Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 335 կկալ | 1684 կկալ | 19.9% | 5.9% | 503 է |
| Սպիտակուցներ | 33.8 է | 76 է | 44.5% | 13.3% | 225 է |
| Ճարպեր | 7.7 է | 56 է | 13.8% | 4.1% | 727 է |
| Ածխաջրեր | 32.7 է | 219 է | 14.9% | 4.4% | 670 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 15.6 է | 20 է | 78% | 23.3% | 128 է |
| Ջուր | 5.9 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 38525 է |
| մոխիր | 4.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 է |
| բետա կարոտին | 0.048 մգ | 5 մգ | 1% | 0.3% | 10417 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 1.6 մգ | 1.5 մգ | 106.7% | 31.9% | 94 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.88 մգ | 1.8 մգ | 48.9% | 14.6% | 205 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 9.6 մգ | 15 մգ | 64% | 19.1% | 156 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 11.4 մգ | 20 մգ | 57% | 17% | 175 է |
| niacin | 4.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 782 մգ | 2500 մգ | 31.3% | 9.3% | 320 է |
| Կալցիում, Ca | 27 մգ | 1000 մգ | 2.7% | 0.8% | 3704 է |
| Մագնեզիում, մգ | 176 մգ | 400 մգ | 44% | 13.1% | 227 է |
| Նատրիում, Na | 5 մգ | 1300 մգ | 0.4% | 0.1% | 26000 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 1075 մգ | 800 մգ | 134.4% | 40.1% | 74 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.3 մգ | 18 մգ | 23.9% | 7.1% | 419 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 15.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 17.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.7 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 335 կկալ է:
- Ապակի 250 մլ = 160 գր (536 կկալ)
- Ապակի 200 մլ = 130 գր (435.5 կկալ)
- Աղի գդալ («վերևում», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 25 գ (83.8 կկալ)
- Թեյի գդալ («վերև», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 8 գ (26.8 կկալ)
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: