Բովանդակություն
Բաղադրությունը Azu
| կենդանական ճարպ | 15.0 (գրամ) |
| տոմատի մածուկ | 20.0 (գրամ) |
| սոխ | 42.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 6.0 (գրամ) |
| լոլիկներ | 47.0 (գրամ) |
| թթու վարունգ | 50.0 (գրամ) |
| կարտոֆիլ | 133.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 1.0 (գրամ) |
| տավարի միս, կրծքամիս (միջուկ) | 216.0 (գրամ) |
| ջուր | 30.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 2.0 (գրամ) |
| Bay տերեւ | 0.1 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
10-15 գ խորանարդի մեջ կտրված միսը տապակվում է, լցվում տաք արգանակով կամ ջրով, ավելացվում է շագանակագույն լոլիկի խյուս և շոգեխաշվում գրեթե մինչև եփվի կնքված տարայի մեջ ցածր եռալով: Սոուսը պատրաստվում է մնացած արգանակի վրա: որի մեջ դրեք շերտերով կտրված թթու վարունգ, աղացած սոխ, պղպեղ, աղ Միսը լցնել արդյունքում ստացված սոուսի մեջ, ավելացնել տապակած կարտոֆիլ և շոգեխաշել ևս 15-20 րոպե: Եփելուց 5-10 րոպե առաջ դնել թարմ լոլիկ (սյուն I), դափնու տերև: Պատրաստի ուտեստը համեմեք մանրացված սխտորով: Stakeաշատեսակը կարելի է եփել առանց լոլիկի ՝ կարտոֆիլի լցոնն ավելացնելով 45 գ ցանցով: Բաժանման հարմարավետության համար կարտոֆիլն ու լոլիկը կարող են շոգեխաշել առանձին: Ազան թողարկվում է սոուսի և կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 177.62 կկալ | 1684 կկալ | 10.5% | 5.9% | 948 է |
| Սպիտակուցներ | 9.3114 է | 76 է | 12.3% | 6.9% | 816 է |
| Ճարպեր | 12.2569 է | 56 է | 21.9% | 12.3% | 457 է |
| Ածխաջրեր | 7.2551 է | 219 է | 3.3% | 1.9% | 3019 է |
| օրգանական թթուներ | 0.3472 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.165 է | 20 է | 5.8% | 3.3% | 1717 է |
| Ջուր | 68.5101 է | 2273 է | 3% | 1.7% | 3318 է |
| մոխիր | 1.8494 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 է |
| բետա կարոտին | 0.1649 մգ | 5 մգ | 3.3% | 1.9% | 3032 է |
| բետա Cryptoxanthin | 0.1098 μg | ~ | |||
| Lycopene | 0.0137 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 0.4691 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.0686 մգ | 1.5 մգ | 4.6% | 2.6% | 2187 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1234 մգ | 1.8 մգ | 6.9% | 3.9% | 1459 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 35.3991 մգ | 500 մգ | 7.1% | 4% | 1412 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3817 մգ | 5 մգ | 7.6% | 4.3% | 1310 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3155 մգ | 2 մգ | 15.8% | 8.9% | 634 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 6.0383 մգ | 90 մգ | 6.7% | 3.8% | 1490 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.2133 մգ | 15 մգ | 14.8% | 8.3% | 678 է |
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.0104 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.0002 մգ | ~ | |||
| Վիտամին H, բիոտին | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.2877 մգ | 20 մգ | 21.4% | 12% | 466 է |
| niacin | 2.742 մգ | ~ | |||
| Betaine | 0.0204 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 396.0071 մգ | 2500 մգ | 15.8% | 8.9% | 631 է |
| Կալցիում, Ca | 20.147 մգ | 1000 մգ | 2% | 1.1% | 4964 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24.2373 մգ | 400 մգ | 6.1% | 3.4% | 1650 է |
| Նատրիում, Na | 336.6312 մգ | 1300 մգ | 25.9% | 14.6% | 386 է |
| Sծումբ, Ս | 131.8535 մգ | 1000 մգ | 13.2% | 7.4% | 758 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 118.547 մգ | 800 մգ | 14.8% | 8.3% | 675 է |
| Քլոր, Cl | 328.6934 մգ | 2300 մգ | 14.3% | 8.1% | 700 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 300.1831 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 66.5904 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 45.3478 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2.0252 մգ | 18 մգ | 11.3% | 6.4% | 889 է |
| Յոդ, ես | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 է |
| Կոբալտ, ընկ | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 է |
| Լիթիում, Լի | 23.4348 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1409 մգ | 2 մգ | 7% | 3.9% | 1419 է |
| Պղինձ, Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 է |
| Նիկել, Նի | 7.459 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 37.4169 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 214.3776 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 է |
| Քրոմ, քր | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 է |
| Ցինկ, զն | 1.831 մգ | 12 մգ | 15.3% | 8.6% | 655 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 5.2656 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.4625 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 0.2105 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.5271 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.0013 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.0006 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.005 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.0004 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.0061 է | min 16.8 г. | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.0003 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.0057 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.0078 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.0051 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.0028 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.0028 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.0051 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Էներգիայի արժեքը 177,62 կկալ է:
Ազու հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 15,8%, վիտամին B12 - 42,8%, վիտամին E - 14,8%, վիտամին PP - 21,4%, կալիում - 15,8%, ֆոսֆոր - 14,8 , 14,3, 11,3%, քլոր `62%, երկաթ` 15,8%, կոբալտ `13,5%, պղինձ` 15,7%, մոլիբդեն `15,3%, քրոմ` XNUMX%, ցինկ ` XNUMX%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
AZU բաղադրատոմսը 100 գ-ի կալորիականությունը և քիմիական բաղադրությունը
- 899 կկալ
- 102 կկալ
- 41 կկալ
- 334 կկալ
- 24 կկալ
- 13 կկալ
- 77 կկալ
- 149 կկալ
- 225 կկալ
- 0 կկալ
- 0 կկալ
- 313 կկալ
Tags: Ինչպես պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 177,62 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել Azu, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր