Properիշտ սննդի կողմնակիցները անընդհատ կրկնում են մեր սննդակարգում բուսական յուղի անկասկած օգուտների մասին: Այն պարունակում է օգտակար օմեգա-թթուներ և ի վիճակի չէ հանգեցնել մարմնի խարամի և քաշի ավելացման: Բազմաթիվ բուսական յուղեր կան, և յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույն ազդեցությունը:
արեւածաղկի ձեթ
Արեւածաղկի ձեթը լեցիտինի հիանալի աղբյուր է, մի նյութ, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն նյարդային համակարգի, ուղեղի աշխատանքի և հստակության վրա: Լեցիտինը նշվում է նրանց համար, ովքեր սթրեսի կամ դեպրեսիայի մեջ են, և նաև պետք է վերականգնել ֆիզիկական ուժը: Արեւածաղկի ձեթը օգտագործվում է տապակելու, ինչպես նաև ցանկացած սննդամթերք հագցնելու համար:
Ձիթապտղի յուղ
Հեղուկ ոսկի. այսպես էին անվանում հին հույները, քանի որ այն գերազանցում էր բազմաթիվ ապրանքների բաղադրությամբ և օգտակարությամբ: Ձիթապտղի յուղը օլեինաթթվի աղբյուր է, որն օգնում է պայքարել օրգանիզմում բորբոքային պրոցեսների դեմ, տալիս է երիտասարդություն և առողջություն, ինչպես նաև զգալիորեն բարելավում է մարսողական պրոցեսներն օրգանիզմում։
Կտավատի յուղ
Կտավատի յուղը պարունակում է շատ ավելի օմեգա -3 ճարպաթթուներ, քան ձկան յուղը: Բացի այդ, այս յուղը ամենացածրն է կալորիականությամբ և կիրառելի է սննդակարգում քաշի կորստի համար: Կտավատի սերմերը պարունակում են հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են չեզոքացնել բանջարեղենի և մրգերի մեջ օգտագործվող նիտրատների մեծ մասը, ինչպես նաև օգնել հեռացնել տոքսինները լյարդից:
Դդմի յուղ
Դդմի սերմի յուղը համարվում է ցինկի հիանալի աղբյուր. Այն պարունակում է այս հետքի տարրից ավելին, քան ծովամթերքը: Բացի այդ, դդմի սերմի յուղը սելենի պարունակության մեջ առաջատարն է: Այս յուղը հիանալի է աղցանի հագնվելու համար, այն ունի արտասովոր համ ու բույր: Դդմի սերմ յուղը տապակելու համար բոլորովին հարմար չէ. Սնունդը կվառվի դրա վրա:
Եգիպտացորենի յուղ
Այս յուղը նախընտրելի է ավելի հաճախ, քան մյուսները `խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու և մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները կարգավորելու համար: Եգիպտացորենի յուղը նաև օգնում է քայքայել պինդ ճարպերը: Խոհարարության մեջ եգիպտացորենի յուղը հիանալի է տապակելու համար, հատկապես տապակած, քանի որ այն չի այրվում, փրփրում է և տհաճ հոտ չունի:
Քնջութի յուղ
Այս յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում: Իր յուրահատուկ բուրմունքի և դառը համի պատճառով հնարավոր չէ այն առավելագույնս օգտագործել: Կրակի վրա եփելիս յուղը շատ է այրվում, բայց այն հիանալի է խաղում սոուսների կամ սոուսների մեջ:
Գետնանուշ կարագ
Բարձր ջերմաստիճանում ցանկացած ընկույզի յուղերը կորցնում են իրենց արժեքն ու օգտակարությունը, ուստի ավելի լավ է դրանք օգտագործել սառը ՝ որպես մարինադներ, սոուսներ կամ կարկանդակների բաղադրիչներ: Բացի այդ, ընկույզի յուղերն առավել հաճախ օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում ՝ դրանք մեղմացնում և խոնավացնում են մաշկը:
Տատասկափուշ յուղ
Կաթնաշոռի յուղը մեր սեղանին այնքան էլ հայտնի չէ, սակայն այն հաճախ օգտագործվում է դիետիկ սննդի մեջ: Այն լայնորեն օգտագործվում է լյարդի հիվանդությունների բուժման մեջ, օգնում է արգելափակել դրսից օրգանիզմ մտնող տոքսինների ներծծումը ՝ սննդի, խմիչքների, դեղամիջոցների հետ միասին: