Բովանդակություն
Ամանորի շքեղ ընթրիք պատրաստելը առաջադրանքի միայն կեսն է: Մենք դեռ պետք է հոգ տանենք պարկեշտ ծառայության մասին: Եվ այստեղ յուրաքանչյուր տանտիրուհի ազատ է իր ողջ շքեղությամբ ցույց տալու իր խոհարարական երեւակայությունը: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի ուտեստներ, որոնց համար հարկավոր չէ ոչինչ հնարել. Դրանք իրենք կդառնան ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք: Seովամթերքի գեղեցիկ ուտեստների բրենդային բաղադրատոմսերը կիսում են Maguro ապրանքանիշի մասնագետները:
Միսը պանրի վերմակի տակ
Ռումբերն իրենց կեսին կարող են հեշտությամբ վերածվել Ամանորի սեղանի օրիգինալ ձևավորման: Դա անելու համար մեզ հատուկ բան է պետք ՝ կիվի միդիա TM «Maguro»: Սա լիովին բնական արտադրանք է, որը բռնելուց անմիջապես հետո ենթարկվել է ցնցումների սառեցման: Հետեւաբար, թարմությունն ու որակը երաշխավորված են հարյուր տոկոսով: Իսկ հյուրերը կգնահատեն միդիայի նուրբ համը:
Հալեցնել 1 կգ միդիան սենյակային ջերմաստիճանում, լվանալ և չորացնել: Մենք դրանք կեղևները դնում ենք խորը թխման ամանի մեջ: Աղացրեք 150 գ պարմեզան քերիչով, խառնեք 250 մլ սերուցքով ՝ 33 %յուղայնությամբ, մի բուռ մանրացված մաղադանոս, աղ և սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Պանիրը և սերուցքը լցնում ենք յուրաքանչյուր լվացարանի մեջ և ձևը ուղարկում ենք 180 ° C նախապես տաքացրած ջեռոց 25-30 րոպե:
Պատրաստի միդիաները պատյանների մեջ պանրի կեղևի տակ մատուցեք պարուրաձև կամ «ծովատառեխ» մեծ կլոր ուտեստի վրա, զարդարեք կիտրոնի շրջանակներով և մաղադանոսի թերթիկներով: Ամանորյա սեղանի համեղ նրբաճաշակ ձևավորում պատրաստ է:
Shովախեցգետին զենիթում
Shովախեցգետիններն ունեն բոլոր բնական տվյալները `տոնական սեղանին գեղեցիկ խորտիկ դառնալու համար: Magadan ծովախեցգետին TM «Maguro» - ն հենց այն է, ինչ մեզ պետք է: Նրբագեղ կորացած պոչով մեծ ախորժելի ծովախեցգետինները չափազանց գայթակղիչ տեսք ունեն: Նրանք լիովին պահպանել են իրենց նուրբ հյուսվածքը, հյութեղությունն ու թարմությունը: Մեզ մնում է ավելացնել մի փոքր էլեգանտ շրջապատ:
Հալեցնել 300 գ ծովախեցգետին, հեռացնել կեղևներն ու գլուխները: Հալեցնել 20 գ կարագ, ավելացնել 1 թեյի գդալ մեղր և կիտրոնի հյութ, մի պտղունց կոճապղպեղ և մանրացված սխտոր: Այս խառնուրդի մեջ տապակել ծովախեցգետինը մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ մեկ րոպե: Մենք կտրում ենք բագետը շերտերի մեջ, ցանում ենք ձիթայուղով և չորացնում ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: 300 գ փափուկ պանիրը խառնվում է մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ:
Խոտաբույսերով պանիր տարածեցինք չորացրած հացի վրա և վերևում ծովախեցգետին դրեցինք պոչով վերև: Decարդարեք խնկունի տերևներով: Նմանապես, մենք հավաքում ենք մնացած կանեփները և տարածում դրանք մատուցվող ուտեստի վրա:
Տարտետներ ծովային հոգով
Խրթխրթան տարտիկներ `նուրբ լցոնումով. Ի՞նչը տոնական զարդարանք չէ: Cod TM «Maguro» լյարդը իդեալական է լցոնման դերի համար: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են միայն Իսլանդիայի ափերից բռնած ձկների ընտրված տեսակներ: Հատուկ տեխնոլոգիայի շնորհիվ լյարդը չափազանց քնքուշ է ստացվում և ընդհանրապես դառը համ չունի: Եվ դա պահպանվում է ոչ թե յուղի, այլ իր բնական ճարպի մեջ:
Թեթև սառեցրեք 150 գ վերամշակված պանիրը սառնարանում առանց հավելումների և քերեք քերիչով: Հնարավորինս փոքր, մենք կտրում ենք 2 պինդ եփած ձու և մի փոքր թարմ վարունգ, որից հետո դուրս ենք քսում ավելորդ հեղուկը: Նյութի մանր կտրատեք 5-6 կանաչ սոխի փետուրներ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել: Կոդի լյարդը հունցում ենք միատարր զանգվածի:
Մենք վերցնում ենք պատրաստի տարտլետները, լցնում լցոնով և վերևում ծածկում ենք ձկան ձու: Theարդարեք մեջտեղը փոքր քանակությամբ տոմատի սոուսով: Նույն սկզբունքի համաձայն, պատրաստեք մնացած տատրակները և մատուցեք մեծ ափսեի վրա:
Scallops յուղալի երանության մեջ
Կոկոտնիցում ծառայած cocուլիենը միշտ դիտարժան է թվում: Ամանորի ճաշացանկի համար մենք այն կպատրաստենք TM «Maguro» տափակաբերանից: Նրանք պահպանել են իրենց առաձգական ձևը, ինչպես նաև բնօրինակ նուրբ համն ու նուրբ բույրը: Այնպես որ, Julուլիենը խոստանում է լինել ոչ միայն նուրբ, այլ նաև գեղեցիկ:
Տապակի մեջ հալեցնել 80 գ կարագ, տապակել սոխը ամբողջ օղակների մեջ: Ավելացնել մի պտղունց աղ և 1 թեյի գդալ շաքար, սոխը պահել ցածր ջերմության վրա, մինչև դրանք դառնան կարամելի գույն: Մենք բռնում ենք օղակները ճեղքված գդալով և 15-20 վայրկյան այստեղ թույլ ենք տալիս 30-40 հալված հաչալ: Մեկ այլ տապակի մեջ հալեցնել ևս 30 գ կարագ, տապակել 1 ճ / գ ալյուր: Լցնել 200 մլ սերուցք, լցնել աղ, սեւ պղպեղ և մշկընկույզ և անընդհատ խառնելով եփել խիտ սոուս:
Կոկոտնիտների ներքեւի մասում մենք գանգեր ենք դնում, լցնում ենք սոուսը, վերևում տեղադրում կարամելացված սոխի օղակները և խիտ շաղ տալիս քերած պարմեզանով: Մենք դրանք դնում ենք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե: Անպայման մատուցեք խեցգետնի ջուլիեն կոկոտնիտներում կամ թխում տապակներում, որպեսզի հյուրերը կարողանան վայելել գայթակղիչ տեսքն ու անզուգական բույրը:
Հրավառություն բրուսկետայի վրա
Սովորական բուտերբրոդների փոխարեն կարող եք պատրաստել բարձրարվեստ բրյուսետներ: Salmon pate TM «Maguro» - ն նրանց ինքնատիպություն կհաղորդի: Այն պատրաստվում է թարմ վարդագույն սաղմոնի բնական ֆիլեից `աղի, պապրիկայի, բուրավետ պղպեղի և սև պղպեղի հավելումով: Հետեւաբար, պաթեի համն այնքան հարուստ է, թեթեւ կծու նոտաներով: Եվ նուրբ պլաստիկ հյուսվածքի շնորհիվ այն գրեթե հալչում է լեզվի վրա:
Կտրեք բագետը բարակ շերտերի մեջ, շփեք սխտորով և շաղ տվեք ձիթայուղով: Չոր տապակի մեջ տապակեք տոստը և առատորեն քսեք սաղմոնի պաթեով: Theարդարեք վերևը չորացրած լոլիկի, սոճու ընկույզի և ռուկոլայի տերևների կեսով: Գունագեղ բրուշետաները, որոնք որոշ չափով նման են ամանորյա ողջույնի, հաստատ չեն մնա առանց հյուրերի ուշադրության:
Ինչպես տեսնում եք, տոնական ուտեստները սեղանի ձևավորման մաս դարձնելու համար մեծ ջանք չի պահանջվի։ Դրա համար անհրաժեշտ է միայն ձեր երևակայությունը և TM «Maguro» ապրանքանիշի արտադրանքը: Այստեղ դուք կգտնեք բացառապես բնական ծովամթերք, որը պահպանել է իր հիանալի համն ու սննդային հատկությունները ցնցումների սառեցման շնորհիվ։ Դրանց հետ ձեր ցանկացած գաղափար կհաջողվի փառավորվել, իսկ հմտորեն մատուցված Ամանորյա ընթրիքը հյուրերի ախորժակը կկատարի: