Աշնան վերջում սեզոնային մթերքները հասնում են իրենց առավելագույն հասունացմանը։ Նրանց օգուտը մեծանում է, և համը դառնում է հագեցած։ Ի՞նչ գնել նոյեմբերին խանութ գնալուց:
Չիչխան
Չիչխանը պարունակում է գրեթե բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը և օրգանական թթուները, ցելյուլոզը, պեկտինը և բետաինը: Ավելի համեղ և առողջարար ամբողջ չիչխանի հատապտուղները ուշ աշնանը, երբ սկսվում են առաջին սառնամանիքները: Չիչխանը կբարելավի իմունիտետը, կազատի անքնությունն ու դեպրեսիան։ Այս հատապտուղները կարելի է պատրաստել ջեմ և սոուսներ՝ որպես հավելում թեյի և բուսական թեյերի համար:
Տասնհինգ
Աշնան վերջին հասունանում է սերկևիլը։ Այն պատկանում է բուժիչ բույսերին, իսկ պտուղը պարունակում է պեկտինային միացություններ, աղեր, կալիում, մագնեզիում, ցինկ, երկաթ, ֆոսֆոր։ Սերկևիլով կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստներ՝ աղանդեր, համեմունքներ մսի կամ ձկան համար, ջեմ:
նռնաքար
Նռան հյութը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այս պտուղներում օգտակար հանքանյութերի մեծ պարունակության շնորհիվ այն հիանալի իմունոստիմուլյատոր է, բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը արյան մեջ և օգնում է վերականգնել առողջությունը։ Նուռը հավաքում են ուշ աշնանը, և որ բերքահավաքից հետո այն հնարավորինս օգտակար է։ Նռան հատիկները ավելացնում են աղցաններին, որոնք օգտագործվում են սոուսների, ըմպելիքների և սոուսների պատրաստման համար:
Ընկույզ
Ընկույզներ ձեր ուղեղի համար - դա ընկույզի հիմնական արժանիքն է: Աշնան վերջում հավաքվում են նախքան նրանք հասունանան և դառնում են հնարավորինս օգտակար: Ընկույզ - եթերայուղերի, հանքանյութերի, օրգանական թթուների և մանրաթելերի աղբյուր:
Ղոլրաբի
Կաղամբի օգտագործումը բացահայտվում է մինչև աշնան վերջ։ Կոլռաբին հեշտությամբ մարսվում է, պարունակում է ածխաջրեր և գլյուկոզա, որը երկար հագեցվածության զգացում է տալիս։ Kohlrabi-ն օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը, նորմալացնել նյութափոխանակությունը։ Եփել կաղամբով բանջարեղենային տապակած տապակները, վիտամինային աղցանները և նուրբ կրեմով ապուրները:
Daikon- ը
Այս արմատային բանջարեղենը մանրաթելերի և C, A, B և PP վիտամինների, հանքանյութերի և օգտակար թթվի աղբյուր է: Daikon- ը պարունակում է ֆերմենտ, որն օգնում է մարսել օսլա պարունակող կերակուրները:
Երուսաղեմի արտիճուկ
Երուսաղեմի արտիճուկը օգտակար է իր էական ամինաթթուներով, հանքանյութերով և վիտամիններով։ Այս արմատային բանջարեղենը պարունակում է ինուլին, որը բուսական ինսուլինի անալոգային է: Երկարատև պահպանման ընթացքում Երուսաղեմի արտիճուկը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները, ուստի այն ավելի լավ է օգտագործել բերքահավաքից հետո, և դա աշնան վերջն է:
Ֆեյխոա
Ցելյուլոզ ֆեյխոայի հիմնական առավելությունը յոդի մեծ քանակությունն է, որը ներկայացված է արագ մարսվող նման միացությունների տեսքով: Նաև մրգի մեջ կա մեծ քանակությամբ վիտամին C, մանրաթել, սախարոզա և պեկտին։
Առողջ եղիր: