Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 206 կկալ | 1684 կկալ | 12.2% | 5.9% | 817 է |
| Սպիտակուցներ | 29.65 է | 76 է | 39% | 18.9% | 256 է |
| Ճարպեր | 8.8 է | 56 է | 15.7% | 7.6% | 636 է |
| Ջուր | 60.97 է | 2273 է | 2.7% | 1.3% | 3728 է |
| մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.086 մգ | 1.5 մգ | 5.7% | 2.8% | 1744 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.155 մգ | 1.8 մգ | 8.6% | 4.2% | 1161 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 112.9 մգ | 500 մգ | 22.6% | 11% | 443 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.585 մգ | 5 մգ | 11.7% | 5.7% | 855 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.65 մգ | 2 մգ | 32.5% | 15.8% | 308 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 24.9% | 195 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.42 մգ | 15 մգ | 2.8% | 1.4% | 3571 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.744 մգ | 20 մգ | 38.7% | 18.8% | 258 է |
| Betaine | 14.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 381 մգ | 2500 մգ | 15.2% | 7.4% | 656 է |
| Կալցիում, Ca | 24 մգ | 1000 մգ | 2.4% | 1.2% | 4167 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26 մգ | 400 մգ | 6.5% | 3.2% | 1538 է |
| Նատրիում, Na | 63 մգ | 1300 մգ | 4.8% | 2.3% | 2063 է |
| Sծումբ, Ս | 296.5 մգ | 1000 մգ | 29.7% | 14.4% | 337 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 239 մգ | 800 մգ | 29.9% | 14.5% | 335 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.83 մգ | 18 մգ | 10.2% | 5% | 984 է |
| Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
| Պղինձ, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4% | 1220 է |
| Սելեն, եթե | 32.4 μg | 55 μg | 58.9% | 28.6% | 170 է |
| Ցինկ, զն | 5.44 մգ | 12 մգ | 45.3% | 22% | 221 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.917 է | ~ | |||
| վալին | 1.471 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.946 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.349 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.358 է | ~ | |||
| լիզին | 2.505 է | ~ | |||
| methionine | 0.772 է | ~ | |||
| threonine | 1.184 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.195 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.171 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.802 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.7 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.311 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.805 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.451 է | ~ | |||
| Proline | 1.413 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.168 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.945 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.383 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 87 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.417 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.013 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.016 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.256 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.03 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.102 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.604 է | min 16.8 г. | 21.5% | 10.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.303 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.291 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.011 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.327 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.9% | 1.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.24 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.055 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.032 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.055 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 6.1% | 3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.272 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 5.8% | 2.8% |
Էներգիայի արժեքը 206 կկալ է:
- սթեյք (բերքը 505 գ հում մսից) = 375 гр (772.5 кКал)
Սորտային տավարի միս, ցորենի աղ, միս յուղով, որը հանվել է 0, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին - 22,6%, վիտամին B5 - 11,7%, վիտամին B6 - 32,5%, վիտամին B12 - 51,3%, վիտամին PP - 38,7%, կալիում ՝ 15,2%, ֆոսֆոր `29,9%, սելեն` 58,9%, ցինկ `45,3%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 206 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Տավարի միս, սիսեռ, ճարպով միս հանված 0 ″, տապակած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Սորտական տավարի միս, լոկովալոկ, ճարպով միս ՝ հանված 0 ″, Տապակած
2021-02-17