Հում սննդի դիետան գերժամանակակից դիետա չէ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Սա սննդի մի ամբողջ համակարգ է, կենսակերպ, փիլիսոփայություն և սննդի նկատմամբ վերաբերմունք: Հում սննդի դիետայի մեջ չգիտակցված անձինք անմիջապես մտածում են, որ սա պարզապես մսից հրաժարվելն է: Իրականում, հում սննդաբանները շատ ավելի շատ սկզբունքներ ունեն:
Միայն հում սնունդ
Հում սննդի դիետայի հիմնական սկզբունքը ոչ միայն սննդակարգում մսի բացակայությունն է, այլ ջերմորեն մշակված սննդամթերքի մերժումը: Հրդեհի հայտնվելուց առաջ մեր նախնիները ուտում էին բացառապես հում սնունդ, որը կարող էին ինքնուրույն ստանալ, սնունդը ավելի լավ էր կլանվում և լի էր վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով:
Մսի պակաս
Հում սննդի դիետան բուսակերության խիստ ձևերից է, ուստի միսը լիովին բացառվում է սննդակարգից, ինչպես կենդանական բոլոր մթերքները՝ ձուն, կաթը, կաթնամթերքը: Բուսական սնունդը, ըստ հում սննդի մասնագետների, ի վիճակի է ապահովել մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը։
Հում սննդի դիետայի մեկ այլ կարևոր կանոն `նույն կերակուրի մեջ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր չխառնելն է, քանի որ դրանք մարսելու համար բոլորովին այլ ֆերմենտներ են պահանջում:
Սննդամթերքի հարուցիչներ չկան
Ցանկացած արհեստական համ՝ ալկոհոլ, սուրճ, շաքար, աղ, ամբողջովին արգելված է։ Այս նյութերն ունակ են հուզել օրգանիզմը և խթանել ախորժակը։ Շաքարավազը փոխարինվում է մրգերով, աղով` համեմունքներով կամ աղացած չոր ջրիմուռներով, իսկ որպես խմիչք թույլատրվում է ցանկացած թուրմ և բուսական թուրմեր:
Դիետա
Հում սննդի մասնագետի հիմնական սննդակարգը թարմ բանջարեղենն է, մրգերն ու հատապտուղները, ընկույզներն ու սերմերը, հացահատիկները և հատիկները, ինչպես նաև չորացրած մրգերը, թարմ հյութերը և սմուզիները: Անցման և ծանոթության համար կա այսպես կոչված փորձնական հում սննդի դիետա։ Պետք է մի քանի օրով հրաժարվել ձեր սովորական ուտելիքներից և փորձել ուտել միայն հում մթերք, որպեսզի զգաք նման սննդի բոլոր առավելությունները՝ թեթևություն, աղիների մաքրում։ Հում մթերքի բաղադրությունն ավելի հարուստ է վիտամիններով և միկրոտարրերով, քանի որ 47 աստիճանից բարձր տաքացման դեպքում սննդանյութերի զգալի մասը կորչում է։
Հում բուսական սնունդը հիանալի է սրտանոթային հիվանդությունների, արթրիտի և արթրոզի, երիկամների հետ կապված խնդիրների և varicose երակների կանխարգելման և բուժման համար: Հում սնունդով օրգանիզմ են մտնում ֆերմենտներ, որոնք բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը և կանխում ուռուցքաբանության զարգացումը:
Հում սննդաբանները հայտնում են ատամների և մաստակների առողջության բարելավման մասին, քանի որ պինդ հում սնունդը պետք է մանրակրկիտ ծամել: Գարնան տեսքի բարելավում, քանի որ վերացվում են տոքսինները. Մաշկի ցաների պատճառը, ծակոտիների հետ կապված խնդիրները, թեփը:
Հում սննդի դիետայի ժամանակ բերանի տհաճ հոտը անհետանում է մարսողական համակարգի նորմալացման և արտադրանքի մեջ փտած սննդի, կոնսերվանտների և բուրավետիչների բացակայության պատճառով: Քրտինքի քանակությունը նվազում է, ինչը նաև տոքսինները հեռացնում է մաշկի մակերեսին:
Հակացուցումների
Հում սննդի դիետան մի շարք հակացուցումներ ունի, և նման սննդակարգին անցնելիս պետք է շատ զգույշ լինել:
Հում սնունդն արգելվում է երեխաների, հղի կանանց և տարեցների համար: Անհնար է նաև խոցերի, պանկրեատիտի և կոլիտի համար: Հում սնունդը բավականին կոշտ է խոցելի, հիվանդ ստամոքսի համար և կարող է վնասել ներքին օրգանների լորձաթաղանթը: Նրանք, ովքեր տառապում են երիկամների հիվանդությամբ, նույնպես պետք է զգույշ լինեն բուսական սննդի մեջ առկա մեծ քանակությամբ թթուների պատճառով:
Նման դիետայի մեկ այլ վտանգը հավասարակշռությունն է: Եթե ամռանը հում սննդաբանների համար դժվար չէ սնունդ ստանալ, ապա ձմռանը սնունդը բավականին սակավ է: