Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 339 կկալ | 1684 կկալ | 20.1% | 5.9% | 497 է |
| Սպիտակուցներ | 21.86 է | 76 է | 28.8% | 8.5% | 348 է |
| Ճարպեր | 1.14 է | 56 է | 2% | 0.6% | 4912 է |
| Ածխաջրեր | 42.17 է | 219 է | 19.3% | 5.7% | 519 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 20.2 է | 20 է | 101% | 29.8% | 99 է |
| Ջուր | 10.7 է | 2273 է | 0.5% | 0.1% | 21243 է |
| մոխիր | 3.93 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.653 մգ | 1.5 մգ | 43.5% | 12.8% | 230 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.237 մգ | 1.8 մգ | 13.2% | 3.9% | 759 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.098 մգ | 5 մգ | 22% | 6.5% | 455 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.447 մգ | 2 մգ | 22.4% | 6.6% | 447 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 482 մկգ | 400 մկգ | 120.5% | 35.5% | 83 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 5.3 մգ | 90 մգ | 5.9% | 1.7% | 1698 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.22 մգ | 15 մգ | 1.5% | 0.4% | 6818 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 6 մկգ | 120 մկգ | 5% | 1.5% | 2000 |
| Վիտամին PP, ոչ | 1.955 մգ | 20 մգ | 9.8% | 2.9% | 1023 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1387 մգ | 2500 մգ | 55.5% | 16.4% | 180 է |
| Կալցիում, Ca | 175 մգ | 1000 մգ | 17.5% | 5.2% | 571 է |
| Մագնեզիում, մգ | 189 մգ | 400 մգ | 47.3% | 14% | 212 է |
| Նատրիում, Na | 14 մգ | 1300 մգ | 1.1% | 0.3% | 9286 է |
| Sծումբ, Ս | 218.6 մգ | 1000 մգ | 21.9% | 6.5% | 457 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 447 մգ | 800 մգ | 55.9% | 16.5% | 179 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 5.47 մգ | 18 մգ | 30.4% | 9% | 329 է |
| Մանգան, Մն | 1.423 մգ | 2 մգ | 71.2% | 21% | 141 է |
| Պղինձ, Cu | 837 մկգ | 1000 մկգ | 83.7% | 24.7% | 119 է |
| Սելեն, եթե | 12.9 մկգ | 55 մկգ | 23.5% | 6.9% | 426 է |
| Ցինկ, զն | 2.31 մգ | 12 մգ | 19.3% | 5.7% | 519 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 2.26 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.353 է | ~ | |||
| Valine | 1.144 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.608 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.965 է | ~ | |||
| Leucine | 1.745 է | ~ | |||
| Lysine | 1.5 է | ~ | |||
| Methionine | 0.329 է | ~ | |||
| Threonine | 0.92 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.259 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 1.182 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 0.916 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.644 է | ~ | |||
| Glycine | 0.853 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.333 է | ~ | |||
| Proline | 0.927 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.189 է | ~ | |||
| Tyrosine | 0.615 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.238 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.356 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.335 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.053 է | րոպե 16.8 գ | 0.3% | 0.1% | |
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 0.053 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.477 է | 11.2-20.6 գ-ից | 4.3% | 1.3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.263 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.213 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.213 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 23.7% | 7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.263 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 5.6% | 1.7% |
Էներգիայի արժեքը 339 կկալ է:
- բաժակ = 183 գ (620.4 կկալ)
Սպիտակ լոբի (հյուսիսային մեծ լոբի), հասուն հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին B1 – 43,5%, վիտամին B2 – 13.2%, վիտամին B5 և 22%, վիտամին B6 – 22,4%, վիտամին B9 – 120,5%, կալիում – 55,5%, կալցիում – 17,5 %, մագնեզիում 47.3 %, ֆոսֆոր – 55,9 %, երկաթ – 30,4 %, մանգան – 71,2 %, պղինձ – 83.7 %, սելեն – 23,5 %, ցինկ – 19,3, XNUMX %
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 ներգրավված է օքսիդափոխման ռեակցիաների մեջ, նպաստում է տեսողական անալիզատորի գույների զգայունությանը և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության առողջության խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի պակասությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմակի դեֆորմացիայով օստեոարթրիտ), Կեսանի հիվանդություն (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 339 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք օգտակար են սպիտակ լոբիից (հյուսիսային մեծ լոբի), հասուն, կալորիաներ, սննդանյութեր, սպիտակ լոբի (հյուսիսային մեծ լոբի) օգտակար հատկություններ, հասուն