Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 430 կկալ | 1684 կկալ | 25.5% | 5.9% | 392 է |
| Սպիտակուցներ | 6 է | 76 է | 7.9% | 1.8% | 1267 է |
| Ճարպեր | 9.8 է | 56 է | 17.5% | 4.1% | 571 է |
| Ածխաջրեր | 79.9 է | 219 է | 36.5% | 8.5% | 274 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.8 է | 20 է | 9% | 2.1% | 1111 է |
| Ջուր | 2.5 է | 2273 է | 0.1% | 90920 է | |
| մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 737 μg | 900 μg | 81.9% | 19% | 122 է |
| Ռետինոլ | 0.735 մգ | ~ | |||
| ալֆա կարոտին | 16 μg | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.024 մգ | 5 մգ | 0.5% | 0.1% | 20833 է |
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 381 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 1.25 մգ | 1.5 մգ | 83.3% | 19.4% | 120 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 1.42 մգ | 1.8 մգ | 78.9% | 18.3% | 127 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 10 մգ | 500 մգ | 2% | 0.5% | 5000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.07 մգ | 5 մգ | 1.4% | 0.3% | 7143 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 1.67 մգ | 2 մգ | 83.5% | 19.4% | 120 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 553 μg | 400 μg | 138.3% | 32.2% | 72 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 7.7% | 303 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.75 մգ | 15 մգ | 5% | 1.2% | 2000 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.4% | 5217 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 16.67 մգ | 20 մգ | 83.4% | 19.4% | 120 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 133 մգ | 2500 մգ | 5.3% | 1.2% | 1880 է |
| Կալցիում, Ca | 20 մգ | 1000 մգ | 2% | 0.5% | 5000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 39 մգ | 400 մգ | 9.8% | 2.3% | 1026 է |
| Նատրիում, Na | 383 մգ | 1300 մգ | 29.5% | 6.9% | 339 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 113 մգ | 800 մգ | 14.1% | 3.3% | 708 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 6 մգ | 18 մգ | 33.3% | 7.7% | 300 է |
| Մանգան, Մն | 1.278 մգ | 2 մգ | 63.9% | 14.9% | 156 է |
| Պղինձ, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 2.7% | 847 է |
| Սելեն, եթե | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 2.3% | 1019 է |
| Ցինկ, զն | 1.36 մգ | 12 մգ | 11.3% | 2.6% | 882 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 40 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 8 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.4 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.007 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.009 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.026 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.323 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.303 է | min 16.8 г. | 25.6% | 6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.034 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.269 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.082 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 36.4% | 8.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.846 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.236 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.236 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 26.2% | 6.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.846 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 81.8% | 19% |
Էներգիայի արժեքը 430 կկալ է:
- բաժակ (1 NLEA ծառայություն) = 30 գ (129 կկալ)
Նախաճաշ հացահատիկային, պատրաստ ուտելու համար, վարսակ և եգիպտացորեն և ցորեն, հրապարակներ, քաղցր, թխկի համ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 81,9%, վիտամին B1 - 83,3%, վիտամին B2 - 78,9%, վիտամին B6 - 83,5%, վիտամին B9 - 138,3%, վիտամին D - 33%, վիտամին PP ՝ 83,4%, ֆոսֆոր ՝ 14,1%, երկաթ ՝ 33,3%, մանգան ՝ 63,9%, պղինձ ՝ 11,8%, ցինկ ՝ 11,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 430 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որոնք են օգտակար պատրաստի նախաճաշի հացահատիկը, վարսակն ու եգիպտացորենը և ցորենը, քառակուսիները ՝ քաղցրացված, թխկի համով, կալորիաներով, սննդանյութերով, օգտակար հատկություններով ուտել հացահատիկային, վարսակ և եգիպտացորեն և ցորեն, հրապարակներ, քաղցրացրած, թխկի համ