Բովանդակություն
Բրինձը հաճույքով ուտում են երկրագնդի գրեթե բոլոր անկյուններում։ Ունենալով մեղմ համ՝ այն հիանալի կերպով զուգորդվում է տարբեր ապրանքատեսակների հետ։ Զարմանալի չէ, որ բրնձով մասնագիտությունները աշխարհի ցանկացած խոհանոցի ճաշացանկում են։ Առաջարկում ենք դրանք պատրաստել այսօր «National» ապրանքանիշի հետ միասին։
Ճապոնական հրաշք
Theապոնացիների համար բրինձը ամենասիրված ուտելիքն է, որը նրանք կարողանում են ուտել օր ու գիշեր: Ռոլլերի նկատմամբ նրանց կիրքը կիսում են շատ ռուս գուրմաններ: Փափուկ սպիտակ բրինձը «Japaneseապոնական» «Ազգային» իդեալական է ճապոնական խոհանոցի համար, բացի ավելացած կպչունությունից, այն չունի բուրմունք. Դա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ճապոնական ուտեստներ պատրաստելու համար: 150 գ բրինձ եռացրեք աղած ջրի մեջ, համեմեք 30 մլ բրնձի քացախի, 1 թեյի գդալ աղի և 0.5 թեյի գդալ շաքարավազի խառնուրդով: Կտրեք երկար կտորների 300 գ թեթև աղած սաղմոնի ֆիլե և 2 ավոկադո: Մենք բորի բամբուկի գորգի վրա դնում ենք նորի ջրիմուռի թերթիկ, հավասարաչափ բաշխում ենք բրինձը և մեջտեղում պատրաստում ձկան և ավոկադոյի շերտ: Պտտեք գլանափաթեթը, սառեցրեք 30 րոպե և կտրեք մասերի: Theառայել գլանափաթեթները, ինչպես և սպասվում էր, սոյայի սոուսով, թթու կոճապղպեղով կամ վասաբիով:
Արևելքի լեգենդ
Արեւելյան խոհանոցի սիրահարները կվայելեն ուզբեկական փլավը: Ստեղծել նույն յուրահատուկ համը կօգնի բրնձին «Փլավի համար» «Ազգային»: Սա միջին չափի բրնձի բազմազանություն է, որի մեծ կիսաթափանցիկ հատիկները պահպանում են իրենց ձևն ու փխրունությունը նույնիսկ եփելուց հետո: Իդեալական է իսկապես համեղ և անուշաբույր փլավ պատրաստելու համար: Նախապես ջուր լցրեք 1 կգ բրինձ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք 100 մլ բուսական յուղ և հալեցրեք 200 գ հավի ճարպ: Շագանակագույն 1 կգ գառ, կտրատեք այն մեծ կտորների: 3 սոխ լցնել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, մենք 2 քերած գազար ենք ուղարկում միս և տապակում մինչև փափկացնելը: Ամեն ինչ համեմեք 1 թ / գ չամանով, 1 ճ / գ ծորենով և 0.5 թ / գ կարմիր պղպեղով: Վերևում դրեք 4 գլուխ սխտոր ՝ առանց կեղևի: Այժմ մենք դնում ենք ուռած բրինձը և ջուր լցնում երկու մատների վրա: Փլավը համտեսել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա:
Իտալական կատարելություն
Բիանկո նուրբ ռիզոտոն Իտալիայում ճաշակի չափանիշն է: Դրա պատրաստման համար մեզ պետք կլինի բրնձի «Հսկա» «Ազգային»: Այն բրնձի մեծ տեսականի է, որն ավանդաբար օգտագործվում է ռիզոտտոյի և պաելայի համար: Այն հիանալի ներծծում է այլ բաղադրիչների համը և ունի յուղալի համ: Passeruem մի տապակած ձիթապտղի յուղի թակած սոխ մինչեւ թափանցիկ. Լցնել 300 գ բրինձ և, անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, տապակել 2-3 րոպե: Լցնել 100 մլ չոր սպիտակ գինի և ամբողջությամբ գոլորշիանալ: Հաջորդը, մենք սկսում ենք աստիճանաբար լցնել 1 լիտր տաք արգանակ: Մենք մաս -մաս ներկայացնում ենք այն եռալուն պես, առանց դադարեցնելու խառնելը: Աղ ու սև պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի, ռիզոտոն հասցնել ալ դենտեի վիճակի և հեռացնել կրակից: Ավելացնել մի բուռ քերած պարմեզան, 50 գ կարագ խորանարդիկ և նրբորեն խառնել:
Ապուր լեհական համով
Բրնձով լոլիկի լոլիկով ապուրը կբացի սովորական համադրությունը նոր կողմից: Դրա վրա պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել բրինձ «Կուբան» «Ազգային»: Փափուկ սորտերի սպիտակ փայլեցված կլորահատիկ բրինձը լավ եփված է և հաջողությամբ ներդաշնակվում է հյութալի լոլիկի հետ: Մաղով անցկացրեք 700 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ: Սոխը տապակել կարագի խորանարդի մեջ: Կտրեք բարակ շերտերի մեջ 2 գազար և 100 գ նեխուրի արմատ և մաղադանոս: Հում բանջարեղենը կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր եռացող մսի արգանակով: Հենց նրանք փափկացնեն, ավելացրեք սոխի տապակածը և պոմիդոր պյուրե: Այնուհետև դրեք 100 գ բրինձ և եփեք մինչև փափուկ: Վերջում 200 գ թթվասերը խառնել 100 մլ ապուրի, աղի և համեմունքների `ըստ ճաշակի: Մենք ներկայացնում ենք սոուսը ապուրի մեջ և կրակի վրա պահում ևս 5 րոպե:
Հունական բարեկենդան
Բրինձով և սմբուկով մուսակաը Հունաստանի ամենասիրելի տապակի բանջարեղենային տարբերակն է: Սպիտակ երկարահատիկ հղկված բրինձ «Ընտրված» «Ազգային» ուտեստը յուրահատուկ ձայն կհաղորդի: Այն որակվել է ամենաընտիրը իր բարձր որակի համար: Պատրաստի տեսքով բրնձը փխրուն է և կատարյալ է կողմնակի ուտեստներ և անկախ բրնձով ուտեստներ պատրաստելու համար: Կտրեք 4 սմբուկը հաստ շրջանակների մեջ, դարչնացրեք յուղի մեջ և տարածեք թղթե սրբիչի վրա: Կտրեք 3 սոխ կես օղակների մեջ և տապակեք մինչև թափանցիկ: Մենք նրանց վրա քսում ենք 150 գ բրինձ, տապակում ևս մի քանի րոպե, լցնում 400 մլ ջուր և լցնում: Բրինձը դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա մինչև այն կլանի ամբողջ հեղուկը: Թխում ուտեստը յուղված է յուղով: Ներքևը ծածկեք լոլիկի շրջանակներով, վերևում դրեք տապակած սմբուկի կտորներ և դրանք թաքցրեք բրնձի շերտի տակ: Կրկին կրկնել բոլոր շերտերը, կրկին սմբուկի շրջանակները դնել բրնձի շերտի վրա, դրանք լցնել 300 մլ կաթի, 3 ձվի և 2 ճաշի գդալ ալյուրի խառնուրդով: Մուսակայը եփեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե:
Խնամք արիստոկրատի համար
Բրնձի աղանդերը իսկական ուտելիք են: Փորձեք անգլերեն պուդինգը և ինքներդ համոզվեք: Բրինձ «Կրասնոդար» «Ազգային» -ը ստեղծվել է հատուկ տնային թխելու համար: Փափուկ սորտերի այս սպիտակ փայլեցված կլորահատիկ բրինձն իր անունը ստացել է ի պատիվ Կրասնոդարի երկրամասի, որտեղ աճեցվում է կլորահատիկ բրինձ: Կրասնոդարի բրինձը իդեալական է բրնձի շիլա, պուդինգներ, տապակներ պատրաստելու համար: Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 50 գ կարագ և թեթև տապակում 100 գ բրինձ: Ավելացնել 350 մլ տաք կաթ, կիտրոնի կեղև և մի պտղունց աղ, շարունակել եփ գալ թույլ կրակի վրա: 4 դեղնուց քսել 2 ճաշի գդալ շաքարավազով, խառնել բրնձի-կաթի խառնուրդի հետ և կաթսան հանել կրակից: Մենք ներկայացնում ենք 50 գ չամիչ, կես կիտրոնի հյութ և 4 մնացած սպիտակուցներ ՝ հարած հաստ փրփուրի մեջ: Թխում ուտեստը յուղված է կարագով, շաղ տալ ալյուրով և տարածել խմորը, սեղմել մի քանի շերտ կեղևավորված նարնջի մեջ: Պուդինգը ուղարկեք նախապես 170 ° C տաքացրած ջեռոց 40 րոպե: Այս աղանդերը լավ է և՛ տաք, և՛ սառը:
Բրինձը իրավամբ կարելի է անվանել աշխարհի արտադրանք, քանի որ պարզվում է ցնցող ազգային բույրով շատ տարբեր ուտեստներ: «Ազգային» հացահատիկներով դրանք կդառնան էլ ավելի համեղ և առողջ: Եվ ամենակարևորը, դուք կկարողանաք դիվերսիֆիկացնել սովորական ընտանեկան ցանկը `նոր խոհարարական ստեղծագործություններով: