնամթերք) կամ լակտո-ովո-բուսակեր (ներառում է կաթնամթերք և ձու) դիետան բավարարում է նորածինների, երեխաների և դեռահասների սննդային կարիքները և նպաստում է նրանց բնականոն աճին. Ավելին, բուսակեր երեխան ավելի առողջ կմեծանա, քանի որ բուսակերների դիետան պարունակում է ավելի շատ մանրաթելերով հարուստ մրգեր և բանջարեղեն և ավելի քիչ խոլեստերին, քան միս ուտող դիետան:
Բայց եթե ձեր երեխան (լինի բուսակեր, թե միս ուտող) նկատելիորեն կորցնում է քաշը կամ էներգիայի պակաս ունի, կամ հրաժարվում է որոշակի մթերքներ ուտելուց, կարող եք դիմել պրոֆեսիոնալ ամբողջական դիետոլոգի, որը կարող է կոնկրետ խորհուրդներ տալ: Լավագույն սնունդը բուսակեր երեխաների համար
Եթե կարծում եք, որ բուսական սննդակարգում բացակայում է կալցիումը, երկաթը, վիտամին B12-ը, ցինկը և սպիտակուցը, խրախուսեք ձեր վեգան երեխային ավելի շատ ուտել հետևյալ մթերքներից և մի անհանգստացեք այս սննդանյութերը չստանալու համար: 1. Տոֆու (հարուստ բուսական սպիտակուցներով, կարելի է տոֆուով համեղ ուտեստներ պատրաստել) 2. Լոբի (սպիտակուցների և երկաթի աղբյուր) 3. Ընկույզ (սպիտակուցների և էական ճարպաթթուների աղբյուր) 4. Դդմի սերմեր (հարուստ սպիտակուցներով և երկաթով) 5. Արևածաղկի սերմեր (սպիտակուցների և ցինկի աղբյուր) 6. Հաց թեփով և հացահատիկով (վիտամին B12) 7. Սպանախ (հարուստ երկաթով): Այս բույսի մեջ պարունակվող սննդանյութերն ավելի լավ յուրացնելու համար խորհուրդ է տրվում սպանախով աղցանին ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ, իսկ սպանախով տաք ուտեստների հետ ավելի լավ է խմել նարնջի հյութ։ 8. Սննդանյութերով հարստացված կաթնամթերք (կալցիումի աղբյուր) Նույնիսկ եթե ձեր երեխան հրաժարվում է միսից և ավելի շատ պիցցա և թխում է ուտում, լավ է, պարզապես համոզվեք, որ նա նաև շատ մրգեր և բանջարեղեն է ուտում: Շատ կարևոր է, որ բուսակեր երեխան իրեն լավ զգա ամենակեր ընտանիքում: Ոչ ոք չի ուզում զգալ «այս աշխարհից դուրս»: Շատ կարևոր է, որ դուք հասկանաք ձեր երեխայի՝ բուսակեր դառնալու դրդապատճառը և լրջորեն վերաբերվեք դրան, որպեսզի նա իրեն վտարանդի չզգա:
Ջեքի Գրիմսին կիսվում է վաղ տարիքից բուսակերների սննդակարգին անցնելու իր փորձով. «Ես բուսակեր եմ դարձել 8 տարեկանում, ուղղակի ատում էի այն գաղափարը, որ մարդիկ կենդանիներ են ուտում: Իմ զարմանահրաշ մայրիկը ընդունեց իմ ընտրությունը և ամեն երեկո երկու տարբեր ընթրիք պատրաստեց՝ մեկը հատուկ ինձ համար, մյուսը՝ մեր ընտանիքի մնացած անդամների համար: Եվ նա համոզվեց, որ տարբեր գդալներ օգտագործեց բուսական և մսային ուտեստները խառնելու համար: Այնքան հրաշալի էր։ Շուտով կրտսեր եղբայրս որոշեց հետևել իմ օրինակին, և մեր գեղեցկուհի մայրիկը սկսեց տարբեր ուտեստներ պատրաստել «երեխաների և մեծերի համար»։ Իրականում դա շատ պարզ է. եթե ցանկանում եք, միշտ կարող եք պատրաստել մսային ուտեստի բանջարեղենային տարբերակը, պարզապես անհրաժեշտ է մի փոքր ոգեշնչում: Ինձ դեռևս զարմացնում է, թե որքան հեշտությամբ մայրս կայացրեց իմ որոշումը: Այնքան թանկ է, երբ ծնողները հարգում են իրենց երեխաների ընտրությունը։ Ու թեև դա միշտ չէ, որ հեշտ է եղել, բայց ես վստահ եմ, որ հիմա ես և եղբայրս կարող ենք պարծենալ մեր առողջությամբ հենց այն պատճառով, որ մանկուց դարձել ենք բուսակեր։
Աղբյուր՝ myvega.com Թարգմանություն՝ Լակշմի