Բովանդակություն
Կարևոր է, որ դրսում ձմեռ է, երբ խոսքը գնում է սննդի մասին: Ճի՞շտ է, որ ցուրտ սեզոնին որոշ ուտեստներ և ապրանքներ նախընտրելի են մյուսներից, իսկ սառնարանների պարունակությունը պետք է փոխվի դրսի եղանակին համապատասխան: Այո, այդպես է,- ասում է սննդաբան և դետոքսի մարզիչ Օլեսյա Օսկոլը և մի քանի խորհուրդ է տալիս ձմռանը սնվել:
Երբևէ զգացե՞լ եք, որ ձմռանը կամ ցուրտ սեզոնին ձեզ տարվում է ինչ-որ տաք, հեղուկ կամ յուղոտ բան: Մարդկանց մեծամասնությունը ձմռան մոտենալուն զուգահեռ նկատում է մարմնական փոքր փոփոխություններ և ուտելու սովորությունների փոփոխություն: Եվ սա պատահական չէ։
Մեր մարմինը դասավորված է զարմանալի կերպով, և բոլոր կենսական գործընթացներին աջակցելու համար այն հմտորեն հարմարվում է բնության փոփոխություններին: Բայց որպեսզի օգնենք նրան հեշտությամբ վերակառուցվել, անհրաժեշտ է պահպանել սննդի որոշակի կանոններ ձմռանը։ Հետևելով դրանց՝ դուք կկարողանաք ձմռանը մնալ առույգ, առույգ և առողջ:
Ձմեռային դիետայի սկզբունքները
- Սննդակարգում ավելացրեք առողջ ճարպերի քանակը, ավելացրեք տաք ձավարեղեն, մսային ուտեստներ և հարուստ ապուրներ։ Սնունդը պետք է լինի տաքացնող և հագեցնող։
- Ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ: Նրանք ունեն հզոր ջերմացնող և հակաբորբոքային ազդեցություն, ինչը հատկապես կարևոր է վարակիչ և վիրուսային հիվանդությունների տարածման ժամանակ։
- Մատուցել եփած տաք բանջարեղենը։ Ձմռան համար իդեալական են շոգեխաշելը, տապակելը և եռացնելը։
- Բաց թողեք ծոմից և սառը հյութերից ու սմուզիներից մինչև գարուն:
- Օգտագործեք չզտված յուղեր ամեն օր։
- Օգտագործեք ավելի շատ առողջարար իմունային ըմպելիքներ, որոնք պարունակում են կոճապղպեղ, չիչխան, լոռամիրգ, մասուր, հաղարջ և կիտրոն:
- Ձեր սննդակարգում ավելացրեք խմորված մթերքներ, ինչպիսիք են թթու կաղամբը, սխտորը, լոլիկը, բողկը և այլ բանջարեղեն:
- Ընտրեք սեզոնային ձմեռային բանջարեղեն, ինչպիսիք են դդումը, գազարը, ճակնդեղը, բողկը, շաղգամը, կաղամբը, բրյուսելյան կաղամբը, պրասը և սոխը:
- Կերեք ավելի առատ, քան ամռանը, կերեք ավելի շատ կալորիականությամբ մթերքներ։ Այսպիսով, դուք կարող եք պահպանել մարմնի էներգետիկ ներուժը:
- Կրճատել կամ ընդհանրապես վերացնել կաթնամթերքը:
Մթերքներ, որոնք պետք է ներառել ձեր ձմեռային սննդակարգում
- կոճապղպեղ
- տաքացնող համեմունքներ՝ քրքում, մեխակ, հիլ, սև պղպեղ, սամիթ
- կարագ և յուղ
- բուսական յուղեր՝ քնջութ, կտավատի սերմ, մանանեխ
- ձավարեղեն՝ հնդկաձավար, եգիպտացորեն, շագանակագույն կամ սև բրինձ, քինոա
- լոբազգիներ՝ մունգ (ասիական լոբի), ոսպ, սիսեռ
- սեզոնային բանջարեղեն
- բանջարեղենի և ոսկրային մսի արգանակներ
- sauerkraut
- տաք եփած միս և ձուկ
Ձեր ձմեռային դիետան կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.
Նախաճաշ՝ ամբողջական ձավարեղեն՝ յուղով, ընկույզով և սերմերով, կամ ձվի ուտեստներ՝ ձավարեղենով և առողջարար ճարպերով՝ ավոկադո, խավիար, ձողաձկան լյարդ, աղած ձուկ: Լավ է նաև նախաճաշում ներառել ջերմացնող ըմպելիք՝ հիմնված կոճապղպեղի և համեմունքների վրա:
Ճաշ. միս կամ ձուկ տաք ձևով՝ ջերմային մշակված բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Կարող եք նաև ձավարեղեն ավելացնել կարագով որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ թթու կաղամբ:
Ընթրիք՝ տաք ապուր, բորշ, ձկան ապուր, արգանակ կամ բանջարեղենային շոգեխաշել ընդեղենով կամ մսով։ Ընթրիքից հետո կարող եք խմել բուսական հանգստացնող թեյ։
Մեր մարմինը շատ զգայուն է սնուցման փոփոխությունների նկատմամբ, հետևաբար, հետևելով ձմեռային դիետայի սկզբունքներին, դուք կստանաք գերազանց առողջություն և տրամադրություն։
Կոճապղպեղով ըմպելիքի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը՝ 600 մլ ջուր, 3 պատիճ կամ 2 ճ.գ. հիլ փոշի, 1/2 ձողիկ կամ 2 թ/գ դարչինի փոշի, 3 սմ թարմ կոճապղպեղի արմատ, մի պտղունց զաֆրան, 1/3 թ.գ. մեխակի փոշի, 1/2 թ.գ. քրքում, 1/4 թ.գ. սև պղպեղ, 3 ճաշի գդալ մեղր կամ թխկի օշարակ։
Բոլոր բաղադրիչները, բացի մեղրից, ավելացրեք ջրի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի: Եփել մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Վերջում ավելացրեք մեղր կամ թխկի օշարակ և թողեք ըմպելիքը եփվի մոտ մեկ ժամ։ Խմիչքը պետք է տաք լինի։
Հեղինակի մասին
Օլեսյա Օսկոլա – Ամբողջական սննդաբան և դետոքսի մարզիչ: Նրա и .