Բովանդակություն
Salaերմ աղցանների բաղադրատոմսեր
Շատերը աղցանները համարում են «անլուրջ» ուտելիք։ Բայց սա ոչ մի կապ չունի տաք աղցանների հետ։ Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներից՝ միս, ձուկ, ձավարեղեն: Փորձեք և վայելեք արդյունքը:
Saladերմ աղցան «A la hamburger»
Saladերմ աղցան «A la hamburger»
Բաղադրությունը:
Սխտոր - 1 ատամ
Սեւ պղպեղ
Աղ
Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
Քացախ (խնձոր կամ գինի) - 2 ճաշի գդալ: լ.
Ձիթապտղի յուղ - 6 tbsp. լ
Ձու (խաշած)-1-2 հատ:
Բուլկի (համբուրգերի համար) - 1 հատ:
Կարմիր սոխ - 1 հատ:
Հազար (տերև) – 2 բուռ
Վարունգ (թթու) - 1 հատ:
Բալի լոլիկ `5 հատ:
Աղացած միս - 100 գ
Նախապատրաստություն:
Սկսեք հագնվելու սոուսով: Լցնել քացախը բանկայի մեջ և ավելացնել 1 պտղունց աղ: Փակեք բանկան կափարիչով և լավ թափահարեք, որպեսզի աղն ու քացախը լավ խառնվեն: Ավելացնել յուղ և մանանեխ: Համեմել պղպեղով, ծածկել և ուժեղ թափահարել: Այժմ աղցանն ինքնին: Աղացած միսին ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել: Ստացված զանգվածից պատրաստեք մի քանի փոքր գնդակներ և դրեք դրանք թխման ամանի մեջ: Դրեք դրանք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք մոտ 15 րոպե: Մինչ կոլոլակները թխվում են, մաքրեք սխտորը, կտրեք կիսով չափ և միջուկով: Մանրացրեք սխտորը և տապակեք տապակի մեջ մոտ 1 րոպե: Կտրեք սպիտակ հացը և տապակեք այն երկու կողմից նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Վերցրեք խաշած ձուն, կեղևացրեք և կտրեք օղակների: Ամեն ինչ պատրաստ է, մենք սկսում ենք հավաքել աղցանը: Այն ափսեի մեջ, որում մատուցվելու է աղցանը, դրեք հազար գազար, թակած բալի լոլիկ, վարունգի շերտ, ձու: Կարմիր սոխը կտրատեք օղակների մեջ և ավելացրեք աղցանին: Մատուցելուց առաջ դրեք տաք կոլոլակները, շաղ տալ կրուտոններով: Սոուսը ուտելուց առաջ լցնել աղցանի վրա և խառնել:
Բարի ախորժակ!
Saladերմ աղցան «Աշնան գույները»
Saladերմ աղցան «Աշնան գույները»
Բաղադրությունը:
Wորենի ալյուր (սնկով թխելու համար) - 1 tbsp. լ
Սոյայի սոուս (մարինադի համար) - 1 tbsp. լ
Համեմունքներ (աղ, պղպեղ, շաքար `համտեսել)
Կանաչ սոխ - 50 գ
Բուլղարական պղպեղ (կարմիր) - 1 հատ:
Հավի ֆիլե - 350 գ
Սունկ (թարմ) - 500 գ
Քնջութ (սերմ, շաղ տալու համար) - 1 թեյի գդալ
Կարագ (տապակելու համար) – 100 գ
Չերի լոլիկ (զարդարման համար)
Նախապատրաստություն:
Թխած սնկով կիսով չափ կիսում ենք ալյուրի մեջ և դնում տաքացվող կարագով տապակի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հավի ֆիլեն կտրեք շերտերի մեջ և 15 րոպե մարինացեք սոյայի սոուսով: Բանջարեղենի պատրաստում: Կանաչ սոխը և բուլղարական պղպեղը կտրատեք շերտերի մեջ: Հավի ֆիլեը տապակել կարագի մեջ 5 րոպե: Հավի ֆիլեին ավելացնել կանաչ սոխ և բուլղարական պղպեղ, տապակել ևս 2-3 րոպե: Սունկը դնել տապակի մեջ, աղ, պղպեղ, ավելացնել մի պտղունց շաքար, լավ խառնել և ամեն ինչ միասին տապակել ևս 1 րոպե: Մենք ամեն ինչ դնում ենք ընդհանուր ափսեի վրա և մատուցում ՝ քունջութով ցողված:
Վայելիր!
Բաղադրությունը:
Բուլկի (համբուրգերների համար) - 2 հատ:
Միս (խաշած, խաշած-ապխտած)-100 գ
Մայոնեզ («Պրովանս» «Մահեևից») - 2 արվեստ: լ
Սոխ (փոքր) - 1 հատ:
Լոլիկ - 1/2 հատ.
Վարունգ - 1/2 հատ:
Սոուս (տաք չիլի) - 1 թեյի գդալ
Կոշտ պանիր - 30 գր
Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ
Նախապատրաստություն:
Այս աղցանը պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած խաշած կամ եռացրած ապխտած միս, ինչպես նաև երշիկ կամ երշիկ: Կտրեք միսը խորանարդի մեջ, սոխը `փետուրների կամ կես օղակների: Տապակել միսը և սոխը բուսական յուղի մեջ: Մենք վերցնում ենք համբուրգերների բլիթներ, դուք կարող եք գտնել պատրաստի խանութներում, կամ կարող եք ինքներդ թխել: Կտրեք մեջտեղը ՝ եզրին և ներքևում թողնելով 1 սմ, հանեք փշուրը: Տապակած միսը սոխով դնել բուլկի մեջ: Հագնվելու պատրաստում: Խառնել մայոնեզը տաք չիլի սոուսով: Տեղադրեք սոուսը մսի և սոխի վերևում: Կտրեք վարունգը և լոլիկը խորանարդի մեջ և դրեք դրանք բլիթի գագաթին: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թխում թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա: Շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով: Մենք դնում ենք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 10 րոպե:
Բարի ախորժակ!
Բաղադրությունը:
Շամպինիոն (սպիտակ թարմ) - 300 գ
Կարմիր սոխ - 1 հատ:
խաշած խոզի միս – 200 գ
Կոշտ պանիր (կծու) - 200 գ
Չինական կաղամբ - 1 հատ
Թթվասեր (յուղոտ 30-40%) – 100 գ
Մանանեխ (Դիժոն) - 30 գ
Քացախ (խնձորի խնձորօղի) - 20 գ
Մակարոնեղեն (դեղին պղպեղի տապենադ) - 50 գ
Ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ կույս) - 50 գ
Նախապատրաստություն:
Պատրաստում ենք բաղադրիչները. Չինական աղցան, կծու պանիր, խոզի միս կտրատել շերտերով և խառնել։ Շամպինիոնները կտրատել, դնել թավայի մեջ և տապակել։ Երբ սունկը ոսկեգույն դառնա, ավելացնել կարմիր սոխը, կտրատել կես օղակներով և եփ գալ ևս 2 րոպե։ Աղցանի ամանի մեջ լցնել տաք շամպինիոնները սոխով։ Սոուսը պատրաստելը. Բոլորը՝ թթվասերը, խնձորի քացախը, ձիթապտղի յուղը, մանանեխը և դեղին պղպեղը, խառնել մինչև հարթ: Պատրաստի սոուսը ավելացնել աղցանին։
Բարի ախորժակ բոլորին: