Քաղցկեղն ամբողջ աշխարհում մահվան հիմնական պատճառներից մեկն է։ Քաղցկեղի զարգացման վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ, և դրանց թվում, իհարկե, սնուցումը։ Մեր փորձագետը խոսում է այն մասին, թե Առողջության համաշխարհային օրը ինչ մթերքներ պետք է բացառել սննդակարգից՝ ուռուցքաբանական ռիսկերը նվազեցնելու համար։
SM-Clinic քաղցկեղի կենտրոնի ղեկավար, ուռուցքաբան, արյունաբան, բժշկական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր Ալեքսանդր Սերյակովը նշում է, որ քաղցկեղի կանխարգելման առումով լավագույն դիետան այսպես կոչված միջերկրածովյանն է՝ ձուկ, բանջարեղեն, ձիթապտուղ, ձիթապտղի յուղ, ընկույզ, լոբի. Նա դա խորհուրդ է տալիս առանց վարանելու իր բոլոր հիվանդներին։
Բայց քաղցկեղի զարգացման վտանգ առաջացնող մթերքների շարքում բժիշկն առաջին հերթին ընդգծում է. ապխտած միս. «Դրան նպաստում է հենց ծխելու գործընթացը. մսամթերք ծխելու համար օգտագործվող ծուխը մեծ քանակությամբ քաղցկեղածին նյութեր է պարունակում»,- ընդգծում է Ալեքսանդր Սերյակովը։
Նաև տարբեր հավելումների պատճառով վնասակար են օրգանիզմի համար վերամշակված մսամթերք - երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզապուխտ, կարբոնատ, աղացած միս; կասկածելի - Կարմիր միս (տավարի, խոզի, գառան միս), հատկապես եփած բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում։
Կոնսերվանտներ, արհեստական հավելումներ պատրաստել վտանգավոր ապրանքներ, ինչպիսիք են շպրատները, քաղցր գազավորված ըմպելիքները, հրուշակեղենը (բլիթներ, վաֆլի), չիպսեր, ադիբուդի, մարգարին, մայոնեզ, նուրբ շաքար:
«Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է խուսափել քաղցրացուցիչներ, արհեստական գույներ և բուրավետիչներ պարունակող ապրանքներից»,- համոզված է փորձագետը։
Այն նաև վերաբերում է օրգանիզմի համար վնասակարին ալկոհոլային խմիչքներ — հատկապես էժան (քանի որ դրանք պարունակում են բոլոր այդ կոնսերվանտներն ու արհեստական հավելումները): Սակայն թանկարժեք ալկոհոլը, եթե պարբերաբար օգտագործվի, նույնպես վնասակար է. այն մեծացնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի, լյարդաբջջային քաղցկեղի, կոլոռեկտալ քաղցկեղի և կերակրափողի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։
«ԿաթնամթերքԸստ որոշ ուսումնասիրությունների, կարող է նաև նպաստել քաղցկեղի զարգացմանը, սակայն դա դեռ ընդհանուր ընդունված տեսակետ չէ»,- հավելում է ուռուցքաբանը։