Բովանդակություն
1. Japaneseապոնական մատչա կանաչ թեյի առանձնահատկությունները:
Վերջերս ես սկսեցի կանոնավոր կերպով խմել matcha կանաչ թեյ: Սա սովորական կանաչ թեյ չէ: Նրա համար տերևները հավաքվում են միայն տարին մեկ անգամ: Ավելին, բերքահավաքից մի քանի շաբաթ առաջ թեյի թփերը ստվերում են ՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանելու համար: Դրա շնորհիվ տերևները դառնում են ավելի մեղմ և հյութալի, ավելորդ դառնությունը թողնում է դրանք: Նման տերևներից պատրաստված թեյը դառնում է ավելի քաղցր, և դրա բաղադրությունը մեծացնում է ամինաթթուների պարունակությունը:
Japaneseապոնական մատչայի թեյի առանձնահատուկ առանձնահատկությունը դրա ձևն է. Այն ձեռք է բերվում չոր և նուրբ թեյի տերևներից, առանց երակների և ցողունների, փոշին մանրացնելով քարե ջրաղացին: Խմիչք պատրաստելիս փոշին մասամբ լուծվում է տաք ջրի մեջ, ինչը մեծացնում է այս թեյի մեջ օգտակար հակաօքսիդիչների և վիտամինների քանակը: Եթե գիտեք ինչպես պատրաստել մատչա թեյ, ապա դա շատ ավելի առողջ կլինի, քան դասական կանաչ թեյը:
Մատչան հակաօքսիդիչների և պոլիֆենոլների հարուստ աղբյուր է: Մեկ բաժակ մատչայի թեյը սննդային առումով համարժեք է 10 բաժակ եփած կանաչ թեյի:
Գոյություն ունեն առնվազն 9 պատճառ, թե ինչու պետք է սկսել խմել մատչան.
1. Մատչան հարուստ է հակաօքսիդիչներով
Հակաօքսիդիչները նյութեր և ֆերմենտներ են, որոնք պայքարում են օքսիդացման դեմ: Մասնավորապես, դրանք երիտասարդացնում են մաշկը և կանխում մի շարք վտանգավոր հիվանդություններ:
Գիտնականները պարզել են, որ մատչան պարունակում է 100 անգամ ավելի շատ էպիգալոկատեխին (EGC), քան ցանկացած այլ թեյ: EGC- ը թեյի չորս հիմնական կատեչիններից ամենաուժեղ հակաօքսիդիչն է, 25-100 անգամ ուժեղ, քան C և E. վիտամինները: Խաղում կատեխինների 60% -ը կազմում են EGC: Բոլոր հակաօքսիդիչներից այն լայնորեն ճանաչված է իր հակաքաղցկեղային հատկություններով:
2. Հանգստացնում է
Ավելի քան մեկ հազարամյակ, մաչա կանաչ թեյը օգտագործում էին չինացի տաոիստները և ճապոնացի զեն-բուդդիստ վանականները որպես հանգստացնող միջոց ՝ խորհելու և զգոն լինելու համար: Այժմ մենք գիտենք, որ գիտակցության այս բարձր վիճակը կապված է տերևների L-Theanine ամինաթթվի հետ: L-Theanine– ը խթանում է ուղեղի ալֆա ալիքների արտադրությունը, որոնք հանգեցնում են թուլացման առանց քնկոտության:
3. Բարելավում է հիշողությունը և կենտրոնացումը
L-Theanine- ի գործողության մեկ այլ արդյունք է դոպամինի և սերոտոնինի արտադրությունը: Այս նյութերը բարձրացնում են տրամադրությունը, բարելավում հիշողությունը և կենտրոնացումը:
4. Բարձրացնում է էներգիայի մակարդակը և կայունությունը
Չնայած կանաչ թեյը խթանում է իր մեջ պարունակվող կոֆեինով, բայց մատչան մեզ տալիս է էներգիայի ավելացում `շնորհիվ նույն L-Thianine- ի: Մի բաժակ մատչայի էներգետիկ ազդեցությունը կարող է տևել մինչև վեց ժամ, և այն չի ուղեկցվում նյարդայնությամբ և հիպերտոնիկայով: Սա լավ, մաքուր էներգիա է:
5. Այրվում է կալորիաները
Մատչա կանաչ թեյն արագացնում է ձեր նյութափոխանակությունը և օգնում է ձեր մարմնին այրել ճարպը նորմայից մոտ չորս անգամ ավելի արագ: Միևնույն ժամանակ, մատչան չի առաջացնում որևէ կողմնակի բարդություն (սրտի բաբախումի հաճախության բարձրացում, արյան բարձր ճնշում և այլն):
6. Մաքրում է մարմինը
Վերջին երեք շաբաթվա ընթացքում, նախքան թեյի տերևները քաղելը, չինական կամելիան պաշտպանված է արևի լույսից: Սա հանգեցնում է քլորոֆիլի էական աճի, որը ոչ միայն խմիչքին տալիս է գեղեցիկ վառ կանաչ գույն, այլ նաև հզոր թունազերծիչ է, որն ի վիճակի է բնականորեն հեռացնել ծանր մետաղները և քիմիական տոքսինները մարմնից:
7. Ամրապնդում է իմունային համակարգը
Matcha կանաչ թեյի կատեխիններն ունեն հակաբիոտիկ հատկություններ, որոնք ապահովում են ընդհանուր առողջությունը: Բացի այդ, ընդամենը մեկ բաժակ մաչան ապահովում է զգալի քանակությամբ կալիում, A և C վիտամիններ, երկաթ, սպիտակուցներ և կալցիում:
8. Նորմալացնում է խոլեստերինի մակարդակը
Գիտնականները լիովին համոզված չեն, թե ինչպես է մախան նորմալացնում խոլեստերինի մակարդակը: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն մարդիկ, ովքեր պարբերաբար մատչա են խմում, ունեն ցածր խոլեստերինի մակարդակի ցածր մակարդակ և բարձր խոլեստերինի մակարդակ: Տղամարդիկ, ովքեր matcha կանաչ թեյ են խմում, 11% -ով ավելի քիչ են սրտի հիվանդություն ունենում, քան նրանք, ովքեր չեն խմում:
9. Ունի զարմանալի համ
Մատչան ոչ միայն առողջ է, այլև աներևակայելի համեղ: Ի տարբերություն շատ այլ թեյերի, որոնց մենք հաճախ ցանկանում ենք ավելացնել շաքար, կաթ, մեղր կամ կիտրոն, մատչան ինքնուրույն հրաշալի է: Ես ինքս ստուգեցի այս հայտարարությունը: Ես իսկապես չեմ սիրում սովորական կանաչ թեյը, բայց մատչայի համը բոլորովին այլ է և իսկապես հաճելի է խմել:
Այնպես որ, պատրաստեք մի բաժակ մատչա, նստեք հանգստացեք և վայելեք այս նեֆրիտ խմիչքի հիանալի համն ու օգուտները:
2. Մատչայի թեյի օգտագործումը խոհարարության, կոսմետոլոգիայի, բժշկության մեջ:
Այս փոշին ոչ միայն լավ է դասական պատրաստման համար: Japaneseապոնական մատչայի թեյի օգտակար հատկությունների և դրա թարմացնող ազդեցության շնորհիվ այն բարձր է գնահատվում և կիրառվում է խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և նույնիսկ բժշկության մեջ:
Այս թեյը պարբերաբար օգտագործող որոշ մարդիկ նկատելիորեն բարելավում են դեմքի մաշկի վիճակը, անհետանում պզուկներից և մաշկի այլ բորբոքումներից: Կարող եք թեյից սառույց պատրաստել և դրանով սրբել դեմքը կամ թեյի փոշու հիման վրա պատրաստել կոսմետիկ դիմակներ:
Բացի այդ, matcha կանաչ թեյի փոշին օգտագործվում է պաղպաղակ, քաղցրավենիք, տարբեր խմորեղեններ և կոկտեյլներ պատրաստելու համար:
Շնորհիվ օգտակար հատկությունների բարձր պարունակության ՝ մատչայի թեյը հաճախ օգտագործվում է որպես սննդային հավելում: Եթե ձեզ գրավում են այս ըմպելիքի օգտակար հատկությունները, բայց չեք ցանկանում խմել այն, կարող եք ձեռք բերել Matcha թեյի պարկուճներ կամ օրական ընդունել 1 ճաշի գդալ չոր փոշի: Կարող եք ավելացնել նաև սմուզիների կամ հյութերի մեջ:
Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մատչայի թեյի ֆիզիկական տոկունությունը 24% -ով բարձրացնելու ունակությունը:
Պարբերաբար կամ պարբերաբար մատչա թեյ խմելը միանշանակ կբարձրացնի ձեր տոնայնությունը, նույնիսկ եթե դուք չեք մասնակցում մարաթոնի: Մեր կյանքում արդեն շատ բեռներ կան ՝ լինի դա կարևոր նախագծի վերջնաժամկետ, թե չնախատեսված գործեր և ուղևորություններ:
Էներգիայի և ուժի ալիքը միշտ օգտակար կլինի:
3. Ինչպես պատշաճ կերպով եփել մատչայի թեյը:
Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել կես թեյի գդալ մատչա և դնել այն հատուկ մեծ, ցածր բաժակի մեջ `մատչա-ջավան: Դրանից հետո հանքային կամ աղբյուրի ջուրը տաքացրեք 70-80 աստիճան, լցրեք այն մատչա-ջավանի մեջ և խմեք խմիչքը այնքան ժամանակ, մինչեւ բամբուկե թեյի հարմարանք ստեղծվի փոքր փրփուր:
Ես չունեմ հարմարանք կամ հատուկ բաժակ, բայց առանց նրանց լավ եմ:
Դասական մատչա թեյ պատրաստելու համար հիշեք, որ այն եփելը տարբերվում է սովորական կանաչ թեյից:
Մատչայի թեյը եփում են երկու եղանակով ՝ կախված նախապատվությունից ՝ կոիչա (ուժեղ) և եզր (թույլ): Միակ տարբերությունը դեղաքանակն է: Ուժեղ թեյ ծառայելու համար ձեզ հարկավոր է 5 գրամ թեյ 80 մլ ջրի դիմաց: Թույլ թեյի համար `2 գրամ թեյ 50 մլ-ի դիմաց:
4. Հակացուցումները:
Չնայած matcha թեյի ակնհայտ առավելություններին, պետք է նաև հիշել, որ կոֆեին պարունակող ըմպելիքները (և բոլոր կանաչ թեյերը պատկանում են այս կատեգորիայի խմիչքներին) խորհուրդ չի տրվում օգտագործել քնելուց 4 ժամ առաջ:
Բացի այդ, գիտնականները պարզել են, որ կանաչ թեյի տերևները պարունակում են կապար ՝ կլանելով այն օդից տնկարկների վրա: Չնայած դասական կանաչ կապարի 90% -ը դուրս է նետվում տերևների հետ միասին, այնուհետև տերևներով հարբած թեյի թեյը մտնում է մեր մարմին ՝ իր տերևներում պարունակվող կապարի հետ միասին: Դա չի նշանակում, որ պետք է ամբողջովին հրաժարվել այս թեյի օգտագործումից, սակայն չպետք է տարվել դրանով ՝ խմելով օրական մեկից կամ երկու բաժակ ավելի:
5. Ինչպես ընտրել մատչայի թեյ:
- Մատչայի թեյ գնելիս նախ պետք է ուշադրություն դարձնել գույնին ՝ այն պետք է լինի վառ կանաչ:
- Պետք է նախընտրել նաև օրգանական թեյերը:
- Պետք է հիշել, որ իրական, բարձրորակ կանաչ թեյը էժան հաճույք չէ, չպետք է փորձեք ցածր գնով մատչա թեյ փնտրել: