Մանուշակագույն թիավարություն՝ լուսանկար, նկարագրություն և բաշխում

Մանուշակագույն խոտածածկը (Lepista irina) Ռյադովկովյան ընտանիքին պատկանող պտղատու մարմինների տեսակ է։ Այն ունի գլխարկի հետաքրքիր գույն և հաճելի ծաղկային (ոչ օծանելիք) հոտ: Սա լավ ուտելի սունկ է, որը համային հատկանիշներով հավասարեցվում է մանուշակագույն շարքին։ Այնուամենայնիվ, «լուռ որսի» որոշ սիրահարներ չեն համարձակվում վերցնել և պատրաստել այս տեսակի պտղատու մարմինը։ Փաստն այն է, որ սնկով հավաքողներից շատերը, ովքեր փորձ չունեն, կարող են շփոթել մանուշակագույն շարքը թունավոր դոդոշի հետ: Բացի այդ, բաց մանուշակագույն բույրը կարող է պահպանվել իր կառուցվածքում նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո։ Սակայն շատերն այս հատկանիշը համարում են ճաշատեսակին ինքնատիպություն և համեղություն հաղորդելու հնարավորություն։

Մանուշակագույն շարքին ավելի հստակ ծանոթանալու համար առաջարկում ենք դիտել այս տեսակին պատկանող լուսանկարն ու նկարագրությունը։

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Մանուշակագույն շարքի նկարագրությունը (Lepista irina)

Լատինական անունԻրինային հանգստացնելու համար:

Ընտանիք ` Սովորական (Tricholomataceae): Որոշ սնկաբաններ սնկերի այս տեսակը փոխանցել են Գովորուշկա (Clitocybe) սեռին:

Հոմանիշներ՝ մանուշակ լեպիստա։ Լատինական հոմանիշներ՝ Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus:

գիծ: բավականին մեծ, 5-15 սմ տրամագծով, մսոտ, երիտասարդ նմուշների մոտ ներկայացված է գնդաձեւ։ Այնուհետև այն ձեռք է բերում զանգակաձև ձև և արդեն խոր հասուն տարիքում դառնում է խոնարհված՝ ալիքաձև անհարթ եզրերով։ Կափարիչի մակերեսը չոր է, մետաքսանման և հպման համար հարթ: Գույնը սպիտակ է՝ նկատելի վարդագույն երանգով, որը հասունացման ժամանակ դառնում է կարմրավուն։ Կափարիչի հենց կենտրոնում գտնվող տարածքը ավելի մուգ երանգ ունի, քան եզրերի երկայնքով:

[»»]Ոտք: 5-11 սմ բարձրությամբ, մինչև 2 սմ հաստությամբ, ամուր, թելքավոր, հիմքում մի փոքր լայնացած, երբեմն նույնիսկ։ Լուսանկարում երևում է, որ մանուշակագույն ոտքը ծածկված է բնորոշ ուղղահայաց հարվածներով, բայց դրանք միշտ չէ, որ երևում են։ Պտղաբեր մարմնի այս հատվածում օղակաձև կիսաշրջազգեստը իսպառ բացակայում է։ Ցողունի մակերեսն ունի նույն գույնը, ինչ գլխարկը՝ սպիտակավուն, գունատ կամ վարդագույն-սերուցքային:

Pելյուլոզ: հաստ, խիտ, սպիտակ գույնի, հաճելի ծաղկային հոտով և քաղցր համով։ Խոնավ եղանակին նրա կառուցվածքը դառնում է ջրային։ Ոտքի միսը մանրաթելային է և բավականին կոշտ, հատկապես հիմքում։

Գրառումներ ազատ, հաճախակի, ցողունին կպչող, երբեմն չհասնող։ Երիտասարդ սնկերի մեջ թիթեղների գույնը սպիտակավուն է, որից հետո դրանք վարդագույն են դառնում, իսկ հասունության մեջ նկատելի է դարչինի գույնին հիշեցնող նուրբ երանգ։

[»»]Խրատելիություն: ուտելի սունկ, սակայն հայտնի են եղել թեթեւ թունավորման դեպքեր։ Ըստ երևույթին, դա պայմանավորված է նրանով, որ պտղատու մարմինը հավաքվել է էկոլոգիապես աղտոտված վայրերում՝ մայրուղիների, գործարանների և այլ արդյունաբերական ձեռնարկությունների մոտ:

Նմանություններ և տարբերություններ. այս շարքը երբեմն կարելի է շփոթել ծխախոտի հետ: Սակայն վերջինս առանձնանում է բամբակյա, չամրացված միջուկով և ոտքի երկայնքով իջնող թիթեղներով։ Բացի այդ, խոսողն ունի ուժեղ օծանելիքի հոտ, մինչդեռ մանուշակի տերևի միջուկն ունի նուրբ ծաղկային բուրմունք: Բացի այդ, այս սունկը շատ նման է ուտելի կտրված շարքին (Tricholoma truncatum): Նշված երկու տեսակներն էլ ունեն գրեթե նույն հոտն ու գույնը, բայց մանուշակագույն շարքն ավելի բարձր ոտք ունի։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե դուք շփոթում եք այս սնկերը, ապա անհանգստանալու պատճառ չպետք է ունենաք։ Շարք կտրված – լավ համով ուտելի տեսակ է: Հայտնի է, որ այն հարմար է նաև թարմ և թթու դրած ուտելու համար։

Մանուշակագույն թիավարման բաշխում և օգտագործում

Տարածումը` Եվրոպական երկրներում, ինչպես նաև Հյուսիսային Ամերիկայում: Մեր երկրում մանուշակագույն շարքը կարելի է գտնել Պրիմորսկի և Խաբարովսկի տարածքներում, ինչպես նաև Ամուրի շրջանում: Աճում է խմբերով կամ շարքերով՝ ընտրելով խառը, փշատերեւ և սաղարթավոր անտառներ։ Այն տեղի է ունենում աշնանը (օգոստոսի վերջ-հոկտեմբեր)՝ ձևավորելով «կախարդական օղակներ»։

Սնկերի հավաքման գագաթնակետը սեպտեմբեր-հոկտեմբերի սկզբին է։

Եթե ​​եղանակային պայմանները թույլ են տալիս, ապա պտղաբեր մարմինը կարելի է գտնել նույնիսկ նոյեմբերին և դեկտեմբերին։ Այս դեպքում պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել բաց վայրերին՝ անտառի եզրին, եզրերին ու մարգագետիններին։ Աճում է մանուշակագույն շարքի (Lepista nuda)՝ ուտելի սունկի հետ միաժամանակ։ Հաճախ երկու տեսակներն էլ հանդիպում են նույն վայրերում։

Կիրառում. կան մանուշակագույն սնկերի վերամշակման բազմաթիվ տարբերակներ: Ամենից հաճախ դրանք մարինացվում են, աղած ու տապակված։ Երբեմն տնային տնտեսուհիները սառեցնում են պտղաբեր մարմինը ձմռան համար: Սունկը պահանջում է նախնական եռում 20 րոպե։

Մանուշակագույն շարքի սնկի վերը նշված լուսանկարները և նկարագրությունը կօգնեն ձեզ մանրակրկիտ պատրաստվել «գրիբալկային» և բաց չթողնել ոչ մի ուտելի սունկ:

Այնուամենայնիվ, երբեք մի մոռացեք պտղաբեր մարմիններ հավաքելիս հիմնական կանոնը.վստահ չեմ, մի ընտրիր:.