Սունկ հավաքող դանակ
Եթե հիշենք հեռավոր ժամանակները և անդրադառնանք մեր երկրում սնկի հավաքման պատմությանը, ապա դանակ չի օգտագործվել։ Սունկը հիմնականում հավաքում էին փոքր երեխաներն ու ծերերը։ Մեծահասակներն այս ժամանակ զբաղվում էին տնային գործերով և ապրուստի հողագործությամբ։ Ուստի երեխաներին դանակներ չէին տալիս, իսկ այն ժամանակներում դրանք շատ թանկ էին, գյուղացիներն ուղղակի այդպիսի փող չունեին։ Ուստի երեխաները ստիպված էին պարզապես ձեռքերով քաղել սունկը։
Ի՞նչ է պատահում, երբ սունկը պոկվում է հենց արմատից։ Առաջին հերթին վնասված են միացնող թելերը, որոնք կապում են բորբոսի պտղաբեր մարմինը նրա մարմնի հիմնական մասի՝ միկորիզայի հետ։ Եվ սունկ երբեք չի աճի այս վայրում: Այնուամենայնիվ, եթե հաշվի առնենք այն փաստը, որ մեր երկրի բնակչությունը ոչ շատ էր և ոչ այնքան խիտ տարածքի մեկ միավորի վրա, և կային շատ ավելի շատ անտառներ, ապա դա գործնականում չի ազդել սնկերի քանակի և միկորիզայի ընդհանուր վիճակի վրա: . Մեր ժամանակներում, երբ շատ ճահիճներ ցամաքել են, իսկ գետերը դարձել են ծանծաղ, անտառում կարևոր է դարձել ամեն մի մանրուք։ Ցանկացած միջամտություն բնական էկոհամակարգի մի փոքրիկ հատվածում բնության կողմից շատ ցավոտ է ընկալվում։ Հետևաբար, հնարավորինս շատ միցելիումներ փրկելու համար անհրաժեշտ է դանակով զգույշ կտրել ուտելի սնկերի պտղատու մարմինները և չդիպչել նրանց, որոնք ձեզ պետք չեն: Հիշեք, որ միցելիումը ոչ թե անսահմանափակ քանակությամբ սնկերի արտադրության գործարան է, այլ կենդանի օրգանիզմ։
Սովորաբար սունկ հավաքողների մեծամասնության մեջ քչերն են, ովքեր կարևորում են սնկի դանակը։ Նրանք պարզապես իրենց հետ վերցնում են առաջին տեսած խոհանոցային դանակը, որպեսզի չզղջան այն անտառում կորցնելու համար։ Դե, դա նույնպես տեղի է ունենում: Այնուամենայնիվ, ցանկացած դանակ պետք է նախապես պատրաստել սունկ հավաքելու համար՝ անհրաժեշտ է կտրուկ սրել դանակի սայրը, բռնակը չպետք է փոքր լինի։ Գործիքը պետք է ամուր և ապահով լինի ձեռքում:
Համոզվեք, որ սերտորեն կտրեք և մոտակայքում աճող սունկը: Սրանք սնկերի այնպիսի տեսակներ են, ինչպիսիք են սունկը և բուլետուսը: Իսկ նրանց ոտքերը գլխարկների նման համեղ չեն։
Սունկ հավաքելու համար արտադրում են վաճառվող որակյալ և հարմար կտրիչ դանակներ։ Թեթև պլաստմասե պատյանով կտրող դանակը կախված է պարանոցից (կամ կապվում է հագուստին հագուստի վրա), որպեսզի կտրիչի բռնակը շրջվի դեպի գետնին: Դանակը հեշտությամբ հանվում է պատյանից՝ կոճակի պարզ սեղմումով։ Դանակահատը մտցվում է պատյանի մեջ՝ բնորոշ սեղմակով: Դանակի բռնակը պետք է լինի վառ գույնի` դեղին, կարմիր, սպիտակ, որպեսզի ընկած դանակը արագ գտնվի սաղարթների մեջ: Ծալովի դանակը պետք է լինի նմանատիպ դիզայնի, որպեսզի այն հեշտությամբ և արագ դուրս գա իր պատյանից:
Սունկ հավաքողին դանակ է պետք ոչ միայն ժամանակ առ ժամանակ սունկ կտրելու համար։ Կան բազմաթիվ այլ օգտակար բաներ, որոնք կարելի է անել փոքրիկ դանակով։ Օրինակ, երկար ճյուղից կտրեք հատուկ փայտ, որպեսզի սաղարթը փռեք՝ առանց գետնին թեքվելու: Դանակը կօգնի կրակ վառել ճաշ պատրաստելու կամ տաքացնելու համար։ Դանակի օգնությամբ հացն ու այլ մթերքները հեշտությամբ կտրվում են, բացվում են պահածոները։ Այս գործիքն անփոխարինելի է, եթե որոշեք երկար մնալ անտառում։
Ինչպես ցանկացած այլ նոսր բնակեցված տարածք, անտառը հղի է շատ անհայտ, իսկ երբեմն էլ՝ վտանգավոր: Դուք կարող եք պատահական մարդու կամ վայրի կենդանու հետ պատահել: Պետք է նաև հիշել, որ բոլոր դանակները մարտական զենքեր են: Եվ շատ հաճախ մարդիկ սունկ կտրելու փոխարեն պատահաբար իրենց վերքեր ու վնասվածքներ են պատճառում։ Հարկ է հիշել, որ դանակը խաղալիք չէ և պետք է խնամքով վարվել:
Դանակներն օգտակար են նաեւ տանը՝ թարմ քաղած սունկ մշակելու համար։ Մսի համար նախատեսված դանակներն այս դեպքում այլևս հարմար չեն: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն լավ սրված խոհանոցային դանակներ, որոնք նախատեսված են բանջարեղեն կտրելու համար: Սայրի հաստությունը չպետք է լինի շատ մեծ՝ ոչ ավելի, քան մեկ միլիմետր: Նախ, սնկերը պետք է կտրեն ցողունը գլխարկից: Սունկը չի հանդուրժում մշակումը բութ գործիքով, քանի որ կորցնում է համն ու կառուցվածքը, անհրաժեշտ է սրվել 16 աստիճանից ոչ ավելի անկյան տակ։ Չորացնելու և տապակելու համար սնկի գլխարկը կտրում են լայն բարակ շերտերով։