Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիական արժեք | 343 կկալ | 1684 կկալ | 20.4% | 5.9% | 491 է |
Սպիտակուցներ | 7.02 է | 76 է | 9.2% | 2.7% | 1083 է |
Ճարպեր | 1.75 է | 56 է | 3.1% | 0.9% | 3200 է |
Ածխաջրեր | 72.88 է | 219 է | 33.3% | 9.7% | 300 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 1.8 է | 20 է | 9% | 2.6% | 1111 է |
Ջուր | 10.76 է | 2273 է | 0.5% | 0.1% | 21125 է |
մոխիր | 5.79 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 1 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.395 մգ | 1.5 մգ | 26.3% | 7.7% | 380 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.128 մգ | 1.8 մգ | 7.1% | 2.1% | 1406 է |
Վիտամին B4, խոլին | 8.5 մգ | 500 մգ | 1.7% | 0.5% | 5882 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.58 մգ | 2 մգ | 29% | 8.5% | 345 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.25 մգ | 15 մգ | 1.7% | 0.5% | 6000 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.509 մգ | 20 մգ | 17.5% | 5.1% | 570 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 801 մգ | 2500 մգ | 32% | 9.3% | 312 է |
Կալցիում, Ca | 35 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1% | 2857 է |
Մագնեզիում, մգ | 112 մգ | 400 մգ | 28% | 8.2% | 357 է |
Նատրիում, Na | 1316 մգ | 1300 մգ | 101.2% | 29.5% | 99 է |
Sծումբ, Ս | 70.2 մգ | 1000 մգ | 7% | 2% | 1425 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 174 մգ | 800 մգ | 21.8% | 6.4% | 460 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.53 մգ | 18 մգ | 14.1% | 4.1% | 711 է |
Պղինձ, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 է |
Սելեն, եթե | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 է |
Ցինկ, զն | 1.21 մգ | 12 մգ | 10.1% | 2.9% | 992 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.75 է | առավելագույնը 100 г | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.43 է | min 16.8 г. | 2.6% | 0.8% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.002 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.426 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.002 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.833 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.4 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.427 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.001 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.004 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.429 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.405 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 8.6% | 2.5% |
Էներգիայի արժեքը 343 կկալ է:
- բաժակ (1 NLEA ծառայություն) = 62 գ (212.7 կկալ)
Դեղին բրինձ ՝ համեմունքներով, չոր խառնուրդ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 26,3%, վիտամին B6 - 29%, վիտամին B9 - 54,8%, վիտամին PP - 17,5%, կալիում - 32%, մագնեզիում - 28%, ֆոսֆոր - 21,8%, երկաթ `14,1%, պղինձ` 27,2%, սելեն `19,3%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 343 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար դեղին բրնձի համար՝ համեմունքներով, չոր խառնուրդ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Դեղին բրինձ համեմունքներով, չոր խառնուրդ