Մանհեթենի ռեստորանի խոհարար Վիլլ Հորովիցը, լինի դա հանուն վեգանների, ովքեր թաքուն մսով են ձգտում, կամ ուտել միս ուտողներին, ձմերուկն այնպես է պատրաստել, որ արտաքինից դժվար է այն առանձնացնել իսկական խոզապուխտից: Theշմարտությունն ակնհայտ է դառնում միայն այն ժամանակ, երբ ուտեստը կտրում են: Բայց նույնիսկ այդ դեպքում այն հիանալի տեսք ունի `ախորժելի և անուշաբույր:
Չնայած այն հանգամանքին, որ Ուիլն աշխատում է խորովածի մսով ուտեստները, ձմերուկը հիանալի կերպով տեղավորվում է ռեստորանի գաղափարի մեջ:
Խոհարարը հայտարարում է, որ ուտեստը իր ստեղծագործական փորձն է: Ձմերուկի խոզապուխտը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Արտաքին տեսքից ուտեստը իրատեսորեն նման է ապխտած խոզապուխտին, և շատ դժվար է հավատալ, որ իրականում դա պարզապես ձմերուկ է: Նշվում է, որ ձմերուկի խոզապուխտն ունի քաղցր-աղի համեղ համ, ապխտած նոտաներով, որոնք չեն հիշեցնում ձմերուկ կամ միս:
Նման խոհարարական փորձ կատարելու հաճույքը էժան չէ `$ 75: Բայց ուտեստը անցնում է ուժեղ հարվածով: Խոհարարական քննադատներն արդեն բարձր են գնահատել ձմերուկի խոզապուխտը և խորհուրդ են տալիս այն ընդունել որպես նախուտեստ մսային սթեյքով: