Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 187 կկալ | 1684 կկալ | 11.1% | 5.9% | 901 է |
| Սպիտակուցներ | 20.68 է | 76 է | 27.2% | 14.5% | 368 է |
| Ճարպեր | 10.93 է | 56 է | 19.5% | 10.4% | 512 է |
| Ջուր | 67.44 է | 2273 է | 3% | 1.6% | 3370 է |
| մոխիր | 0.99 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.084 մգ | 1.5 մգ | 5.6% | 3% | 1786 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.11 մգ | 1.8 մգ | 6.1% | 3.3% | 1636 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 86.4 մգ | 500 մգ | 17.3% | 9.3% | 579 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.586 մգ | 5 մգ | 11.7% | 6.3% | 853 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.615 մգ | 2 մգ | 30.8% | 16.5% | 325 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.5% | 3636 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.23 μg | 3 μg | 41% | 21.9% | 244 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.35 մգ | 15 մգ | 2.3% | 1.2% | 4286 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 6.071 մգ | 20 մգ | 30.4% | 16.3% | 329 է |
| Betaine | 12.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 335 մգ | 2500 մգ | 13.4% | 7.2% | 746 է |
| Կալցիում, Ca | 23 մգ | 1000 մգ | 2.3% | 1.2% | 4348 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 2.9% | 1818 է |
| Նատրիում, Na | 60 մգ | 1300 մգ | 4.6% | 2.5% | 2167 է |
| Sծումբ, Ս | 206.8 մգ | 1000 մգ | 20.7% | 11.1% | 484 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 201 մգ | 800 մգ | 25.1% | 13.4% | 398 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.63 մգ | 18 մգ | 9.1% | 4.9% | 1104 է |
| Մանգան, Մն | 0.013 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.4% | 15385 է |
| Պղինձ, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 4.8% | 1124 է |
| Սելեն, եթե | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 24% | 223 է |
| Ցինկ, զն | 3.85 մգ | 12 մգ | 32.1% | 17.2% | 312 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.337 է | ~ | |||
| վալին | 1.026 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.66 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.941 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.645 է | ~ | |||
| լիզին | 1.748 է | ~ | |||
| methionine | 0.539 է | ~ | |||
| threonine | 0.826 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.136 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.817 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.257 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.884 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.217 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.259 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.105 է | ~ | |||
| Proline | 0.986 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.815 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.659 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.267 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 72 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.303 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.035 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.024 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.335 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.625 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.284 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.723 է | min 16.8 г. | 28.1% | 15% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.556 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.151 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.015 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.417 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.7% | 2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.272 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.124 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.022 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.124 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.8% | 7.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.294 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6.3% | 3.4% |
Էներգիայի արժեքը 187 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (53 կկալ)
- lb = 453.6 գ (848.2 կկալ)
Սորտային տավարի միս, ազդրի ստորին pulp, միս յուղով, որը հանվել է 1/8 ″, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին - 17,3%, վիտամին B5 - 11,7%, վիտամին B6 - 30,8%, վիտամին B12 - 41%, վիտամին PP - 30,4%, կալիում ՝ 13,4%, ֆոսֆոր `25,1%, սելեն` 44,9%, ցինկ `32,1%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 187 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Տավարի միս, ստորին ազդրի միջուկ, ճարպով միս հանված 1/8 ″ մակարդակի, հում, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Տավարի սորտ , ազդրի ստորին զանգված, ճարպով միս հանված մինչև 1/8 ″, հում