10 պարզ ու համեղ հավի կրծքամիս ուտեստներ

Հավի կրծքամիսը շատ ընտանիքների սիրած մսամթերքն է: Ֆիլեը պատրաստվում է արագ, էժան է և հարմարվում է տատանումների: Եփած արտադրանքը ուտում են նրանք, ովքեր հետևում են գործչին, ոմանք պարզապես տապակում են հավը, իսկ ավելի հնարամիտները պատրաստում են փխրուն բլիթներ: Բայց դա այն ամենը չէ, ինչ դուք կարող եք մտածել: 

Այսօր մենք կկիսվենք օրիգինալ և պարզ բաղադրատոմսերով, որոնք հիմնված են հավի կրծքի վրա: Ընտրեք ձեր ճաշակի բաղադրատոմսը և առաջնորդվեք գործով: Քարիով և ֆիլեով աղցան հիանալի է թեթև ընթրիքի համար, շնիցելը և կոտլետները լավ կլինեն լանչի համար: Եվ որպես հարել օգտագործել բուտերբրոդ կամ տնական շաուրմա:

հավի շնիցել

Սովորաբար համեղ բարակ շնիցելը պատրաստվում է հորթի միսից, բայց երբեմն այն փոխարինվում է խոզի կամ հնդկահավի հետ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ հավի կրծքի հավասարապես համեղ տարբերակ:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս -400 գ
• հավի ձու - 2 հատ:
• ցորենի ալյուր - 60 գ
• պաքսիմատ - 50 գ
• բուսական յուղ - 3 tbsp.
• կիտրոն կամ կրաքարի-մատուցելու համար
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Հավի ֆիլեը կտրեք 1.5 սմ լայնությամբ երկարավուն կտորների: Beեծեք երկու կողմերից:
2. Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը: Մի հարթ ափսեի մեջ խառնեք ալյուրը աղով և պղպեղով, մյուսում լցնել հացաթխման փշրանքները:
3. Տապակած տապը տաքացրեք բուսական յուղով: Կտրեք նախ մանր կտրատելը ալյուրի խառնուրդի մեջ, ապա ձվի խառնուրդի մեջ: Պտտեք հացաթխման մեջ և դրեք տապակի մեջ: Նույնը արեք մնացած կոտլետների հետ:
4. Տապակել միսը յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
5. Ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար պատրաստի շնիցելները տեղադրեք թղթե սրբիչի վրա:
6. Theաշեք կերակուրը կրաքարի կամ կիտրոնի մի կտորով:

Հավի ռուլետ սպանախով և պանրով

Ovenեռոցի մեջ թխած կուրծքը կարող է բավականին հյութալի դուրս գալ, եթե դրան համապատասխան լցոն ավելացնեք:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս -500 գ
• սոխ - 1 հատ:
• սպանախ - 120 գ
• պինդ պանիր - 70 գ
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն: 
2. Ընտրեք սպանախը, լվացեք և չորացրեք այն: Կտորեք պատահականորեն և դրեք սոխով տապակի մեջ: Եփ գալ 1 րոպե և անմիջապես հեռացնել կրակից:
3. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Խառնել սոխի և սպանախի հետ: Լցնելը համեմել աղով և պղպեղով:
4. Հավի ֆիլեի վրա երկայնական կտրվածք արեք և միսը գրքի պես բացեք: Դե հաղթահարեք կազմված շերտը 5 մմ հաստությամբ: Համեմել համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Նույնը արեք մնացած մսի հետ:
5. Ֆիլեի վրա լցնել լցոնման շերտ: Պտտեք ամուր գլորում և կապեք պատրաստման թելով: Խոզանակեք միսը ձիթապտղի յուղով: 
6. Թխել հավի գլանափաթեթը 190 ° C- ով 25 րոպե:
7. Theառայել ուտեստը տաք կամ սառը, կտորներով կտրտած: 

Քնքուշ հավի կոտլետներ

Թակած մսից կոտլետները հյութալի կդառնան, եթե դրանց վրա սոխ կամ նուրբ թակած բուլղարական պղպեղ ավելացնեք: Բացի այդ, դուք կարող եք մի փոքր կոշտ պանիր լցնել աղացած մսի մեջ, քերած կոպիտ քերիչի վրա:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս -400 գ
• հավի ձու - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• ալյուր - 2 tbsp.
• թթվասեր - 2 tbsp.
• բուսական յուղ - 2 tbsp.
• աղ - համտեսել
• պապրիկա - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Պատրաստի հավի ֆիլեը կտրեք 1 × 1 սմ փոքր կտորների:
2. Սոխը մանրացրեք և ավելացրեք այն մսի մեջ: Հարված ձուն այնտեղ էլ ուղարկեք:
3. Աղացած միսը համեմել թթվասերով, մի մոռացեք ալյուրի և համեմունքների մասին: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
4. Ստացված զանգվածից արդեն կարող եք տապակել կոտլետները: Բայց ավելի լավ է աղացած միսը դնել սառնարան առնվազն 1 ժամ - սառչելուց հետո դրա հետ աշխատելն ավելի հարմար կլինի:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Գդալով աղացած միսը դուրս բերեք կոտլետներ: Տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչև ոսկեգույն: 
6. Serառայել բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով:
   
    

Հնդկական հավի կարրի

Curry լոլիկով և շատ համեմունքներով կգնահատեն կծու կծու ուտեստների սիրահարները:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե -500 գ
• կոկոսի կաթ - 200 մլ
• լոլիկ - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• բուսական յուղ - 3 tbsp.
• սխտոր - 3 մեխակ
• չիլի պղպեղ -1 հատ:
• կարրի համեմունք -1 tbsp. 
• կանաչի - համտեսել
• աղ - համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Ավելացնել կարրիի համեմունքը և խառնել սպաթուլայի հետ: Մի քանի րոպե պահեք կրակի վրա, որպեսզի համեմունքները բացվեն:
2. Մինչդեռ, հավը կտրեց փոքր կտորների, կտրեց սոխը և ամեն ինչ դրեց տապակի մեջ: Տապակել բարձր կրակի վրա:
3. Բլանշացրեք լոլիկը և մանր կտրեք դրանք, ուղարկեք կրակին: Խառնելիս մի քանի րոպե եփեք կաթսայի պարունակությունը:
4. Կտրտեք չիլի պղպեղը և սխտորը և դրեք տապակի մեջ: 
5. Theաշակի վրա աղ լցրեք համտեսելու համար և լցրեք կոկոսի կաթը: Եփել կափարիչի տակ մի քանի րոպե, այնուհետև խառնել և ուտեստը թողնել կափարիչի տակ գտնվող տապակի մեջ 15 րոպե:
6. Մենք խորհուրդ ենք տալիս մատուցել կծու կարրի բրնձով ՝ զարդարված խոտաբույսերով:

Տնական շաուրմա հավով

Անցնելով փողոցում գտնվող մեկ այլ կրպակի կողքով ՝ դուք ցանկանում եք գայթակղվել շաուրմայի հոտով և ձեզ թույլ տալ հանրահայտ փողոցային սնունդ: Բայց տնային պայմաններում պատրաստված ուտեստը շատ ավելի համեղ և առողջ կլինի:

Բաղադրությունը:

Գլխավոր:

• հավի կրծքամիս -300 գ
• բարակ լավաշ - 1 շերտ
• հազարի տերևներ `1 փունջ
• լոլիկ - 1 հատ:
• վարունգ - 1 հատ:
• բուսական յուղ - 1 tbsp.
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Սոուսի համար.

• թթվասեր - 150 մլ
• պանիր - 40 գր
• սխտոր - 2 մեխակ
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ:
• կանաչի - համտեսել
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Պատրաստել սոուսը: Թթվասերին ավելացնել թակած սխտոր և խոտաբույսեր, քերած պանիր, կիտրոնի հյութ և համեմունքներ: Լավ խառնել:
2. Հավի ֆիլեը կտրեք երկարավուն կտորների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Համեմել աղով և պղպեղով:
3. Լվացեք և չորացրեք հազարի տերևները: Կտրեք վարունգը բարակ շերտերով, իսկ լոլիկը ՝ ավելի մեծ կտորների:
4. Պիտայի հացի յուրաքանչյուր շերտը կտրեք 2 մասի: 
5. Հազարի տերևները դրեք պիտայի հացի վրա, այնուհետև հավի կրծքամիսը, սոուսը և բանջարեղենը: Գլորում ենք ամուր գլորում: Նույնը արեք մնացած բաղադրիչների հետ: 
6. Կտրեք յուրաքանչյուր գլանափաթեթը 2 մասի, մեջտեղում կատարելով թեք կտրվածք: Տապակած տապի մեջ, առանց յուղի, չորացրեք երկու կողմերից: 
7. Hotառայել տաք:

Աղցան հավի կրծքով և բողկով

Այս պարզ բաղադրատոմսը փրկարար կլինի ամառային կամ գարնանային ընթրիքի համար: Պահպանել այն!

Բաղադրությունը:

Գլխավոր:

• հավի կրծքամիս -200 գ
• բալի լոլիկ-10 հատ:
• բողկ - 5 հատ:
• սպանախ -1 բուռ
• arugula - 1 բուռ
• քրքում - համտեսել
• աղ - համտեսել

Լիցքավորելու համար.

• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
• հատիկավոր մանանեխ - 1 tbsp.
• հեղուկ մեղր - 1 tbsp.
• սխտոր - 1 մեխակ
• բալզամիկ քացախ - 1 tbsp.
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Պատրաստել սոուսը: Խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները մանրացված սխտորով և համեմունքներով: Միասեռ պետություն բերեք:
2. Հավի կրծքամիսը քսել համեմունքներով: Տապակել բուսական յուղով երկու կողմերի մամլիչի տակ: 
3. Կտրեց պատրաստի կրծքը փոքր կտորների:
4. Պատրաստել բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Լվանալ և չորացնել: Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք, իսկ բողկը բարակ կտորների կտրեք:
5. Խորը ամանի մեջ դրեք դրա վրա կանաչիները, լոլիկները, բողկներն ու հավերը: Առատորեն լցնել մեղր-մանանեխի սոուսը աղցանի վրա: Serառայել այն սեղանին:

Խիմրիուրի սոուսով խորոված կրծքամիս

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել երկրում կամ տանը `գրիլ տապակի միջոցով:

Բաղադրությունը:

Գլխավոր: 

• հավի կրծքամիս -400 գ
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.
• համեմունքներ - համտեսել

Չիմիչուրի սոուսի համար.

• մաղադանոս - 50 գ
• համեմ - 20 գ
• սխտոր - 4 մեխակ
• կարմիր սոխ - c հատ:
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp.
• ձիթապտղի յուղ - 100 մլ
• կարմիր գինու քացախ -1 tbsp.
• սուսամբար - ½ թեյի գդալ:
• չիլի պղպեղ -1 հատ:
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Պատրաստել սոուսը: Բլենդերի մեջ մանրացրեք խոտաբույսերը, սխտորը և սոխը: Ավելացնել նուրբ թակած չիլի պղպեղը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, գինու քացախը և բոլոր համեմունքները: Լավ խառնել: Թող սոուսը եփվի:
2. Հավի կրծքամիսը քսել ձիթապտղի յուղի և համեմունքների խառնուրդով և խորովել երկու կողմերից `մինչև քնքշությունը:
3. Առայել կրծքագեղձը ՝ առատորեն համեմված չիմիչուրրի սոուսով: Ի դեպ, այս համը հարմար է ցանկացած մսի համար: Serառայել այն շիշ քյաբաբով կամ սթեյքներով: 

Սենդվիչ հավով և ավոկադոյով

Նման սրտանց բուտերբրոդը կարելի է մատուցել նախաճաշին, ձեզ հետ տանել բնություն կամ դպրոցում խորտիկ ուտել: Հիմնական բանը ապրանքը լավ փայլաթիթեղի մեջ փաթեթավորելն է:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս -150 գ
• տարեկանի հաց - 4 կտոր
• հազարի տերևներ `6-8 հատ:
• լոլիկ - 2 հատ:
• բեկոն - 80 գ
• ավոկադո - 1 հատ:
• կարմիր սոխ - c հատ:
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.
• կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք հարթ կտորների, տապակել բուսական յուղով համեմունքներով:
2. Տապակել բեկոնը նույնպես, մինչև փխրուն, բայց փափուկ:
3. Հացը չորացրեք տոստերում կամ տապակի մեջ: 
4. Կլպեք ավոկադոն, հանեք ոսկորը: Մրգերը խաչաձեւ կտրեք բարակ կտորների մեջ: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի պտուղը չխավարվի:
5. Լվանալ և չորացնել հազարի տերևները: Լոլիկը կտրեք շրջանների մեջ, իսկ կարմիր սոխը ՝ օղակների:
6. Հավաքեք բուտերբրոդը: Հազի վրա դրեք հազարի տերևը, ապա նորից բեկոն, կարմիր սոխի օղակներ, լոլիկ, հավի կրծքամիս, ավոկադո և հազարի տերևներ: Թեթև սեղմեք ստացված ապրանքի վերին մասում և կտրեք երկու մասի:
7. Փաթեթավորեք ձեր բուտերբրոդները և ուտեք դրանք նույն օրը: 

Հավի տիկկա մասալա

Մենք առաջարկում ենք պատրաստել հնդկական խոհանոցի մեկ այլ սիրված ուտեստ: Բայց մենք պետք է նախազգուշացնենք ձեզ, որ դրա իրականացման համար ձեզ շատ համեմունքներ են պետք:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե -500 գ
• սերուցք 33-35% - 150 մլ
• բնական մածուն - 200 մլ
• լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ - 1 բանկա
• կարմիր սոխ - 1 հատ:
• սխտոր - 3 մեխակ
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ:
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.
• շաքար - 1 tbsp.
• կոճապղպեղի արմատ - 2 սմ չափի մի կտոր
• աղ masala - 1 tbsp.
• քրքում - 1 թեյի գդալ:
• կարմիր պղպեղ - 2 թեյի գդալ:
• չաման - 2 թեյի գդալ:
• համեմ - 1 թեյի գդալ:
• կանաչի - համտեսել
• աղ - համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Հավը մանր կտորների կտրեք: Միսը գլորում ենք չամանի, համեմի և աղի խառնուրդի մեջ: Դրեք այն սառնարանում կես ժամ:
2. Կոճապղպեղը քերել, կարմիր սոխը մանր կտրատել, սխտորը մամլիչով անցկացնել:
3. Բնական մածուն ավելացնել կոճապղպեղ, սխտոր և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և խառնել: Դրանից հետո միացրեք այս խառնուրդը հավի միսով:
4. Խառնել մնացած համեմունքները ՝ քրքում, պապրիկա, գարամ մասալա և շաքար ավելացնել դրանց: Լցնել կիտրոնի հյութը:
5. Սոխը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել համեմունքները, կիտրոնի հյութով լցված և խառնել: Եփել 3 րոպե, երբեմն խառնելով:
6. Լոլիկները դնել տապակի մեջ իրենց սեփական հյութի մեջ և եփ գալ 5 րոպե կոպի տակ:
7. Մեկ այլ թավայի մեջ տապակել հավը մարինադում: Դրանից հետո տեղափոխեք այն լոլիկին, լցնել կրեմով և եփել 7 րոպե, երբեմն բացելով կափարիչը և խառնելով:
8. Անջատեք կրակը, համտեսեք բույրը և մատուցեք հավի տիկկա մասալա ՝ բրնձով, զարդարված խոտաբույսերով:

Հավի ֆիլե սնկով սոուսով

Այս ուտեստը լավ համադրվելու է մակարոնեղենի հետ: 

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս -500 գ
• սունկ - 200 գր
• սոխ - 1 հատ:
• հավի արգանակ -200 մլ
• սերուցք 33-35% - 150 մլ
• ալյուր - 1 tbsp.
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
• աղ - համտեսել
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարական մեթոդ.

1. Հավի կրծքամիսը քսել յուղով և համեմունքներով և տապակել տապակի մեջ, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ստանա: Կենտրոնը կարող է մնալ հում, ապա մենք կթխենք ուտեստը:
2. Կտրեք սունկը շերտերի մեջ, կտրեք սոխը: Տապակել ամեն ինչ մինչ ոսկե դարչնագույնը ձիթապտղի յուղով:
3. Լցնել հավի արգանակը և սերուցքը և ավելացնել ալյուրը: Խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 2 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:
4. Թխելու ամանի մեջ դնել հավի ֆիլեը և լցնել յուղալի սնկով սոուսը: 
5. Պատրաստեք ուտեստը ջեռոցում 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պանիր: Բարի ախորժակ!

Հուսով ենք, որ ձեր ամենօրյա մենյուն այսօր թարմացվել է հավի կրծքամիսով ուտեստների նոր բաղադրատոմսերով: Մաղթում ենք ձեզ համեղ լանչեր և ընթրիքներ: