Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 288 կկալ | 1684 կկալ | 17.1% | 5.9% | 585 է |
| Սպիտակուցներ | 27.17 է | 76 է | 35.8% | 12.4% | 280 է |
| Ճարպեր | 19.02 է | 56 է | 34% | 11.8% | 294 է |
| Ջուր | 53.39 է | 2273 է | 2.3% | 0.8% | 4257 է |
| մոխիր | 1.33 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 է |
| ռետինոլ | 0.008 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.066 մգ | 1.5 մգ | 4.4% | 1.5% | 2273 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.211 մգ | 1.8 մգ | 11.7% | 4.1% | 853 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 85.4 մգ | 500 մգ | 17.1% | 5.9% | 585 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.677 մգ | 5 մգ | 13.5% | 4.7% | 739 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.292 մգ | 2 մգ | 14.6% | 5.1% | 685 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.88 μg | 3 μg | 96% | 33.3% | 104 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.06 մգ | 15 մգ | 0.4% | 0.1% | 25000 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.465 մգ | 20 մգ | 17.3% | 6% | 577 է |
| Betaine | 10.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 261 մգ | 2500 մգ | 10.4% | 3.6% | 958 է |
| Կալցիում, Ca | 14 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 0.5% | 7143 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 1.7% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 64 մգ | 1300 մգ | 4.9% | 1.7% | 2031 է |
| Sծումբ, Ս | 271.7 մգ | 1000 մգ | 27.2% | 9.4% | 368 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 171 մգ | 800 մգ | 21.4% | 7.4% | 468 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.67 մգ | 18 մգ | 14.8% | 5.1% | 674 է |
| Մանգան, Մն | 0.012 մգ | 2 մգ | 0.6% | 0.2% | 16667 է |
| Պղինձ, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 3.2% | 1087 է |
| Սելեն, եթե | 31.7 μg | 55 μg | 57.6% | 20% | 174 է |
| Ցինկ, զն | 9.28 մգ | 12 մգ | 77.3% | 26.8% | 129 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.789 է | ~ | |||
| վալին | 1.228 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.88 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.156 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.186 է | ~ | |||
| լիզին | 2.376 է | ~ | |||
| methionine | 0.772 է | ~ | |||
| threonine | 1.196 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.306 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.034 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.55 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.437 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.186 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.24 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.298 է | ~ | |||
| Proline | 1.117 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.044 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.937 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.285 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 98 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 1.178 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 1.178 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 7.854 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.55 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.286 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.228 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.762 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.015 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.012 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 8.763 է | min 16.8 г. | 52.2% | 18.1% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.109 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.56 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.56 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.145 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.903 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 6.726 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 1.178 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.045 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.858 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.7% | 2.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.744 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.648 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.097 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.038 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.038 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.007 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.059 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.048 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.3% | 1.8% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.005 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.714 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.2% | 5.3% |
Էներգիայի արժեքը 288 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (244.8 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերք 1 լիտր հում մսից աղբով) = 235 гр (676.8 кКал)
Տավարի միս, ուսի միս, ճարպով միս, որը հանվել է 0, շոգեխաշել հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,7%, խոլին - 17,1%, վիտամին B5 - 13,5%, վիտամին B6 - 14,6%, վիտամին B12 - 96%, վիտամին PP - 17,3, 21,4%, ֆոսֆոր ՝ 14,8%, երկաթ ՝ 57,6%, սելեն ՝ 77,3%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 288 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Սորտային տավարի միս, ուսի միս, ճարպով միս հանած 0 ″, շոգեխաշած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, ուսի միս, հեռացված յուղով միս մակարդակը 0, շոգեխաշել
2021-02-17