Բովանդակություն
Երկար տարիներ մարդիկ երկար տարիներ փնտրում էին հավերժական երիտասարդության, առողջության և գեղեցկության պահպանման առեղծվածի լուծումը: Եվ երրորդ հազարամյակի սկզբին գիտությունը վստահ քայլ կատարեց դեպի առեղծվածը լուծելու ուղղությամբ ՝ հիմնված ազատ ռադիկալների և հակաօքսիդիչների մասին գիտելիքների վրա:
Հակաօքսիդիչները մեր մարմնի պաշտպաններն են թունավոր նյութերի վնասակար ազդեցությունից, որոնք վնասակար ազդեցություն ունեն մարդու առողջության վրա: Այս նյութերի ճիշտ օգտագործման դեպքում մարմնի ծերացման տեմպը նվազում է, կանխվում է սրտանոթային, էնդոկրին և ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացումը:
Հակաօքսիդիչ հարուստ սնունդ
Հակաօքսիդիչների ընդհանուր բնութագրերը
Ժամկետ antioxidants 30 տարի առաջ այն օգտագործվում էր բացառապես հակաօքսիդիչ նյութեր նշելու համար, որոնք կանխում են երկաթի կոռոզիան, սննդամթերքի և այլ պահածոների, կոսմետիկայի և քսուքների օրգանական նյութերի փչացումը:
Եվ հիմա, մի քանի տասնամյակ անց, բժշկության մեջ հայտնվեց հեղափոխական ազատ-արմատական տեսություն, որը հակադարձեց հակաօքսիդիչների մասին բոլոր հաստատված գաղափարները:
Ստացվում է, որ մեր մարմնում կան ագրեսիվ միացություններ, որոնք կոչվում են ազատ ռադիկալներ: Նրանք ոչնչացնում են մարմնի բջիջները `օքսիդացնելով դրանց մոլեկուլային կառուցվածքները:
Հենց օրգանիզմում նման նյութերի ավելցուկով են պայքարում հակաօքսիդանտները: Հակաօքսիդանտները ներառում են A, E, C, P, K վիտամիններ, բիոֆլավոնոիդներ, ծծումբ պարունակող որոշ ամինաթթուներ, ցինկ, պղինձ, սելեն, երկաթ և ալկոհոլ ՝ փոքր քանակությամբ:
Հակաօքսիդիչների ամենօրյա պահանջ
Կախված հակաօքսիդիչի տեսակից ՝ որոշվում է օրգանիզմի նկատմամբ նրա ամենօրյա պահանջը: Այսպիսով, վիտամին A- ն անհրաժեշտ է մարմնի համար 2 մգ, E - 25 մգ, C - 60 մգ, K - 0,25 մգ և այլն: Հետքի տարրերը պահանջվում են 0.5 մգ -ից (սելեն) և մինչև 15 մգ (օրինակ ՝ ցինկ և երկաթ) չափաբաժիններով:
Հակաօքսիդիչների կարիքը մեծանում է.
- Տարիքի հետ, երբ մարմնի օգտակար նյութերը ինքնուրույն արտադրելու կարողությունը նվազում է, և ազատ ռադիկալների քանակը մեծանում է:
- Անբարենպաստ շրջակա միջավայրի պայմաններում (աշխատանք վտանգավոր արդյունաբերություններում):
- Ավելացված սթրեսի վիճակում:
- Բարձր մտավոր և ֆիզիկական սթրեսով:
- Ակտիվ ծխողների մոտ, երբ մարմնի կողմից սննդանյութերի կլանումը նվազում է:
Հակաօքսիդիչների կարիքը նվազում է.
Հակաօքսիդիչների որոշակի խմբերի անհատական անհանդուրժողականությամբ:
Հակաօքսիդիչների կլանում
Վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը սննդի հետ միասին լավ ներծծվում է մարմնի կողմից: Հետեւաբար, սովորաբար խորհուրդ է տրվում ուտելուց հետո վիտամին-հանքային բարդույթներ ընդունել:
Հակաօքսիդիչների օգտակար հատկությունները, դրանց ազդեցությունը մարմնի վրա.
Վիտամին A- ն և դրա նախորդ բետա-կարոտինը նորմալացնում են լորձաթաղանթների վիճակը, բարելավում են մաշկի և մազերի վիճակը, կանխում ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացումը և անհրաժեշտ են աչքերը ուժեղացնելու համար:
Վիտամին C- ն պատասխանատու է օրգանիզմի անձեռնմխելիության համար, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, ակտիվորեն պայքարում է գենի մակարդակում մուտացիաների դեմ:
Վիտամին E- ն էական է նյարդային համակարգի համար, պաշտպանում է բջջային թաղանթները ոչնչացումից:
Սելենը դանդաղեցնում է ճարպերի օքսիդացումը, արգելափակում ծանր մետաղների թունավոր ազդեցությունները:
Incինկն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի համար, անհրաժեշտ է բջիջների աճի և վերականգնման համար: Incինկը դրականորեն է ազդում մարմնի էնդոկրին համակարգի վրա:
Փոխազդեցություն էական տարրերի հետ
Հակաօքսիդիչները ակտիվորեն համագործակցում են միմյանց հետ: Օրինակ ՝ E և C վիտամինները փոխադարձաբար ուժեղացնում են միմյանց ազդեցությունը մարմնի վրա: Վիտամին E- ն շատ լուծելի է ճարպերի մեջ, ճիշտ ինչպես բետա կարոտինը: Վիտամին C- ն շատ լուծելի է ջրի մեջ:
Մարմնում հակաօքսիդիչների պակասի նշաններ
- թուլություն,
- ավելացել է դյուրագրգռություն;
- մաշկի գունատություն;
- ապատիա;
- հաճախակի վարակիչ հիվանդություններ;
Մարմնի ավելցուկային հակաօքսիդիչների նշաններ
Հակաօքսիդիչները, որոնք օրգանիզմ են մտնում սննդից, ավելցուկի դեպքում, ինքնուրույն հեշտությամբ դուրս են գալիս մարմնից: Արհեստականորեն արտադրված հակաօքսիդիչների (վիտամին-հանքային բարդույթներ) մարմնում ավելցուկով կարող է առաջանալ բժշկական գրականության մեջ հիպերվիտամինոզ նկարագրված պայման, որը յուրաքանչյուր դեպքում ուղեկցվում է որոշակի խանգարումներով և նշաններով:
Մարմնում հակաօքսիդիչների պարունակության վրա ազդող գործոններ
Մարմնում հակաօքսիդիչների պարունակության վրա ազդում է մարդու ընդհանուր առողջությունը, նրա տարիքը և սննդակարգը:
Դժվար է գերագնահատել այն դրական ազդեցությունը, որն ունեն հակաօքսիդիչները մեր մարմնի վրա: Դրանք պաշտպանում են մեր մարմինը ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից, ուժեղացնում են անձեռնմխելիությունը և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը: