Բովանդակություն
Պասը օգտակար «գերսնունդ» է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Պրազի հատկությունները թույլ են տալիս այն անվանել դեղամիջոց, և, հետևաբար, սոխի բոլոր տեսակները բարձր են գնահատվում աշխարհում: Պրասը բավականին բազմակողմանի է, որը թույլ է տալիս պատրաստել դրա հետ, ավելացնել աղ, ընտրել այն, չորացնել սոխը և սառեցնել աշխատանքային մասի վրա:
Հռոմեական պրասը համարվում էր հարուստ մարդկանց սնունդը: Հռոմեական կայսր Ներոնը մեծ քանակությամբ օգտագործում էր պրասը ՝ իր ձայնը հանրային խոսքի համար պահպանելու համար: Contemամանակակիցները նրան անվանում էին «պրաս ուտող»:
Հնում պրասը օգնում էր կոկորդի ցավին, վերքերի ապաքինմանը և արյան մաքրմանը: Եվ այսօր, դա Մեծ Բրիտանիայում Ուելսի Թագավորության խորհրդանիշներից մեկն է: 6-րդ դարում եպիսկոպոս և մանկավարժ Դեյվիդ Ուելսը սոխի դաշտում տեղի ունեցած մարտերից մեկի ժամանակ զինվորներին հրամայեց սաղավարտի պրասներին կցել ՝ ընկերոջը թշնամուց տարբերելու համար: Բրիտանիայում նրանց ուսումնական ճամբարի անդամների շրջանում կա նաև «Պրասի ընկերների ընկերություն» ՝ քննարկելու այս մշակույթի մշակման բարդությունները և դրա հետ կիսելու մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր:
Որքա usefulն օգտակար պրասներ
Տորթը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր և տարրեր: Նրա կազմի մեջ կա կալիում, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ծծումբ, մագնեզիում, եթերայուղ, որը բաղկացած է սպիտակուցներից, վիտամիններից ՝ ասկորբին և նիկոտինաթթու, թիամին, ռիբոֆլավին և կարոտին: Սոխը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որն ավելացնում է օրգանիզմի պաշտպանիչ հատկությունները, A և E վիտամինները, B, N և PP խմբի վիտամինները:
Պրասը 90 տոկոսով ջուր է և հետևաբար վերաբերում է հզոր միզամուղ հատկություններով դիետիկ արտադրանքներին: Այս կուլտուրան օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, նորմալացնում է մարսողությունը, բարելավում է ախորժակը և օգնում է լյարդին ավելի արդյունավետ աշխատել: Պրասը օգտակար է քաղցկեղի դեմ, քանի որ այն արգելակում է ուռուցքային բջիջների ակտիվ աճը։
Պրասը մաքրում է արյունը և բարելավում շնչառական համակարգի վիճակը, և այն արդյունավետ է ռնգային կոկորդի հիվանդությունների ժամանակ: Պրասը օգտակար է մի քանի բարդ հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը, արթրիտը և դեպրեսիան, վիտամինի պակասը և ֆիզիկական հոգնածությունը:
Հակացուցումների
Պրասը կարող է նաև վնասակար լինել: Ավելորդ սպառման դեպքում դա մեծացնում է ճնշումը, մեծացնում է ստամոքսի թթվայնությունը և խաթարում մարսողությունը:
Պրասը պարունակում է օքսալատ, որից պետք է խուսափեն երիկամների քարերի առաջացման հակված մարդիկ: Բացի այդ, դուք չեք կարող այն օգտագործել նրանց համար, ովքեր տառապում են մարսողական տրակտի քրոնիկ հիվանդություններով, հատկապես սրացման շրջանում:
Պրասը նույնպես խորհուրդ չի տրվում կերակրող մայրերին, քանի որ նրանց համը կարող է փոխանցվել կրծքի կաթի միջոցով:
Պրասը շատ նուրբ համ ունի, ուստի այն օգտագործվում է նրբահամ համարվող ուտեստների մեջ: Սննդամթերքի խոհարարները ավելացնում են պրասի սպիտակ մասը, բայց չպետք է անտեսել կանաչ տերևները, որոնք մի փոքր կոպիտ են:
Պրազը հիանալի կերպով համակցված է բոլոր տեսակի մսի և ձկների հետ: Հաջող է պանիրով, սերուցքով, թթվասերով, սնկով զուգերգերում: Պրասը ներդաշնակ է նաև մաղադանոսին, եղեսպակին, ուրցին, ռեհանին, կիտրոնին, մանանեխին և եղևնուն:
Պրասի առողջության օգուտների և վնասների մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք մեր մեծ հոդվածը.