Տարբեր սննդային ուղեցույցներ և մասնագետ տեղեկատվական աղբյուրներ առաջարկում են ավելի շատ «սննդարար» մրգեր և բանջարեղեն ուտել՝ օգնելու նվազեցնել քրոնիկական հիվանդությունների ռիսկերը: Սակայն նախկինում նման ապրանքների հստակ սահմանում և ցանկ չկար։
Թերեւս հունիսի 5-ին CDC (Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոններ, Առողջության և մարդկային ծառայությունների ամերիկյան վարչության դաշնային գործակալություն) ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրության արդյունքները շտկեն այս իրավիճակը: Ուսումնասիրությունը կապված էր քրոնիկական հիվանդությունների կանխարգելման խնդիրների հետ և թույլ տվեց առաջարկել այնպիսի մեթոդներ, որոնք թույլ են տալիս հայտնաբերել և դասակարգել այնպիսի սննդամթերքներ, որոնք արդյունավետ են այդպիսի հիվանդությունների ռիսկերի դեմ պայքարում:
Գլխավոր հեղինակ Jենիֆեր Դի Նոյան, Նյու Jերսիի Ուիլյամ Պատերսոնի համալսարանի սոցիոլոգիայի պրոֆեսորը, որը մասնագիտացած է հանրային առողջության և սննդի ընտրության ոլորտում, կազմել է 47 «սննդարար» սննդամթերքի փորձնական ցուցակ ՝ հիմնված սպառման սկզբունքների և գիտական ապացույցների վրա: Օրինակ, սոխ-սխտոր ընտանիքի հատապտուղներն ու բանջարեղենը ներառվել են այս ցուցակում «սրտանոթային և նյարդաէներգետիկ հիվանդությունների և քաղցկեղի որոշ տեսակների նվազեցման պատճառով»:
Դի Նոյան այնուհետև դասակարգում է մթերքները ՝ հիմնվելով դրանց սննդային «հարստության» վրա: Նա կենտրոնացավ 17 սննդանյութերի վրա, «հանրային առողջության կարևորությունը ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության և Բժշկության ինստիտուտի տեսանկյունից»: Սրանք կալիում, մանրաթել, սպիտակուց, կալցիում, երկաթ, թիամին, ռիբոֆլավին, նիասին, ֆոլաթթու, ցինկ և վիտամիններ A, B6, B12, C, D, E և K:
Որպեսզի սնունդը սնուցիչների լավ աղբյուր համարվի, այն պետք է ապահովի որոշակի սննդանյութի օրական արժեքի առնվազն 10% -ը: Մեկ սննդանյութի օրական արժեքի ավելի քան 100% -ը ապրանքի համար որևէ լրացուցիչ օգուտ չի տալիս: Սննդամթերքը դասակարգվում էր յուրաքանչյուր սննդանյութի կալորիականության պարունակության և «բիոանվտանգության» հիման վրա (այսինքն ՝ չափիչ, թե որքան կարող է մարմինը օգուտ քաղել սննդակարգում պարունակվող սննդանյութից):
Վեց մթերք (ազնվամորի, մանդարին, լոռամրգի, սխտոր, սոխ և հապալաս) սկզբնական ցուցակից չեն համապատասխանում «սննդարար» սննդի չափանիշներին: Ահա մնացածը `ըստ սննդային արժեքի: Նախ նշվում են սննդանյութեր, որոնք հարուստ են սննդանյութերով և ցածր կալորիաներով: Փակագծերում դրված ապրանքի կողքին նրա վարկանիշն է, այսպես կոչված, սննդային հագեցվածության վարկանիշը:
- Cրասեղ (վարկանիշ ՝ 100,00)
- Չինական կաղամբ (91,99)
- Չարդ (89,27)
- Beակնդեղի տերևներ (87,08)
- Սպանախ (86,43)
- Եղերդակ (73,36)
- Հազար (70,73)
- Մաղադանոս (65,59)
- Ռոմինական հազար (63,48)
- Collard կանաչ (62,49)
- Կանաչ շաղգամ (62,12)
- Մանանեխի կանաչ (61,39)
- Endive (60,44)
- Սոխ (54,80)
- Բրաունհոլ (49,07)
- Dandelion Green (46,34)
- Կարմիր պղպեղ (41,26)
- Ռուկուլա (37,65)
- Բրոկկոլի (34,89)
- Դդում (33,82)
- Բրյուսելի ծիլեր (32,23)
- Կանաչ սոխ (27,35)
- Կոլրաբի (25,92)
- Ulաղկակաղամբ (25,13)
- Սպիտակ կաղամբ (24,51)
- Գազար (22,60)
- Լոլիկ (20,37)
- Կիտրոն (18.72)
- Գլխի աղցան (18,28)
- Ելակ (17,59)
- Բողկ (16,91)
- Ձմեռային դդում (դդում) (13,89)
- Նարինջ (12,91)
- Լայմ (12,23)
- Վարդագույն / կարմիր գրեյպֆրուտ (11,64)
- Ռուտաբագա (11,58)
- Շաղգամ (11,43)
- Blackberry (11,39)
- Պրաս (10,69)
- Քաղցր կարտոֆիլ (10,51)
- Սպիտակ գրեյպֆրուտ (10,47)
Ընդհանուր առմամբ, ավելի շատ կաղամբ, մի շարք հազարի տերևներ և այլ բանջարեղեն ուտեք և առավելագույն օգուտ քաղեք կերակուրից:
Աղբյուր.
Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոններ