Բովանդակություն
Թերեւս յուրաքանչյուր խոհարարական կայք արդեն նշել է այս նյութը: Ամանորի նախօրեին տոնական սեղանի թեման առավել արդիական է: Սննդամթերքը նույնպես մի կողմ չի կանգնի, մենք նաև որոշեցինք մեր սիրելի ընթերցողներին առաջարկել տոնական սեղանի վերաբերյալ մեր տեսլականը:
Պարզապես ուզում եմ հիշեցնել ձեզ այս Ամանորի հիմնական արգելքի մասին՝ դրա վրա խոզի միս չպետք է լինի: Ձեզնից յուրաքանչյուրը պետք է հավատարիմ մնա՞ այս կանոնին, թե՞ ոչ, սակայն աստղագուշակները խստորեն խորհուրդ են տալիս չգայթակղել հաջորդ տարվա խորհրդանիշին՝ Դեղին երկրային խոզուկին և չհիշեցնել նրան, թե որքան անխիղճ են մարդիկ վերաբերվում նրան:
Սփռոց ընտրելը
Քանի որ խոզը դեղին և հող է, այսինքն ՝ սփռոցների հետևյալ ընտրանքները.
- Սփռոց դեղին բոլոր երանգներով: Այս գույնի հատկությունն է ախորժակը բացելն ու ուրախացնելը, ինչը նշանակում է, որ տոնը շատ դրական կլինի, տեղի կունենա ընկերական ալիքի վրա:
- Սփռոց ձիթապտղի, շագանակագույն, տաք մոխրագույն, փափուկ ծխագույն մոխրագույն, կանաչ: Այս գույները սփռոցի համար ավելի բարդ են, ավելի անսովոր և, երևի, եթե դրանք ընտրեք ձեր սեղանի համար, դա աներևակայելի բարդ կլինի: Հիմնական բանը ճիշտ ընտրված ուտեստներն են, անձեռոցիկները, դեկորը:
Բայց ավելի լավ է սպիտակ սփռոց չդնել, քանի որ Խոզը կարող է որոշել, որ դուք մատնացույց եք անում նրան, որ դա մաքրության տեսանկյունից անկատար է:
Հիմնական դասընթացներ և կողմնակի ուտեստներ
Սկսենք հիմնական ուտեստներից: Հետևյալ ընտրանքները մեզ համար ամենահարմարն էին Նոր տարվա սեղան -2019-ի համար.
- անսասան դասական – Բադ խնձորով
- անսովոր և խոստումնալից համադրություն՝ տավարի միս նարինջով
- տավարի կամ հորթի միս կարող է օգտագործվել հունական ոճով համեղ միս եփելու համար
- գուրմանները կգնահատեն այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է բադը բալի սոուսով
- և, իհարկե, դասականը ՝ Boeuf bourguignon
Ինչ վերաբերում է կողմնակի ուտեստներին, մենք տոնական սեղանի համար ամենահարմարը հավաքել ենք «Նոր տարվա սեղանի համեղ ուտեստները» հոդվածում:
Հատուկ բառը աղցաններն են:
Սրանք զարդեր են Ամանորի ճաշի համար, որոնք պետք է լինեն ինչպես համեղ, այնպես էլ էլեգանտ: Ավելի լավ է եփել առնվազն 3 աղցան և ցանկալի է, որ բոլորը տարբեր լինեն: Մենք հավաքել ենք Ամանորի ամենատպավորիչ աղցանները «5 լավագույն Ամանորյա աղցաններ» հոդվածում, ինչպես նաև մեր խմբագիրները տոգորված են նարնջերով աղցանների նկատմամբ հատուկ սիրով ՝ կծու, համեղ և էլեգանտ:
Բայց ես կցանկանայի նաև առանձնացնել կարմիր խավիարով շքեղ աղցան «Princely Luxury»: Եվ սիրելի ընթերցողների ուշադրությունը հրավիրել Եվգենի Կլոպոտենկոյի Օլիվիեի նոր բաղադրատոմսի վրա՝ թխած բանջարեղենից:
Խորտկարան
Իհարկե, դուք չեք կարող առանց մսի և պանրի կտրատման, ինչը ավանդական է յուրաքանչյուր տոնական սեղանի համար, պարզապես խորհուրդ ենք տալիս այն ստեղծագործորեն զարդարել:
Լավ բաղադրատոմս է հավի կրծքից պատրաստված և կտրվածքում տպավորիչ տեսք ունեցող «Marble Meat» նախուտեստը, որպեսզի հյուրերին դուր գա։
Ճոխ սեղանի համար խորհուրդ ենք տալիս կարմիր ձկներով խորտիկներ պատրաստել։ Կարմիր ձկով ամանորյա խորտիկների ընտրանիում մենք կիսվել ենք միանգամից 6 համեղ և ոչ տրիվիալ բաղադրատոմսով։
Ի դեպ, եթե խոսենք ոչ բանականության մասին, ապա ահա իր յուրօրինակությամբ աչքի ընկած մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ Սիրված բուտերբրոդ տորթը:
Քաղցրավենիք Ամանորի սեղանին
Շատերը չեն պատկերացնում Ամանորի սեղանը առանց քաղցրավենիքի: Այստեղ մենք նաև ուշադիր ընտրեցինք լավագույն բաղադրատոմսերը: Դրանք կգտնեք «Նոր տարվա համեղ աղանդերի 5 բաղադրատոմսեր» և «Տորթ հատուկ առիթի համար» նյութերում: Բայց մենք համարում ենք «Bump» ոճային տորթը ամենաշատը Ամանորի համար:
Համար!
Ինչ ըմպելիքներ մատուցել ամանորյա սեղանին. այս հարցը տալիս են բոլոր նրանք, ովքեր տոնական սեղան են դնում։ Սա, իհարկե, շամպայն և բոլոր տեսակի հետաքրքիր կոկտեյլներ:
Իսկ որպեսզի ալկոհոլի հետ շատ հեռու չգնաք ու նախագահի ելույթից առաջ չքնեք, խորհուրդ ենք տալիս ացտեկների բաղադրատոմսով կամ դեռ թրենդային զրահապատ սուրճով կազդուրիչ տաք շոկոլադ պատրաստել։
Թող ձեր Ամանորը լինի համեղ, զվարճալի և հիշարժան: