Նրբաբլիթները մնում են թավայի մեջ և այրվում են մի քանի պատճառներով: Ազատվեք դրանցից, և ձեր ժանյակաբլիթներն անպայման կաշխատեն: Եթե մենք հրաժարվենք առաջին նրբաբլիթից, որը, ըստ կանոնների, միշտ փափուկ է, ապա
- Տապակած տապակը վատ յուղացված է - կտրեք հում կեղևավորված կարտոֆիլի կեսը և ամեն անգամ թաթախեք կարագի մեջ ՝ նախքան նոր նրբաբլիթը և թեթև յուղեք տապակը:
- Չջեռուցվող տապակ և յուղ ՝ դրանք պետք է տաք լինեն մինչև սահմանը:
- Վատ էժան տապակ-նրբաբլիթների համար ձեզ հարկավոր է հատուկ տապակ, նախընտրելի է չուգուն կամ հաստ էմալացված ոչ կպչուն ծածկույթով:
- Խմորը շատ հեղուկ է. Մի գդալ կամ երկու ալյուր կօգնի:
Գաղտնիք Բլիթները այրվելուց խուսափելու համար տապակը աղով այրեք: Հեռացրեք աղը թղթե սրբիչով և սկսեք տապակել: