Ճանապարհորդելիս մենք հաճախ բախվում ենք հարցի. «Որտե՞ղ կարող եմ գտնել համեղ, հագեցնող և… ոչ մսային ճաշացանկ»: Չեխիայի մայրաքաղաքը եվրոպական ամենահայտնի զբոսաշրջային ուղղություններից մեկն է, և, հետևաբար, տեղական բուսակերների փորձը օգտակար կլինի արձակուրդային սեզոնին:
Եվ ահա թե ինչ է մեզ հետ կիսվում Ջոանի Թերիսին այս թեմայով.
«Դուք եղե՞լ եք Պրահայում»: ընկերս ինձ հարցրեց. «Ես երևի թե դժվարությամբ էի վեգան սնունդ գտնել: Երբ ես այնտեղ էի 13 տարի առաջ, ինձ փրկեցին միայն հացն ու կարտոֆիլը»։ Դե, այդ ժամանակից շատ տարիներ են անցել, և ես ուրախությամբ պատմեցի ընկերոջս Պրահայի ամենագեղեցիկ փողոցներում և նրբանցքներում բուսակերների ռեստորանների առատության մասին։ Ես նույնիսկ կարողացա սոյայի կաթ գտնել փոքրիկ խանութում։ Մինչ ավանդական չեխական սնունդը հիմնականում յուղոտ է, մսային, շատ բուսակերների ռեստորաններ առաջարկում են թեթև նախուտեստներ, ինչպես նաև ավանդական ուտեստների ոչ մսային տարբերակներ: Այստեղ դուք կարող եք գտնել հնդկական բուսակերների, ինչպես նաև հում սննդի ռեստորանների ցանցեր: Պետք է խոստովանեմ, որ ես մշակել եմ իմ քաղաքային շրջագայության պլանը, որպեսզի 5 օրվա ընթացքում հնարավորինս ծածկեմ բոլոր եզակի վեգան ռեստորանները: Ոմանք այնքան համեղ էին, որ ես վերադարձա այնտեղ: Ստորև բերված են տեղեկություններ նրանց մասին, ում ես այցելել եմ.
Անունը՝ Moment Հասցե՝ Slezske 62
Ավելի շատ սրճարան, քան ռեստորան: Այստեղ ամեն օր նոր մասնագիտություն է ներկայացվում։ Ինքնաթիռ վերցնելու համար ես ուտելիք պատվիրեցի ոսպի կրեմով (առանց սնձանով) և ազնվամորու շոկոլադե տորթով: Երկու ուտեստներն էլ շատ համեղ էին։ Անձնակազմի անգլերենի իմացության մակարդակը ոչ այնքան բարձր է, որքան մյուս ռեստորաններում, բայց բավարար է կարգը հասկանալու համար:
Վերնագիր՝ LoVeg Հասցե՝ Ներուդովա 36
Իմ սիրելի ռեստորանը, ես երկու անգամ պլանավորեցի իմ երթուղին Վլտավա գետից դեպի արևմուտք, որպեսզի կարողանամ այնտեղ ուտել: Առաջին անգամ ես պատվիրեցի թայլանդական կոկոսի կարի Jasmine բրինձով (գինը` ոչ ավելի, քան $10): Ռեստորանի հարմարավետ, գեղեցիկ ձևավորում, բազմազան ճաշացանկ. ես գիտեի, որ կվերադառնամ այս վայր: Իմ հաջորդ այցելության ժամանակ ես որոշեցի փորձել չեխական ավանդական ուտեստ՝ դասական գուլաշ կարմիր սոխով և պելմենիներով:
Անունը: Maitre Հասցե՝ Tynska ulicka 6, Պրահա 1
Կենտրոնին ամենամոտ գտնվող ռեստորանը հեշտ է գտնել: Այն գտնվում է Հին քաղաքի հրապարակի մոտ՝ Մարիամ Աստվածածնի տաճարի հետևում։ Տեղն ինքնին բավականին հետաքրքիր և մթնոլորտային է, սպասարկումը արագ և քաղաքավարի է։ Իմ առաջին այցելության ժամանակ ես պատվեր արեցի փախուստի վրա, ճանապարհին։ Այն թխում էր տոֆու, ավոկադո, ռուկոլայի աղցան և ապխտած տոֆու և կանաչ սոխի սուշի մոտ 13 դոլարով: Սնունդն ավելի քան բավարար էր։ Պատվիրածներից համեղ տպավորություն ստանալով՝ ցանկացա վերադառնալ ռեստորան և նորից ուտել՝ առանց որևէ տեղ շտապելու։ Երկրորդ անգամ ես պատվիրեցի թայերեն կանաչ կարրի բուսական ծովախեցգետինով (գինը մոտ $8 էր): Տրվում է անգլերեն ճաշացանկ՝ հստակ նշված են վեգան, ինչպես նաև առանց սնձան արտադրանքները: Ընդհանուր առմամբ, բուսակերների ճաշացանկը սահմանափակ է, բայց չափազանց ախորժելի:
Վերնագիր՝ Լեհկա Հլավա (Մաքուր գլուխ) Հասցե՝ Բորսով 2, Պրահա 1
Ռեստորանը գտնվում է Չարլզի կամրջին ավելի մոտ և համարվում է էլիտարներից մեկը։ Անսովոր ոճ, հարմարավետ մթնոլորտ։ Յուրաքանչյուր սենյակ պատրաստված է հյուրանոցի թեմայով: Խորհուրդ է տրվում նախապես սեղան ամրագրել։ Ռեստորանն առաջարկում է անգլերեն ճաշացանկ, որտեղ հստակ նշված են վեգան և սնձան չպարունակող ընտրանքներ (ինչպես նաև ընտրանքներ, որոնք կարող են բուսակեր լինել ըստ ցանկության): Իմ ընտրությունը ընկավ կոկոսով և բանջարեղենով ոսպով ապուրով, ինչպես նաև թայլանդական կարմիր կարրիի վրա՝ մոտավորապես 11 դոլար: Ուտեստներն աներևակայելի համեղ են. ակտիվ օրվանից հետո «վառելիք լցնելու» հիանալի տարբերակ: