Այսօր պրոբիոտիկները կարելի է գտնել ոչ միայն մածունի և հավելումների միջանցքներում: «Լավ բակտերիաները» այժմ ամենուր են՝ սկսած ատամի մածուկից և շոկոլադից մինչև հյութեր և նախաճաշի հացահատիկներ:
«Ամենատարօրինակ տեղը, որ ես տեսել եմ պրոբիոտիկներ, դա ծղոտն է», - ասում է բժիշկ Պատրիսիա Հիբերդը, մանկաբուժության պրոֆեսոր և Բոստոնի MassGeneral մանկական հիվանդանոցի գլխավոր հանրային առողջության պատասխանատուն, որն ուսումնասիրում է պրոբիոտիկների ազդեցությունը երեխաների և մեծահասակների վրա: «Դժվար է պատկերացնել, թե ինչպես է ծղոտը ճիշտ պրոբիոտիկներ մատակարարելու մարմնին», - ասում է նա:
Հիբերդն ասաց, որ ինքը նաև հացի մեջ պրոբիոտիկների մեծ երկրպագու չէ, քանի որ կենացը կարող է սպանել կենդանի օրգանիզմներին: «Ես նույնպես ցնցված եմ այս ապրանքներից որոշների արժեքից», - ասում է նա:
Սննդին պրոբիոտիկներ ավելացնելը պարտադիր չէ, որ այն ավելի առողջ կամ որակյալ դարձնի, ասում է Հիբերդը: «Որոշ մակարդակներում պրոբիոտիկների մասին ավելի շատ գովազդ կա, քան պետք է լինի», - ասաց նա LiveScience-ին: «Էնտուզիազմը գիտությունից առաջ է».
Այնուամենայնիվ, այս փաստերը չեն թուլացնում սպառողների հետաքրքրությունը. The Journal of the Business of Nutrition-ը կանխատեսում էր, որ 2013 թվականին ԱՄՆ-ում պրոբիոտիկ հավելումների վաճառքը կկազմի 1 միլիարդ դոլար:
Իրականությունն ու հիպը տարբերելու համար, ահա ութ խորհուրդ, որոնք պետք է հիշել նախքան պրոբիոտիկներ գնելը:
1. Պրոբիոտիկները դեղերի պես չեն կարգավորվում։
«Կարծում եմ, որ պրոբիոտիկ հավելումները հիմնականում անվտանգ են», - ասում է Հիբերդը: Չնայած դրան, որպես սննդային հավելումներ վաճառվող պրոբիոտիկները չեն պահանջում FDA-ի հաստատում շուկա մուտք գործելու համար և չեն անցնում անվտանգության և արդյունավետության թեստեր, ինչպիսիք են դեղամիջոցները:
Թեև հավելումների արտադրողները չեն կարող հստակ պնդումներ անել հիվանդության վրա հավելումների ազդեցության մասին առանց FDA-ի հաստատման, նրանք կարող են ընդհանուր պնդումներ անել, ինչպիսիք են, որ արտադրանքը «բարելավում է մարսողությունը»: Չկա նաև բակտերիաների ստանդարտացված քանակ կամ պահանջվող նվազագույն մակարդակ:
2. Հնարավոր են թեթեւ կողմնակի ազդեցություններ։
Երբ մարդիկ սկսում են պրոբիոտիկ հավելումներ ընդունել, նրանք կարող են գազեր և փքվածություն զգալ առաջին մի քանի օրվա ընթացքում, ասում է Հիբերդը: Բայց նույնիսկ եթե դա տեղի ունենա, ախտանիշները սովորաբար մեղմ են, և դրանք անհետանում են երկու-երեք օր հետո:
3. Բոլոր պրոբիոտիկ մթերքները տարբեր են:
Կաթնամթերքը հակված է ունենալ ամենաշատ պրոբիոտիկները և լավ քանակությամբ կենդանի բակտերիաներ:
Միլիոնավոր օգտակար բակտերիաներ մեկ չափաբաժնի մեջ ստանալու համար ընտրեք «կենդանի և ակտիվ մշակույթներ» պիտակով մածուն: Պրոբիոտիկ այլ մշակույթները ներառում են կեֆիր, ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք և հնեցված պանիրներ, ինչպիսիք են չեդդեր, գաուդա, պարմեզան և շվեյցարական:
Կաթնամթերքից բացի, պրոբիոտիկներ կան աղաջրով պատրաստված թթու բանջարեղենում, թթու կաղամբում, կիմչիում (կծու կորեական ուտեստ), տեմպեհում (սոյայի մսի փոխարինող) և միսոյում (ճապոնական սոյայի մածուկ, որն օգտագործվում է որպես համեմունք):
Կան նաև մթերքներ, որոնք բնականաբար չեն պարունակում պրոբիոտիկներ, բայց հարստացված են դրանցով` հյութեր, նախաճաշի շիլաներ և սալիկներ:
Թեև սննդի մեջ պարունակվող պրոբիոտիկների մեծ մասը անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, կարևոր է, որ դրանցում պարունակվող օրգանիզմները կենդանի լինեն, այլապես արտադրանքն ավելի քիչ ակտիվ լինի:
4. Պրոբիոտիկները կարող են անվտանգ չլինել բոլորի համար։
Որոշ մարդիկ պետք է խուսափեն պրոբիոտիկներից սննդի և հավելումների մեջ, ասում է Հիբերդը: Դրանք են, օրինակ, թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդիկ, քաղցկեղով հիվանդները, ովքեր անցնում են քիմիաթերապիայի: Ռիսկը բարձր է նաև այն մարդկանց համար, ովքեր օրգանների փոխպատվաստում են կատարել և այն մարդկանց համար, որոնց ստամոքս-աղիքային տրակտի մեծ մասը հեռացվել է հիվանդության պատճառով:
Հիվանդանոցում գտնվող մարդիկ, ովքեր IV-ներ են ընդունում, նույնպես պետք է խուսափեն պրոբիոտիկներից, ինչպես նաև սրտի փականի անոմալիա ունեցող մարդիկ, ովքեր վիրահատության կարիք ունեն, քանի որ վարակի փոքր ռիսկ կա, ասում է Հիբերդը:
5. Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետներին։
Կենդանի օրգանիզմները սահմանափակ կյանքի տեւողություն ունեն, ուստի լավ գաղափար է նախքան պիտանելիության ժամկետը լրանալը օգտագործել պրոբիոտիկ մթերքները՝ առավելագույնի հասցնելու օգուտները: Միկրոօրգանիզմների ամբողջական օգուտը պահպանելու համար պետք է հետևել փաթեթավորման վրա պահվող տեղեկատվությանը. որոշ մթերքներ պետք է պահել սառնարանում, մյուսները՝ սենյակային ջերմաստիճանում կամ մութ, զով տեղում:
6. Ուշադիր կարդացեք պիտակները:
Արտադրանքի մեջ պրոբիոտիկների քանակը հաճախ անհասկանալի է: Պիտակը կարող է տեղեկատվություն տալ բակտերիաների սեռի և տեսակների մասին, բայց չի նշում դրանց թիվը:
Հավելվածի պիտակները պետք է նշեն սեռը, տեսակը և տեսակը՝ այդ հերթականությամբ: Օրինակ, «Lactobacillus rhamnosus GG»: Օրգանիզմների թիվը հաղորդվում է գաղութներ ձևավորող միավորներով (CFU), որոնք ներկայացնում են կենդանի օրգանիզմների թիվը մեկ դեղաչափով, սովորաբար միլիարդներով:
Հետևեք փաթեթի ցուցումներին դեղաչափի, օգտագործման հաճախականության և պահպանման համար: Պրոբիոտիկների վերաբերյալ իր ուսումնասիրության մեջ Հիբերդը խորհուրդ է տալիս մասնակիցներին բացել հավելումների պարկուճները և պարունակությունը լցնել կաթի մեջ:
7. Հավելումները սովորաբար թանկ են։
Ըստ ConsumerLab.com-ի, պրոբիոտիկները ամենաթանկ սննդային հավելումներից են, որոնք հաճախ արժեն օրական 1 դոլարից ավելի մեկ դոզայի համար: Բարձր գինը, սակայն, միշտ չէ, որ որակի կամ արտադրողի հեղինակության նշան է:
8. Ընտրեք միկրոօրգանիզմներ՝ ըստ ձեր հիվանդության:
Մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են կանխարգելել կամ բուժել որոշ հիվանդություններ, Hibberd-ը խորհուրդ է տալիս գտնել բարձրորակ հետազոտություն, որը հրապարակվել է հեղինակավոր բժշկական ամսագրում, որը ցույց է տալիս դրական արդյունքներ: Օգտագործեք ուսումնասիրության մեջ նշված մթերքները և բակտերիաները՝ հաշվի առնելով դեղաչափը, օգտագործման հաճախականությունը և տևողությունը: