Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 105 կկալ | 1684 կկալ | 6.2% | 5.9% | 1604 է |
Սպիտակուցներ | 7.08 է | 76 է | 9.3% | 8.9% | 1073 է |
Ճարպեր | 5.3 է | 56 է | 9.5% | 9% | 1057 է |
Ածխաջրեր | 5.79 է | 219 է | 2.6% | 2.5% | 3782 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 1.5 է | 20 է | 7.5% | 7.1% | 1333 է |
Ջուր | 78.82 է | 2273 է | 3.5% | 3.3% | 2884 է |
մոխիր | 1.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 է |
ալֆա կարոտին | 323 μg | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.595 մգ | 5 մգ | 11.9% | 11.3% | 840 է |
բետա Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
Lycopene | 4 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 268 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.033 մգ | 1.5 մգ | 2.2% | 2.1% | 4545 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.055 մգ | 1.8 մգ | 3.1% | 3% | 3273 է |
Վիտամին B4, խոլին | 34.5 մգ | 500 մգ | 6.9% | 6.6% | 1449 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.443 մգ | 5 մգ | 8.9% | 8.5% | 1129 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.161 մգ | 2 մգ | 8.1% | 7.7% | 1242 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 11.6 մգ | 90 մգ | 12.9% | 12.3% | 776 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.82 մգ | 15 մգ | 5.5% | 5.2% | 1829 է |
բետա Tocopherol | 0.04 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 1.79 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.65 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 1.32 մգ | 20 մգ | 6.6% | 6.3% | 1515 է |
Betaine | 3.1 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 204 մգ | 2500 մգ | 8.2% | 7.8% | 1225 է |
Կալցիում, Ca | 22 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 2.1% | 4545 է |
Մագնեզիում, մգ | 15 մգ | 400 մգ | 3.8% | 3.6% | 2667 է |
Նատրիում, Na | 409 մգ | 1300 մգ | 31.5% | 30% | 318 է |
Sծումբ, Ս | 70.8 մգ | 1000 մգ | 7.1% | 6.8% | 1412 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 76 մգ | 800 մգ | 9.5% | 9% | 1053 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.11 մգ | 18 մգ | 6.2% | 5.9% | 1622 է |
Մանգան, Մն | 0.147 մգ | 2 մգ | 7.4% | 7% | 1361 է |
Պղինձ, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 է |
Սելեն, եթե | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 է |
Ցինկ, զն | 1.5 մգ | 12 մգ | 12.5% | 11.9% | 800 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 1.82 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.41 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.69 է | ~ | |||
sucrose | 1.17 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.55 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.519 է | ~ | |||
վալին | 0.327 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.207 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.314 է | ~ | |||
լեյցին | 0.525 է | ~ | |||
լիզին | 0.552 է | ~ | |||
methionine | 0.158 է | ~ | |||
threonine | 0.313 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.083 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.317 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.381 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.668 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.276 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.345 է | ~ | |||
Proline | 0.263 է | ~ | |||
Սերինե | 0.291 է | ~ | |||
tyrosine | 0.274 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.073 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 14 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.058 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.037 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.978 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.003 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.008 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.002 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.002 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.002 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.028 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.005 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.634 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.013 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.253 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.012 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.012 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.217 է | min 16.8 г. | 7.2% | 6.9% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.006 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.053 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.049 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.004 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.01 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.125 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 1.092 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.032 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.02 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.002 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.001 է | ~ | |||
22: 1 թարգմ | 0.001 է | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.13 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 19% | 18.1% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.834 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.02 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 1.803 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.011 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.264 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.264 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.001 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.002 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.004 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.004 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.014 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.004 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.274 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 30.4% | 29% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.002 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.005 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.826 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 38.9% | 37% |
Էներգիայի արժեքը 105 կկալ է:
Տավարի միս, բանջարեղենով, չինական ռեստորան հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ բետա-կարոտին ՝ 11,9%, վիտամին B9 - 11,3%, վիտամին B12 - 16%, վիտամին C - 12,9%, վիտամին K - 42,8%, սելեն ՝ 12,2 , 12,5, XNUMX%, ցինկ - XNUMX%
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 105 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի միս, բանջարեղենով, չինական ռեստորան, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, բանջարեղենով, չինական ռեստորան