Ռյադովկան շատ տարածված ագարային աղացած սունկ է՝ տարբեր գույների կամ պարզապես սպիտակ գլխարկով: Երիտասարդ պտղատու մարմիններն ունեն ուռուցիկ կամ կիսագնդաձև գլխարկներ, որոնք հասուն տարիքում դառնում են տափակ կամ թեքված՝ քրքրված եզրերով։
Ռյադովկան բերքահավաքի ժամանակ հատուկ ուշադրության կարիք ունի, քանի որ այս պտղատու մարմինների շատ տեսակներ, որոնք աճում են խմբերով, անուտելի են և նույնիսկ թունավոր: Այս հոդվածում մենք ուշադրություն կդարձնենք միաձուլված շարքին՝ պայմանականորեն ուտելի սնկով: Շատ սունկ հավաքողներ այն համարում են արժեքավոր և ուտելի պտղաբեր մարմին, որը եփելուց շատ համեղ է ստացվում։
Սպիտակ միաձուլված շարքը կամ ոլորված շարքը ստացել է իր անունը այն բանի արդյունքում, որ այն աճում է մեծ սերտ կլաստերներով: Շարքերի այս խմբերը հաճախ աճում են գլխարկների և ոտքերի հետ միասին: Միաձուլված շարքի լուսանկարը ձեզ համար լրացուցիչ ուղեցույց կդառնա սունկ հաջողությամբ որոնելու համար:
Սպիտակ միաձուլված շարքի նկարագրությունը
Առաջարկում ենք ծանոթանալ սպիտակ միաձուլված շարքի լուսանկարին և նկարագրությանը:
Լատինական անուն Լյոֆիլումը փորձեց.
Ընտանիք ` Լյոֆիլիկ.
Դասավորել ըստ: Լիֆիլում.
Մանրամասն Ագարիկոմիցետներ.
Հոմանիշներ: շարքը ոլորված է.
գիծ: հասնում է 3 սմ-ից 10, իսկ երբեմն էլ 15 սմ տրամագծի: Երիտասարդ սնկերն ունեն ուռուցիկ գլխարկ, ապա՝ հարթ-ուռուցիկ։ Մակերեսը հարթ է և չոր, դիպչելիս՝ թավշյա, սպիտակ գույնի։ Անձրևների ժամանակ այն ձեռք է բերում կապտավուն կամ մոխրագույն ձիթապտղի երանգ։ Գլխարկի եզրերը խցկված են, իսկ ավելի հին նմուշներում դրանք դառնում են ալիքաձև։
Ոտքը: երկարությունը 4 սմ-ից մինչև 12 սմ, հաստությունը 0,5 սմ-ից մինչև 2 սմ: Ունի հարթեցված կամ գլանաձեւ, շոշափելիս թավշյա։ Կառուցվածքը մանրաթելային է, տարիքի հետ դառնում է խոռոչ, սակայն սնկերի աճի ընթացքում սպիտակ գույնը մնում է անփոփոխ։ Ոտքերի միաձուլված հիմքերը կազմում են ընդհանուր արմատի տեսք։
Pելյուլոզ: առաձգական, ունի սպիտակ գույն, վարունգ հիշեցնող հոտով։
[»»]
Գրառումներ սնկային թիավարը միաձուլված շերտավոր տեսակ է չափավոր հաճախակի թիթեղներով, որոնք թույլ են իջնում ցողունի վրա կամ լայնորեն աճում դեպի այն: Երիտասարդ սնկերի մեջ թիթեղները սպիտակ կամ բաց կրեմ են, մեծահասակների մոտ դրանք դառնում են գունատ դեղին։
Վեճեր: սպիտակ գույն՝ հարթ մակերեսով, էլիպսաձեւ։
Application: միաձուլված շարքերը ունեն իմունոստիմուլյատոր ազդեցություն և ունեն ուռուցքների զարգացումը արգելակելու հատկություն:
Ուտելիություն: Այն համարվում է ուտելի սունկ, սակայն վերջերս այն դասվել է պայմանականորեն ուտելի տեսակների։ Սակայն միաձուլված շարքերի պատճառով թունավորման դեպքեր չկան։
Տարածումը: աճում է տարբեր տեսակների անտառներում օգոստոսի վերջից հոկտեմբեր: Հաճախ այն կարելի է գտնել անտառային ուղիների երկայնքով, անտառի լուսավորված հատվածներում։ Պտուղները ձուլված փնջերով մինչև 20 տարբեր չափերի նմուշներ:
Նմանություններ և տարբերություններ. Շարքի պտղաբերման բնորոշ եղանակը դժվար է շփոթել սնկերի այլ տեսակների հետ։ Խոզի սնկերի այլ տեսակներ արմատներում նման աճեր չեն առաջացնում։ Այնուամենայնիվ, դրանք կարելի է շփոթել ուտելի ձուլված սնկերի՝ կոլիբիաների, ինչպես նաև մարմարե մեղրի ագարիկի հետ, որն առաջացնում է ծառի շագանակագույն փտում:
Սկսնակ սունկ հավաքողները դեռ մտածում են՝ միաձուլված շարքը թունավոր է, թե ոչ: Ինչպես նշվեց վերևում, այս սունկը նախկինում համարվում էր ուտելի, բայց այժմ այն դասվում է անուտելի և նույնիսկ թունավոր տեսակների շարքին: Բայց «լուռ որսի» փորձառու սիրահարները դեռ չեն դադարում ձուլված շարքերի շարքեր հավաքել՝ դրանցից համեղ ուտեստներ ու պատրաստուկներ պատրաստելու համար։
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Խոհարարական սնկով ձուլված շարք
Միաձուլված շարքի պատրաստումը գործնականում չի տարբերվում այս ընտանիքի այլ տեսակների պատրաստումից։ Ասեմ, որ մաքրումն ու թրջումը կատարվում են նույն կերպ։ Շարքերը պետք է եռացնել աղաջրում՝ մի պտղունց կիտրոնաթթվի ավելացմամբ 20-30 րոպե։ Նախապես մշակելուց հետո դրանք կարելի է տապակել, շոգեխաշել, թթու դնել կամ աղացնել։ Խոհարարության շատ մասնագետներ պնդում են, որ թթու և աղի տեսքով ձուլված շարքը զարմանալի համ ունի։
Միայն միաձուլված շարքի (Lyophyllum connatum) նկարագրությունն ու լուսանկարը մանրամասն կարդալուց հետո կարող եք որոշել՝ այն թունավոր է, թե ոչ։ Կարող եք խորհուրդներ խնդրել փորձառու սնկով հավաքողներից, համտեսել եփած շարքը և հետո վերջնական որոշում կայացնել։